10 Ljúffengur ástæða til að sleppa morgunmat í Mexíkó

01 af 10

Hvað er í morgunmat í Mexíkó?

Það er mikilvægasta máltíð dagsins og þú vilt vera viss um að borða nóg til að fjalla þig yfir í allan daginn af skoðunarferðum eða ævintýrum. Þar sem í Mexíkó er aðalmáltíð dagsins tekin í kringum 3 eða 4 pm, það er góð hugmynd að nýta sér og hafa góða morgunmat til að komast í gegnum þar til þá.

Í Mexíkó er morgunmat kallað "desayuno" en þetta vísar venjulega til léttan máltíð sem þú borðar stuttu eftir að vakna, en hjartnæmari máltíð þjónað um miðjan morgun (eða þar til um það bil 13:00) er venjulega kallað "almuerzo", í grundvallaratriðum hvað við myndi kalla brunch á ensku. Breakfast diskar, eins og önnur matvæli í Mexíkó, eru mjög mismunandi á svæðinu, en egg og kornréttir eru áberandi á matseðlum í morgunmat, þó að kjöt og grænmetisréttir megi einnig borða á morgunmatartímanum.

02 af 10

Hot drykki og Pan Dulce

Full Mexican morgunverður má samanstanda af nokkrum mismunandi námskeiðum. Þú munt venjulega byrja með "pönnu dulce" (sæt brauð) og heitt drykk. Kaffi eða heitt súkkulaði er venjulegt, eða þú getur prófað atole, drykk sem er þykknað með maís maís, hrísgrjón (atole de arroz), eða að öðrum kosti hafrar (atole de avena). Atole með súkkulaði blandað í er kallað champurrado .

Þú getur einnig verið boðið upp á ferskan ávexti eða ferskan kreista safa fyrir aðal morgunmaturinn. Þar sem það er svo mikið af dýrindis ferskum suðrænum ávöxtum í Mexíkó , það er gott tækifæri til að prófa þessar ávextir í sitt besta. Ananas, papaya, kantalóp, bananar og vatnsmelóna eru vinsælar, en þú getur líka prófað aðra svæðisbundna ávexti eins og mangó og guava þegar þau eru á tímabilinu.

03 af 10

Street Food til morgunmat

Það eru margir ljúffengir götuleiðir í morgunmat. Á ýmsum svæðum í Mexíkó eru þykkir, kringlóttar tortillas efst með baunum, osti og öðrum innihaldsefnum og nefndar memelas, sopes eða picaditas. Huaraches eru einnig mjög svipaðar, þó yfirleitt stærri og aflöngari þannig að lögun líkist skjálfti (sandal). Aðrar svipaðar götuleiðir sem eru góðar í morgunmatinn er tortillan í vasa og fyllt með mismunandi fyllingum, svo sem gorditas og tlacoyos.

Budget ferðamenn ættu að taka mið af því að morgunverður er yfirleitt ódýrustu máltíð dagsins svo að borða stóran máltíð snemma á daginn og smærri máltíðir síðar munu hjálpa þér að spara smá pesóar. Þú getur fundið frábæran morgunverð fyrir lágt verð á "cocinas economicas" eða "fondas" - lítil fjölskyldufyrirtæki, eða í markaðsboðum, en kaffið er oft minna en stjörnu. Ef þú byrjar daginn með gott kaffi er mikilvægt að þú kaupir bolli af kaffi í kaffihúsi og tekur það með þér.

04 af 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros eru steiktir eggjaðar ofan á léttum steiktum tortilla og blandaðir í stundum kryddaður tómatsósu. Þetta er hugsanlega frægasta mexíkóskalistinn norður af landamærunum, en það er ekki eins vinsælt í Mexíkó eins og þú gætir búist við. Þú munt samt finna þau, þó, ásamt fjölmörgum öðrum eggréttum.

Á morgunmatseðlinum þegar þú sérð "Huevos al Gusto" þýðir það egg eins og þér líkar við þá, svo þú getur beðið um "revueltos" (spæna) eða "estrellados" (steikt) eða aðra sérrétti eins og Huevos a la Mexicana, mynda frekar á þessu galleríi,

05 af 10

Chilaquiles

Chilaquiles eru gríðarlega vinsæl mexíkóskur morgunmat. Þessar steiktu tortillas í korninu eru mýkaðar í sósu og stökkuð með osti og kúptuðum kremi og toppaðar með smáum sneiðlauki og steinselju. Þegar chilaquiles eru búnir réttlátar eru þær hvorki of soggy né of sprunga, en hið fullkomna milliliður. Grunnupplýsingar eru chilaquiles verdes eða rojos (grænt eða rautt), en þú getur líka fundið aðra sósur. Þeir eru oft þjónað með refried baunir og val á eggjum eða kjöti.

06 af 10

Huevos a la Mexicana

Eggar í mexíkóskum stíl, "Huevos a la Mexicana" eru spæna egg, soðin með lauk, tómötum og chile pipar - oftast jalapeño, en stundum serrano chile, sem hefur tilhneigingu til að vera spicier. Nafnið kemur frá þeirri staðreynd að bætt grænmetin gefa fatnum litum mexíkósku fána . Ef þú vilt ekki það of kryddað getur þú tilgreint "con poco chile" (með aðeins smá chile), en ef þú ert eins og það er kryddaður, getur þú viljað tilgreina það líka: "con bastante chile", eins og það kann Gertu ráð fyrir að útlendingar kjósa vægari mat.

07 af 10

Enchiladas Suizas

Svissneskir myndu líklega ekki viðurkenna þetta fat, en "svissneska enchiladas" eru vinsæl fat í Mexíkó, í morgunmat eða hvenær sem er. Létt steikt tortillas fyllt með kjúklingi og þakið grænum tomatillo sósu sem venjulega hefur einnig rjóma í henni og þakið osti. Svissneskir fá lánsfé vegna viðbótina á krem ​​og osti, þó að fatið hafi verið upprunnið á veitingastað Sanborns í Mexíkóborg .

Að auki enchiladas suizas, það eru margar aðrar tegundir enchiladas. Þessar eru mjög mismunandi á svæðinu. Stundum fyllt með kjúklingi eða osti, stundum er tortillan bara drenched í sósu.

08 af 10

Morgunverður Tacos

Tacos gera góða máltíð hvenær sem er. Þú getur valið að fylla tacos með kjöti, en í morgunmatinn er mikið úrval af fyllingum í boði. Valkostir innihalda oft úrval af guisados ​​(tilbúin diskar eða stews oft með eggjum, chorizo, kartöflum, öðru kjöti og grænmeti) kynnt DIY-stíl í leirpottum sem kallast cazuelas. Plop uppáhalds í tortilla með smá osti og salsa, kannski smá guacamole og þú hefur fullkomna morgunverðsvalkost.

09 af 10

Tamales

Tamales er annar hefðbundinn mexíkóskur matur sem hægt er að borða í morgunmat eða á annan tíma dags. Þetta eru gerðar úr maísdeigi með mismunandi fyllingum. Þeir eru oftast vafinn í maísskál en stundum í banani laufum.

The Guajalota eða Torta de Tamal er vinsæll meðal starfsmanna í Mexíkóborg fyrir fljótlegan morgunverð á ferðinni. Þetta er í grundvallaratriðum tamal (stundum djúpt steikt!) Fyllt inni í bolillo rúlla sem gerir tamal samloku (kolvetni og fleiri kolvetni!). Þú munt finna götuveitendur sem selja þær um morguninn á götum.

10 af 10

Omelette

Veldu hvaða fyllingar þú vilt: kjöt, grænmeti, osti og notið allt sem er pakkað í egghylki. Frábær leið til að hefja daginn!