Hvar væri Penang 's Chulia Street (Lebuh Chulia) án bakpokaferða? Þessi tveggja stígur götu sem snýr vestur að austan yfir George Town, Penang sögulega kjarna í Malasíu er einnig fyrsta stopp fyrir Backpackers heimsókn Penang: Surf hennar á farfuglaheimili, kaffihúsum, bókabúðir, ferðaskrifstofur og þægindi verslunum setur Lebuh Chulia efst af öllum heimsóknarlista Penang Backpackers.
Vinsældir Lebuh Chulia eykst tífalt eftir myrkrið, þar sem gangstéttin með Lebuh Chulia blómstraðu með hawker kerra sem selja fjölbreyttan matseðil af Malaysian street food favorites .
The Hawkers af Lebuh Chulia
The hawker aðgerð ásamt Lebuh Chulia er aðallega einbeitt milli gatnamótum sínum með Lorong Love í vestri og Lorong Sechchuan í austri. Það er ekki langur teygja með neinum hætti, en fjölbreytan í boði í þessum flokki af Lebuh Chulia muni skjóta huganum í fyrsta sinn.
Svæðið er ekki hreinasta, þó. Malaysian street matur getur verið sóðalegur og unsanitary-útlit, og panta matur er ekki auðveldast, sérstaklega þegar þú ert að keppa fyrir athygli hawker með tugi annarra Diner. Það er próf fyrir þægindasvæðið þitt.
"Haltu opnu huga!" segir Mark Ng, samstarfsmaður og samstarfsaðili við matreiðslufyrirtækið Einfaldlega Enak. Markaðurinn Penang byggir á Marki áhyggjum sem gestir hafa um staðbundin götutegundir. "Penang snýst allt um götufæði, verið ævintýralegt um það. Matur sem er steikt í háum hita og soðið í súpu - venjulega eru þau í lagi."
Hvað á að borða á Lebuh Chulia
Hér er hvernig þú veist Lebuh Chulia er góður: það er ekki bara ferðamanna sem hvetja hvert annað til strætisvagnar á gangstéttinni. "Heimamennirnir fara þangað til karrú núðlur, sem eru með brjósti, Kway súpa súpuna," segir Mark.
- Wan tan mee: Þetta eru ógagnsæ, þunnt egg núðlur drukknar í súpu lager og safnað með wan brúnn (dumplings) og cha siu (grillað svínakjöt). Súpan er valfrjáls; Þú getur líka haft þetta þurrt.
Curry núðlur: þetta eru egg núðlur Liggja í bleyti í karrý, kókosmjólk og smákökur af blóð hlaupi, smokkfiski, kokkum og steiktum tofu ( tau pok ).
- Kway súpa súpa: Penang klassískt, þetta núðla súpa setur saman skýran svínakjöt birgðir, núðlur og úrval af garnishes - kökukrem, fisk kúlur, ristað hvítlauk og sneiðar af kjöti.
Hainanese satay: Hainanese satay, ólíkt satay sem þú finnur í Malasíu og Indónesíu, notar svínakjöt og kjúklingakjöt. stykki eru skewered á bambus stafur og grillað yfir kol til lokið. Eldað salat þitt ætti að vera dunked í sætum skál af sólsósu.
Char Kway Teow á Lebuh Chulia
Þessi rithöfundur fannst biðröðin fyrir öll þessi matvæli of lengi; Að auki var ég þrá fyrir nokkrar alvarlegar björgunarsveitir . Og eins og Mark útskýrir, er Penang Char Kow teow alveg frábrugðið því sem þú finnur í Singapúr - að hans mati er það einfaldlega betra .
"Singapore er frekar sætt miðað við það í Penang eða Kuala Lumpur, það er meira sælgæti," segir Mark. "Og áferðin er ekki allt sem soggy og minna feita."
Leyndarmálið er í hitastigi woksins sem notaður er til að elda teikninguna : "Því hærra sem loginn er, þurrkari áferð kway-teigs þíns ," segir Mark. "Það verður tilfinningin um að það er ekki það feita, það er svolítið þurrt og ilmandi, svolítið smitað af bragði."
Þannig var það með teikningunni, sem var úthlutað af frænku nálægt horninu á Lorong Love: faglega sautéed yfir miklum hita, súrefnishringurinn, sem kom í kjölfarið, var smoky, bara svolítið rakt og alls ekki feitur.
Ég hef haft karfa kúga með bara snertingu of mikið olíu, og það eyðir upplifuninni. Þetta var hins vegar bara rétt . Það var ódýrt líka: aðeins MYR 3,50 (um $ 1) fyrir diskur.
Lebuh Chulia Street í hnotskurn
Heimilisfang: Lebuh Chulia, milli Lorong Love og Lorong Sechchuan, George Town, Penang, Malasía (staðsetning á Google kortum)