12 hlutir sem þú þarft að borða í Seoul, Suður-Kóreu

Gakktu úr skugga um að þú hafir gaman í Vibrant Seoul, Suður-Kóreu

Seoul er mataræði paradís, sérstaklega fyrir þá sem vilja hella sér í staðbundna götufæði til að nýta sér bragðgóður staðbundin fargjöld við veskisverð. A einhver fjöldi af matnum hér kemur með sterkan sparka - en ekki allt það. Mjög hægt er að aðlaga að smekk þínum, allt eftir því hversu mikið af kryddþol er. Burtséð frá kryddi, mikið af matnum sem þú finnur í Seoul er huggandi, einfalt og í mörgum tilfellum gaman að borða. Ekki viss hvar á að byrja? Hér eru 12 grundvallarréttir til að reyna í Seoul á næstu heimsókn.

• 01 af 12

  Bibimbap

  Litríkt, heilbrigt, gaman að borða og auðvelt að aðlagast mörgum mat- og mataræði, bibimbap er ein þekktasta diskar í Kóreu og mjög auðvelt að finna í Seúl. Bibimbap samanstendur af hrísgrjónum toppað með ýmsum grænmeti, oft nautakjöt og kemur með steiktu eggi ofan. Allt skálið er blandað með gochujang (kóreska chili líma) og kastað saman til að búa til bragðgóður, bragðgóður samsetning sem er að fylla án þess að vera of þung.

  Sumir veitingastaðir bjóða upp á hefðbundna mat á fatinu, á meðan aðrir skiptast á nautakjöti fyrir önnur prótein eins og kolkrabba eða aðra einstaka valkosti.

• 02 af 12

  Kimchi

  Sennilega mest kínverska maturinn á þessum lista, kimchi er eitthvað sem fer með næstum öllu í Kóreu og máltíð er oft talin ófullnægjandi án þess. Kryddaður og örlítið sýrður hliðarrétturinn er einnig þekktur fyrir að hafa nokkrar heilsufar, þ.mt þær sem rekja má til heilbrigðu bakteríanna sem koma frá gerjuninni.

  Kimchi er oftast gerður með hvítkál, en það eru margar leiðir til að gera það, þ.mt með agúrka eða kóreska radish. Það verður borðað ásamt máltíð eða blandað með hrísgrjónum og bætt við góðri, sterkan sparka við hvað sem þú ert að borða. Þú getur lært meira um kimchi í Kimchi-safnið í Seoul, sem býður jafnvel gestum tækifæri til að gera sig sjálfir.

• 03 af 12

  Tteokbokki

  Þetta er einn af algengustu matvæli sem þú munt sjá í Seoul sem selt er af götusölumönnum. Heimamenn stoppa á leiðinni heim úr vinnunni eða í hádeginu fyrir sívalur hrísgrjónarkökur, þríhyrndur fiskakaka og grænmeti, soðin í kryddaðri og örlítið sætri rauða chili sósu sem býður upp á góða og góðu máltíð, annaðhvort á ferðinni eða að taka heim .

• 04 af 12

  Kimbap

  Þú gætir gengið eftir seljanda sem selur kimbap (einnig kallað gimbap) og geri ráð fyrir að þú hafir hrasað á sushi vagn. Þú myndir ekki vera alveg rangt - kimbap er í raun kallað "kóreska sushi" þar sem tveir diskarnir eru svo svipaðar. Þessi snögga, snögga snakkur eða miðjan máltíðarsamkoma samanstendur af hrísgrjónum sem er rúllaður með fjölmörgum fyllingum (frá gulrætum og gúrku, nautakjöti eða ræmur af eggjaköku) og vafinn í þangi. Kim (eða Gim) þýðir þang á kóresku, og bap þýðir hrísgrjón. Þetta er meira frjálslegur fat en japanska hliðstæða þess, þar sem kimbap er meðhöndluð næstum eins og samloku og ætlað er að borða með hendurnar.

• 05 af 12

  Kóreska steikt kjúklingur

  Einn af vinsælustu matnum í Seúl er kóreska steikt kjúklingur (kallað, skemmtilegur nóg, KFC eða bara "chikin") og þú getur fundið það alls staðar í borginni, frá neitun nafni, í holu í verslunum þekktir setustaðir veitingastaðir. En þetta er ekki bara eitthvað steikt kjúklingur. KFC er steikt tvisvar og kemur út léttari og kröftugri en það sem þú finnur í Norður-Ameríku með kjötið sjálft, sem heldur jörðinni.

• 06 af 12

  Bulgogi

  Þetta fat af grilluðum marinerade nautakjöti er ein vinsælasta kóreska kjötréttin. Nautakjöt er sneið þunnt og sett í marinade sem venjulega samanstendur af sumum sams konar sósu sósu, sesamolíu, sykri og stundum pureed kóreska peru og engifer. Þar sem nautakjöt er skorið svo þunnt, þarf ekki að marinade lengi og grillið er oftast grillað (þó það sé einnig hægt að pönna).

  Þú munt finna Bulgogi þjónað með hrísgrjónum, eða eins og salati umbúðir með ýmsum áleggjum eins og laukur, sneið grænmeti og kimchi.

• 07 af 12

  Jeon

  "Jeon" er hugtak sem í grundvallaratriðum þýðir savory kóreska pönnukaka, oft borðað sem snarl eða appetizer. Þú gætir hugsað um sírópseðjuútgáfu sem þú gætir pantað á brunch í Norður-Ameríku, en þetta er svolítið öðruvísi. Í þessu tilfelli er kjöt, sjávarafurðir, grænmeti og egg blandað saman við hveiti og síðan steikt með olíu. Það fer eftir því hvaða innihaldsefni eru valin, en pönnukökurnar eru nefndar öðruvísi. Til dæmis er pajeon gert með laukur og kimchi jeon er búinn til með kimchi. Þetta er frábær milli máltíðsmat til að reyna eins og þú skoðar Seoul.

• 08 af 12

  Twigim

  Hver er ekki eins og djúpsteikt matvæli? Allt í lagi, það eru fólk þarna úti sem gætu afþakkað, en að mestu leyti eru steiktir hlutir alltaf vinsæl. Twigim er vinsæl götamatur sem finnast í Seúl og talin tilvalin undirleik við kalt bjór. Oft vísað til kóreska tempura, þetta fat er í grundvallaratriðum atriði, þar á meðal sætar kartöflur, egg, rækjur, fiskur og fjölbreytt grænmeti, þakið hveiti og djúpsteikt. Á mörkuðum og á strætisvagnum sjáum við vagnar sem eru hlaðið upp með glæsilegu twigim - freistandi snakk á fjárhagslegum verðlagi.

• 09 af 12

  Hotteok

  Ertu að leita að einhverju til að fullnægja sætum tönn þinni í Seoul? Horfðu ekki lengra en hotteok, sem auðvelt er að finna á mörgum götumarkaði og básum. Þessar sætu, ánægjulegu skemmtunar samanstanda af pönnuköku með deig sem er fyllt með sykri og kanil og stundum hnetum eða öðrum sætum innihaldsefnum sem verða steikt, sem leiðir til ánægjulega skörp að utan og mjúkt, sniglað innréttingu. Þeir geta einnig fundist með bragðmiklar fyllingu.

• 10 af 12

  Dakkochi

  Annar vinsælar götur í Seoul, dakkochi gera til að auðvelda snakk eða smá máltíð þegar þú vilt eitthvað sem pakkar mikið af bragði en það er ekki of þungt. Þetta fat, í grundvallaratriðum grilluðum kjúklingaspíðum með laukaljónum í sterkum og tangy marinade, er að finna um allt borgina og gerir það fyrir einföldum en ánægjulegum snarl eða litlum máltíð.

• 11 af 12

  Japchae

  Heilbrigður og pakkaður með grænmeti, japchae samanstendur af sætum kartöflumótum (eða glerhúðuðum) hrærið með niðursoðnum sesamolíu og þunnt sneiðum grænmeti og nautakjöti. Nudlarnir sjálfir eru svolítið sætir og örlítið seigir og diskurinn er oft garnished með sesamfræjum. Þar sem núðlur eru ekki dæmigerð hveitiamiðuð pasta, þá er fatið hressandi og enn ánægjulegt.

• 12 af 12

  Gyeran Bbang

  Gyeran Bbang, kóreska eggbrauð, er traustvekjandi götamatur sem finnast um allt Seoul og vinsæll snarl í köldu vetrarmánuðum. Þegar þú sérð Gyeran Bbang í bændum, lítur það í grundvallaratriðum út eins og aflangan muffin með eggi - og það er í raun það sem það er. Þú færð mjúka, einfaldlega bragðbættan muffin (eins og í, ekki of sætur, ekki of sælgæti) með heilu eggi annaðhvort inni eða sitjandi bara ofan. Það er auðvelt snakk að borða á ferðinni fyrir fljótlegan orkuuppörvun meðan þú sightsee.