Skulum vera skýr um þetta: við erum ekki snooty foodies. Við eins og ostur, gooey ostur, jafnvel það góða sem getur haft nokkrar óþekkjanlegar hráefni. Besta Tex-Mex í Austin er vara af ljúffengum bræðslumarkinu sem er Texas, og kannski ættum við ekki að hugsa um smáatriði of mikið. Borðum!
Maudie er
Tex-Mex fatinn okkar, sem er handahófskennt, er enchiladas Josie. Það er svolítið kryddaður blanda af osti-fyllt enchiladas með chili, lauk og meira osti ofan.
Það er jafnvel betra ef þú sopar upp umfram osturinn með hveiti tortillas. Já, það er rétt, við sögðum hveiti; Corn tortillas eru bragðgóður, en þau falla í sundur á snertingu við ostasósu. Þjónar okkar eru alltaf undrandi á því hvernig hreinn diskurinn okkar er þegar við erum búinn. Við trúum ekki á að sóa osti. Maudie Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy er
Klassískt Tex-Mex enchiladas í Chuy eru ekki alveg eins og cheesy eins og Maudie er enchiladas, en þeir pakka á laukardrykk sem bætir okkur alltaf til baka fyrir meira. The auka-kryddaður græna chile burrito er náinn sekúndu á listanum yfir uppáhalds Chuy. Þriðja sæti fer til veggie enchiladas, sem eru þakið osti og pakkað með crunchy rauðum paprikum, kúrbít, lauk og maís. Chuy er Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy er
Í morgunmat er besta fatið á migasplötunni, án efa. Það er byggt á eggjum sem er ræktað með serrano papriku, þremur ostum, korntortilla ræma og tómötum.
Áform um að taka nap eftir það. Á kvöldmat, okkar sekur ánægja er fyllt avókadó. The avocado er breaded og mýkt með kjúklingi, Suiza sósu og osti. Avocados eru góðar fyrir þig, ekki satt? Trudy er: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
The chipotle enchiladas hafa tvöfalda whammy cheesy góðvild og auka-kryddaður sparka.
Við kjósum svínakjötsútgáfu, en þú getur líka valið nautakjöt, kjúkling eða ostur enchiladas. The stór tortilla súpa með kjúklingi, osti og avókadó er einn af eftirlæti okkar líka. The Backstage er meðalstór miðstöð veitingastaðarins, sem hýsir svæðisbundin athöfn eins og Joe Ely og Patricia Vonne. El Mercado Veitingahús: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Tacos Torchy er
The overstuffed tacos falla oft í sundur í höndum okkar, en ljótni varir ekki lengi þar sem við verðum úlfur niður á hverjum síðasta fræ. The Dirty Sanchez með rjóma Poblano sósu er bara hlægilegur ljúffengur. Ef þú vilt fá meira krydd, þá er Brushfire taco pakkað með Jamaíka jerked kjúklingi og ferskum jalapenos. South 1 staðurinn varð á landsvísu í mars 2016 þegar forseti Obama hætti í nokkra tacos áður en SXSW ræðu hans. Til að halda bipartisan, pantaði hann repúblikana, The Independent og The Democrat. Við viljum vera hrifinn ef hann át alla þrjá - þessi tacos eru gegnheill. Toracys Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Taco Bar Guero er
Þrátt fyrir villta vinsældir veitingastaðarins hefur gæði matsins verið stöðug í mörg ár. Við panta venjulega appetizer útgáfu af tacos al pastor. Þú getur fengið mikla plata full af bit-stærð tacos á kaupverði á happy hour.
Það er ekki kryddað eða cheesy, en tangy svínakjöt og ananas lokar alltaf blettinum. Karroa baunirnar eru líka stöðugt frábær. Til að fá osturinn þinn skaltu panta rifið kjúklingasiljuna með rauðu sósu. Taco Bar Guero er: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.