Heady Topper : Ef þú hefur heyrt um það, þá ertu líklega annað hvort bjór eða heimilisfastur í Vermont. Þessi hoppa uppi tvöfalda IPA, sem er brugguð af smábátahöfn. Alchemist í Waterbury, Vermont, hefur meira suð en hunangsbik, og síðan það hefur verið dáið besta bjór í heimi , hefur gull-appelsínugulur vökvi með frosti haus verið tælandi nektar fyrir alvarlegar bjórdrykkjur. Eftir sýnatöku Heady Topper í fyrsta skipti í júní 2013, get ég staðfest: Það er þess virði að keyra í Vermont bara til að smakka þessa bruggu, sem hefur fengið fullkomna 100 punkta frá bæði RateBeer og Beer Advocate.
Heady Topper fundur minn kom fram hjá Hen of the Wood veitingastað í Waterbury, sem er aðeins um hálfa kílómetra frá The Alchemist. Ég reiddi yfir vali valmynda þegar ég sá bjórinn á drykkalistanum. Ég hafði heyrt Vermont heima fyrir bestu bjór heims, svo ég vissi strax að þetta væri tækifæri sem ég þurfti að grípa. Og þegar ég hafði pantað glas af Heady Topper á drög, var auðvelt að velja matspörun: steikt ostrur.
Facebook vinir og Twitter fylgjendur höfðu tvo viðbrögð þegar ég deildi mynd af sjaldgæfu bruggunni: þurfti ég aðstoðarmann? og hvað gerði ég að hugsa? Ég svaraði: "Ég er spillt fyrir aðra bjór núna, svo ég held að ég verð að flytja til Vermont."
Venjulega finn ég IPAs bitur. Heady Topper var svo slétt og drykkjanlegur, þó: hættulegt fyrir 8% bjór! Það er meira en tvöfalt áfengis innihald venjulegs eiturs: Amstel Light. Með frábæra sítrusbragði og flókið sem krefst hægfara sipping, hélt einn Heady Topper alla leið í gegnum eftirrétt.
Alchemist bruggar bara þennan eina bjór. Af hverju óreiðu með fullkomnun? Því miður, frá sumarið 2014, hafa þau lokað sýningarsal og smásala á 35 Crossroad í Waterbury, Vermont.
Jafnvel þó að Alchemist hafi uppbyggt framleiðslu Heady Topper verulega á 180 tunna á viku frá 30 á viku sem þeir framleiddu þegar þeir opna Alchemist Cannery árið 2011, er enn aðeins nóg af þessu heimsklassa bruggi til að veita þyrstir Vermonters: Þú mun ekki finna það utan ástandslína.
Ef þú vonast til að prófa gler eða taka heima dósir, Hvar á að kaupa handbók mun hjálpa þér að finna Heady Topper í Vermont er Mad River Valley og fleiri Burlington og Stowe svæði.
Vertu varaðir þó: Það getur verið erfitt að finna Heady Topper, jafnvel í stærsta borg Vermont. Á meðan ég var á Hotel Vermont í Burlington, mynstrağur ég í stuttan göngutúr til næsta Vermont Liquor Outlet væri allt sem var krafist. Þegar ég bað um Heady Topper á Burlington Bay Market & Cafe, hló starfsmaðurinn lítið og útskýrði að þeir selja venjulega út innan dags eftir fæðingu og hefðu ekki bjórinn í lager fyrr en fimmtudag ... dag eftir brottför . Hann lagði til kynna að ég gæti haft betri heppni á Pearl Street Beverage Burlington, þannig að miskunnsamir ferðakveðjur mínir byrjuðu í mig í 15 mínútna göngufjarlægð frá 240 Pearl Street. Ég var glaður (já, bjórinn er svo góður) til að sjá burly man í línu sem geymir einkennandi 16 únsur, silfur dósir ... og vonandi það var ekki síðasta fjögurra pakka í versluninni vegna þess að hann var líka burly fyrir mig að glíma við jörðina!
Við fundum nokkrar tilfelli af Heady Topper ennþá í boði í kæliskólanum: Fjórir pakkningar settu mig til baka 14,10 kr eftir skatta og innborgun. Ég veit nú hversu heppinn að finna það var.
Þegar ég hringdi í Pearl Street Beverage á laugardag í ágúst 2013 til að staðfesta verðið svaraði verslunarmaður símans með: "Halló, Pearl Street Drykkur. Við erum út af Heady Topper." Á miðvikudaginn í maí 2015, þegar ég hringdi aftur í verðuppfærslu, lærði ég að Heady Topper væri örlítið ódýrari á 13,49 dollara en fjögurra pakka .
Það var engin leið að ég gæti farið heim án þessa eftirsóttu minjagripa. Þegar ég hafði textað manninn minn, fréttirnar, "Ég drakk bestu bjór heims," svaraði hann með einu orði: "Jealous."
En vildi Heady Topper bragðast eins gott úr dósum eins og það gerði á drög? Eitt slíkt var allt sem ég þurfti að sanna. Alchemist hefur einnig fullkomið hátíðarsýnaferlið sem verndar gullna vökvann úr súrefni og UV-ljósi.
"Drekka úr dósinni", segir í feitletruðu leiðbeiningunum, en þegar Bruce bauð bjór-elskandi verðandi til að njóta fyrstu smekk þeirra, fundu þeir að þeir líkaði það betur þegar hellt með rjóma höfuð.
Bob bróðir minn sagði strax: "Þú getur lykt hopsins," og elsta vinur minn, eiginmaður minn, sagði: "Það er flókið. Í hvert skipti sem ég reyni það er eitthvað öðruvísi." Þeir voru að tína upp að Heady Topper er hlaðinn með leynilegri blanda af sex humlum - hvert blóm lána sérstakt bragð. "Þetta er skógræktarbjórinn sem ég hef nokkurn tíma fengið," sagði Bruce sem benti á ávaxtaríkt ilm og blóma kryddi Heady Topper og lék fyrstu sýnuna mína: "Þú getur ekki sagt þetta er 8% bjór."
Ólíkt öðrum öflugum IPAs, svo sem Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper "hefur ekki beiskju sem er hjá þér," sagði Bruce.
"Fyrsta sopa, þú getur fundið áfengi á bak við hálsinn. Eftir það slekkur það út og það er mjög gott," sagði Bob.
Alex hélt það einfalt: "Ég er ánægður. Það er hoppy! Ég elska þetta."
Svo, ef þú elskar bjór, taktu áætlun um að heimsækja Vermont. En þú gætir betur verið í nokkra daga og brace þig fyrir smá fjársjóður. Ég hringdi í Alchemist meðan ég skrifaði þetta líka, og þeir voru seldir úr eigin undirskriftarljós! (Frá og með árinu 2014 hefur smásala á bryggjunni lokað.)
Vermont getur verið eina staðurinn á jörðu þar sem hægt er að fá fullkomna bjór í langan tíma.