A Smorgasbord af Must-Try Myanmar Food

A fjölbreytt matargerð frá Myanmar, með Thai, kínversku og indverskum áhrifum

Mínanmar er bragðgóður og góður matur rekur heim Myanmar í menningu og hefð. Það er ekki erfitt að byrja. Stöðva á hvaða götu eða markaði sem er á hvaða stað sem er í Myanmar ferðaáætluninni , og þú munt finna veitingastöðum sem smíða ferskur-eldavél Myanmar hefta fyrir fyrstu hungraða gesti sem koma með.

Þó Myanmar matur skortir skörpum kryddum eða bragðefnum sem þú vilt búast við í Thai mat , er það samt gott, góður og bestur af öllu ódýrt: að þjóna núðlum í skál kosta venjulega um 500-4.000 Mjanmar kjöt (um 50 US sent til US $ 4,10), þar sem þú ert að reyna að fá þær. Og það er bara upphafið.

• 01 af 08

  Mohinga - Uppáhalds Allt í mínu mati Mjanmar

  Byrjaðu með landsvísu Mjanmar, Mohinga ; veitingastöðum um Mjanmar kúla það út fyrsta hlutinn að morgni, sem gerir þetta einfalda núðla samsæri uppáhalds morgunmat landsins.

  Burmese kokkar gera mohinga úr fiski, þá styrkja það með núðlumörkum , kryddjurtum og karrý-gulu fiskistofni. Það er síðan safnað ofan á með litlum stykki af svínakjöti, hakkað koriander, steiktum hvítlauk og soðið eggi.

  Mohinga er að finna hvar sem er í Mjanmar, oft þjónað með staðbundið brugguðu kaffi (með lime kalki á hliðinni). Skál af hlutunum er heill máltíð á eigin spýtur.

• 02 af 08

  Laphet - súrsuðu teafræður spáðu góðu hamingju

  The Burmese er frægur fyrir neyslu þeirra og þau eru ein af fáum menningarheimum sem faðma að borða laufin og drekka af þeim. The Burmese fatið sem heitir laphet - súrsuðum laufum - er talið þjóðgarður í Mjanmar (annað en aðeins til Mohinga ).

  Þú munt finna laphet oftast í salatformi hans - laphet thoke - sem er venjulega borið fram í lok máltíðar. Súrsuðu laufblöð eru blandað saman við hvítlauk, chili, tómötum, hvítkál og síðan kastað með sósu eða hnetusolíu. Spritz af kalki klárar fatið.

• 03 af 08

  Shan Khauk Swe - Arfleifð hinna stoltu Shan State

  The Shan menningin - miðju í kringum eponymous austan Mjanmar ríki um Inle Lake - býður upp á mikið úrval af núðla diskar, en það er Shan Khauk Swe sem flestir ferðamenn munu lenda í hvaða veitingastað um landið.

  The fat samanstendur af soðnum núðlum blandað með sautéed grænmeti (súrsuðum senap greens eru algengt efni) og val þitt á kjúklingi eða svínakjöt; sósu er redolent með sósu sósu og öðrum kryddum Asíu, en það er einnig hægt að þjóna þurrt.

• 04 af 08

  Kyat Thar Si Pyan - Uppáhalds burmese bachelor

  "Olía skilar" - það er merking síðasta tveggja bókstafana í þessari fyllingu kjúklingaburðarrétt, sem vísar til kjúklingafitu sem skilur frá sósu þegar fatið er lokið.

  Nafnið til hliðar, þetta kjúklingur "karrý" notar einföld líma af hvítlauk, lauk, kanil og engifer, að flýta fyrir kókosolíu og flóknu kryddi sem þú finnur í karrýjum annars staðar. Þrátt fyrir einfaldleika innihaldsefnisins, er það upprétt að bjóða nóg af bragði og eðli: fullkomin undirleik við hrísgrjón, og reglulega í mörgum ólíkum burmneska húsmæður.

  Tilbrigði af þessu kjúklingabakkanum er kallað "kjúklingur kjúklingur" og vísar til dagana þegar þorpshöfðingjar (venjulega samanstendur af bachelors) myndu örva frá staðbundnum görðum til að gera hádegisverðlaunakjöt sín.

• 05 af 08

  A Kyaw Sone: Steiktur Vegur á ferðinni

  Þetta fritter fat er auðvelt að svipta með því að nota ódýran hráefni sem þú getur fundið hvar sem er - þess vegna eru götusölustaðir og ódýr kaffisalir þjóna kyaw-sone (ýmsum fritters) næstum án undantekninga.

  Chickpeas, kartöflur, hægelduðum lauk, chayote og gourds eru hakkað upp, húðuð í batter og djúpsteikt til að framleiða heitt og skörp skemmtun sem hægt er að borða eins fljótt og það er soðið.

  Diskurinn er einfaldlega ekki lokið án þess að dýfa í meðfylgjandi sósu, venjulega úr fiskasósu blandað með hvítlauk, sykri, chili og fersku cilantro.

• 06 af 08

  Onn Ekki Khao Swe: A Suðaustur-Asía Original

  Ef þú hefur borðað Thai khao soi , hefur þú komið upp einn af mörgum afkomendum burmneska fatinu og ekki khao swe .

  Grunneiginleikar hennar - hveiti núðlur, kjúklingur og seyði úr kókosmjólk karrýjum - hafa tryggt vinsældir fatsins eins og það var metamorphosed á meðan farið var yfir landamæri.

  Þú getur borðað afbrigði af því í Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Taíland ; og Indland (Indian nafnið Khow Suey er dauður uppljóstrun af rótum sínum); Malaysian laksa ber einnig ógnvekjandi líkindi.

  Nafnið þýðir að "kókosmjólk núðlur" og eins og flestir maturin í Mjanmar lýkur á kryddi en þungur á hálsinn og umami: Burmese greiða þetta fat sem þægilegan mat, bæta krydd og áferð til að smakka. Eaters bæta oft garnishes af sneiðum hráefni laukur, harða soðnu eggi og sprittum af lime eða fiskasósu.

• 07 af 08

  Shwe Yin Aye - Sweet Burmese Delight

  A vinsæll staðbundin eftirrétt sem þú getur keypt, jafnvel frá veltiskörfum í borgargötunum, Shwe Yin Aye er í grundvallaratriðum kókosrjómi auðgað með litríkum rétthyrndum hlaupum og örlítið tærum tapíókaperlum, þjónað með ís og mest af tímanum, smá lítill brauð.

  Vinsældir Shwe Yin Aye eru upprunnin af ódýru innihaldsefnum hennar, auðvelda undirbúningi og hæfi fyrir heitum og raka daga Myanmar. A ágætis skemmtun eftir dag í rándýr í gegnum musterið.

• 08 af 08

  The Burmese Buffet - allt allt í einu

  Hlaðborðshúsin í Mjanmar segja að þetta sé hvernig konunglegur fjölskylda át máltíðirnar. Í stað þess að fá matseðil, eru gestir boðið upp á mikið úrval af diskum - grænmeti, nautakjöt, kjúklingur, svínakjöt og stundum sjávarafurðir. Sérhver réttur kemur með smá lítið skeið; Þú verður að leyfa sýni úr öllu sem er framreiddur fyrir framan þig. The hlaðborð kemur með stórum skál af hrísgrjónum og smá skál af súpu.

  A sæti á morgunmat kostar kostnaður á milli 4.000-10.000 Mjanmar Kyat (4,10 í $ 10,25). Þegar þú ert búinn að fjarlægja allar diskar fyrir framan þig, fylla þá og þjóna þeim í næsta borð!

  Fyrir svipaða smorgasbord-gerð máltíð, skoðaðu þessa grein um Padang Food í Indónesíu .