Við byrjum röð okkar á matvælum Hawaii með því að skoða mismunandi tegundir sjávarafurða sem þú finnur á veitingastöðum eða í matvöruverslunum eða fiskmarkaði á Hawaii.
Melting Pot af menningu og smekk
Þegar þú heimsækir Hawaii mun þú lenda í mörg matvælaheiti og hugtök sem kunna að virðast frekar erlendar fyrir þig. Þetta er vegna þess að Hawaii er svo bræðslumark af menningu frá öllum heimshornum með áhrifum frá kínversku, filippseyska, havaíska, japönsku, kóresku, portúgölsku, portúgölsku, samóska, taílenska, víetnamska og öðrum.
Vonandi, þegar þú heimsækir Hawaii tekur þú tækifæri til að prófa mörg af þessum matvælum sem þú gætir ekki fundið heima.
Frá hádegisbilum til að uppskera veitingastaði
Hawaii býður upp á margar ákvarðanir fyrir sýnatöku á þessum matvælum, allt frá upscale úrræði veitingastöðum sem lögun Hawaiian Regional Cuisine í hádegismat-vörubíla skráðu á mörgum ströndum og garður sem þjóna "plata hádegismat" - Hawaiian uppáhalds.
Elda fyrir þig á íbúðinni þinni eða fríleigu
Meirihluti þessara matvæla er einnig hægt að kaupa á staðbundnum matvöruverslunum og matvöruverslunum á eyjunum þannig að ef þú ert að leigja íbúð eða heima getur þú keypt eyjamat og búið til þau sjálfur.
Uppskriftir
Við höfum mikið safn af Hawaiian Luau uppskriftir til að hjálpa þér að undirbúa marga rétti með því að nota staðbundna matvæli í Hawaii.
Hawaiian Seafood Orðalisti
`Ahi [Ah]
Stórt auga eða gullef túnfiskur. Ahi er oft framreiddur hrár eins og poki (chunked, marinað hrár fiskur, hawaiian-stíl), sashimi (sneiður hrár fiskur, japanskur stíll) eða sushi.
Það er einnig oft þjónað crusted og seared sem uppáhalds inngangur í Hawaiian Regional Cuisine.
Aku [Ahhok]
Skipjack eða bonito túnfiskur sem er sterkari bragð en `Ahi þjónaði oft sem poki, sushi eða eldavél.
Akule [Ah koo'leh]
Big-eyed eða google-eyed scad fiskur sem er oftast þjónað bakað, steikt, reykt eða þurrkað.
A'u [ah'oo]
Þessi Pacific Blue Marlin eða breiður-billed sverðfiskur er oft notaður þegar Ahi er ekki í boði. Það er einnig þekkt sem kajiki í japönskum veitingastöðum.
Enenue [eh'neh noo'weh]
Uppáhaldsfiskur heimamanna vegna sterkrar þangar ilm af holdinu. Það er venjulega borðað hrátt.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
Algengt er að það sé kallaður hópur eða sjóabassa. Þessi fiskur er oft skipt út fyrir dýrari fiska í kínverskum veitingastöðum sem eru með steiktan fisk. Vinsældir þess sem "afli dagsins" í veitingahúsum sem ekki eru þjóðarbrota aukast.
Hebi [hey bí]
Þetta er mildur bragðbætt spearfish og er oft þjónað sem uppáhaldsstrátta í sumum betri veitingastöðum í Hawaii.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
Hvítur, sætur, í meðallagi þéttur fiskur er vinsælasta fiskur Hawaii og sá sem er oftast flutt út til meginlands.
Monchong [mon 'chong]
A fremur framandi fiskur með flaky, blíður áferð og mild bragð. Það er borið fram með broiled, sautéed eða gufað.
`O`io [oh 'ee yoh]
Ladyfish eða bonefish er venjulega borðað annaðhvort hrár eða blandað með þangi sem poka eða notað til að gera gufukökur.
Onaga [Ó, ég]
Mjög, rakt og mjög mjúkt ruby-rautt snapper er uppáhalds inngangur í mörgum veitingastöðum.
Án [ó 'nei]
"" Ono "þýðir gott eða gott í Hawaiian og þessi fiskur er staðbundinn uppáhalds.
Það er einnig kallað wahoo. Það er eins og snapper, en svolítið fastari og þurrkari. Það er oft borið fram grillað eða í samloku.
Opa [Oh 'pah]
Rík, rjómalöguð tunglfiskur er framreiddur bæði sem hrár appetizer auk bakaðs. Hawaiians telja óp að vera góður heppni fiskur og oft notað til að gefa það í burtu sem bending af viðskiptavild, frekar en að selja það.
`Opakapaka [Oh 'pah kah pah kah]
A bleikur eða Crimson snapper, þetta er ljós, flaky fiskur sem er mjög vinsæll inngangur. Það er einnig hægt að bera fram hráefni í sashimi.
Shutome [shuh-toe-me]
Ef þú ert að leita að sverðfiski, er þetta það sem það heitir í Hawaii. Það er oftast þjónað grillað eða broiled.
Tombo [Tombo]
The Hawaiian nafn fyrir albacore túnfiskur enn er miklu meira flavorful þegar þjónað ferskur tilbúinn á eyjunum.
Uku [oo 'koo]
Þetta er gráur, bleikur bleikur, snapper sem er flaky, rakur og mjög viðkvæm þegar hann er tilbúinn réttur.
Ulua [oo loo 'wah]
Stórt crevalle, eða jackfish, sem er fastfyllt, bragðgóður fiskur, einnig þekktur sem pompano.