7 matvæli sem þú þarft að prófa í Antígva

Karabíska eyjan Antigua var byggð á mat. Upprunalega sett upp sem staður af sælgæti plantna og róm destilleries, Antigua undanfarin ár hefur orðið matreiðslu áfangastað vegna þess að mikið af sjávarfangi í höfnum sínum, gæði rommar í gleraugum sínum og gleði í fólki sínu. Þetta eru sjö matvæli sem þú verður að reyna þegar þú heimsækir pearlescent ströndina í eyjunni.

• 01 af 07

  Conch

  Eins og flestir Karabíska eyjarnar, er Antigua góður í sjávarfangi og keilu er eitt vinsælasta kjötið. Conch (áberandi conk ) er kjötið sem finnast í spíralskeljunum sem þvo upp á sandströndum Vestur-Indlands. Nokkuð seint og minnir á samlokur, hægt er að undirbúa conch í karrýjum, fritters, chowders og hráefni í ceviches.

  Eitt af bestu stöðum til að prófa er að finna á föstudagsskemmtunum á kopar og timbur hótelsins. Nafndagur einn af bestu fiskeldi í Karíbahafi, Friday Night Seafood Buffet er staðsett á fallegu UNESCO World Heritage Site Nelson's Dockyard. Heimamenn, útlendinga og ferðamanna eiga að kynna sér þetta útfyllingu í sjávarfangi, þar sem skörpum hnífapörum og keilusölum eru alltaf á matseðlinum. Ef keilu er ekki hraði þitt skaltu prófa gróft brim og torf sem inniheldur steik, hálft humar og hliðar.

• 02 af 07

  Saltfisk og sveppur

  Saltfisk og sveppir (áberandi foon-ji) er Antiguan þjóðgarðurinn. Sveppir eru Antiguan útgáfa af Polenta eða grits, gerðar með því að mynda maísmeðferð og okra líma í kúlur. A hefta í Antiguan mataræði, eru sveppir oft borinn með stews og kjöt. Saltfiskur, saltlæknaður og flakaður hvítfiskur, er einn af studdi pörunum fyrir sveppa.

  Þetta er stafur-til-ribs, homestyle Antiguan matargerð og, ef þú vilt reyna það, höfuð til Suga Beez í St John's. Eigandi Abena Straker býður upp á hefðbundna Antiguan diskar með stuttri, einfaldri valmynd sem breytist daglega. Heimamenn njóta matarins sem þeir óx upp á að borða, eins og svarthvítt erra hrísgrjón, hakkað (hakkað og stewed spínat, okra og eggaldin), vatnshylki (salta seyði með keilukjöti) og mikilvægu saltfiski og sveppum. Veitingastaðurinn býður jafnvel upp á grænmetisæta valkosti fyrir Rastafarian íbúa, sem gerir það frábært fyrir gesti grænmetisæta að borða bragðgóður, heimamanna átján máltíð.

• 03 af 07

  Sipping Rum

  Rúma er aðal áfengis drykkur á Antígva, þar sem rómversk viðskipti byggðu bókstaflega eyjuna. Antiguan rommur er minna sætur en aðrir rýrnar og Antigua Distillery Limited, stærsti eimingurinn á eyjunni, framleiðir tvö hágæða rými: Cavalier, sem kemur í ljós og dimmt og enska höfnin, sem býður upp á 5- og 10 ára romm . Þetta eru hágæða rommar, besta sippið beint, svo þú munt ekki finna þær í mörgum rommum. Ef þú vilt virkilega grípa inn í rommatrykk, farðu í Antigua Distillery Limited til að ferðast um leikni og reyndu rýrurnar sínar í bragðherberginu.

• 04 af 07

  Rum Punch

  Þó romm er aðal áfengis drykkur á eyjunni, er rómstaður uppáhaldsdrykkurinn í eyjunni. Og næstum allir munu segja þér að ef þú vilt finna bestu rommu í Karíbahafi, farðu til Papa Zouk, rétt fyrir utan St John's. Yfir 200 rommar línu bar og hillur meðfram veggjum í gegnum veitingastaðinn og þú ert tryggð að finna romm eða rumpa sem passar við smekk. Uppáhalds er Ti Punch Papa Zouk, gerður með hágæða romm, lime safa og rørsykri.

• 05 af 07

  Ducana

  Ducana er Antiguan sælgæti uppskrift, gert með því að umbúðir rifnum sætum kartöflum og kókoshnetu í banani laufi og þá gufa dumpling. Svipað í áferð við tamale, er ducana örlítið sætur og kryddaður, fullkomið viðbót við saltfisk eða keilu.

• 06 af 07

  Wadadli Bjór

  Bjór kann ekki að vera augljóst val á Karíbahafi sem er þekktur fyrir róm hans, en Wadadli bjór er einstakt við Antígva. Bryggt á eyjunni og heitir frá gömlu orði fyrir Antígúa fólkið, Wadadli er létt, sætt lager, fullkomið til að drekka á böldu Antiguan kvöldinu við vatnið. Wadadli er ekki víðtæka utan Karíbahafsins, svo þú verður að njóta nóg af því meðan þú ert í Antígva.

• 07 af 07

  Susie er heitt sósa

  Heitt sósa er stórt í Karíbahafi, og á Antígva er Susie's Hot Sauce drottning. Hlaupið af Rosemarie McMaster, dóttur Susie McMaster, stofnandi fyrirtækisins, Susie's Hot Sauce hefur vaxið í heimsveldi frá stofnun þess árið 1960. "Þegar ég tók við þegar móðir mín dó, hafði hún eina sósu og það var upprunalega og ég tók það að 11 + sósur, "segir McMaster, standa í eldhúsinu á heimili sínu umkringd hundruðum heitum sósuflöskum af mismunandi bragði, íþróttaformi til minningarmerkja.

  McMaster gerir mikið úrval af heita sósum, úr 1 milljón Scoville eining "Scorpion" sósu í sætum, vægum "Ananas Passions." Hún gerði "Tear Drops" sósu sína þannig að staðbundin barþjónar gætu skipt út fyrir flutt Tabasco með staðbundnu vali . "Tear dropar mínir geta slá allir Tabasco," segir hún. Og auðvitað, hún gerir enn upprunalega sósu móðir hennar þróað, miðlungs-kryddaður og vinegary, fullkominn fyrir framúrskarandi sjávarfang Antigua.