Fylgdu þessum skrefum og þú munt vera að borða sér eins og indverskt og njóta þess
Borða með hendi Indian-stíl getur verið erfitt og erfiður að byrja með. Hins vegar er það besta leiðin til að sameina mismunandi indverska matvæli saman og fá sem mest úr einstökum smekkum þeirra. Útlendingar eru stundum áhyggjur af skorti á hreinlæti eða skorti á borðhegðun. Samt þurfa þeir ekki að vera. Eftir allt saman eru mörg vestræn matvæli almennt teknir upp og borðað með hendi! Nokkur dæmi eru samlokur, dips og salsas, franskar kartöflur, hamborgarar og pizzur.
Sú staðreynd að það eru svo margir aðskilin réttir í Indian máltíð geta verið ruglingslegar. Hvaða fat er að borða þegar? Eru þeir borða öll saman eða í ákveðinni röð? Bara að horfa á Indian máltíð getur verið yfirþyrmandi, hvað þá að borða indverskan mat með fingrunum!
Lesa meira: Travels Guide til Indian Food eftir svæðum
Þú þarft að æfa nokkrum sinnum til að vera ánægð með tæknina, þar sem það er sérstakt tilefni til þess. Hins vegar mun það ekki vera lengi áður en þú munt vera áberandi að borða Indian-stíl (og njóta þess)!
Hvað gerir Indian máltíð
Áður en þú byrjar, er mikilvægt að skilja mismunandi þætti dæmigerðrar Indian máltíðar. Þau geta verið flokkuð saman sem hér segir (þó að þetta gæti verið mismunandi eftir svæðum á Indlandi):
- Indverskt brauð (chapati, paratha, Roti, naan eða idli í Suður Indlandi )
- Sæti diskar (salat, papad, súrum gúrkum)
- Aðalréttir (grænmeti og / eða kjöt)
- Daal eða sambhar (vatnshelt lentilfat)
- Rice
Nauðsynlegt að vita
- Það er hreint og kurteis að þvo hendurnar áður en þú setur þig niður að borða.
- Borðuðu aðeins með hægri hönd þinni. Vinstri höndin er talin vera óhrein, þar sem hún er frátekin fyrir aðgerðir sem tengjast því að fara á salerni.
- Borðuðu brauðið fyrst með nokkrum grænmetis og / eða kjötréttum, þá borðuðu eftir grænmetið eða kjötið ásamt hrísgrjónum og daalinu.
- Tilgangur hliðarréttanna er að bæta við mismunandi bragði og áferð við matinn. Þess vegna ættir þú að hafa lítinn hluta af einhverri af þeim eftir hverja bita af aðalrétti.
- Mikilvægast er að sýni hvert mismunandi fat sérstaklega, til að hægt sé að þakka einstökum eiginleikum þess. EKKI sameina diskana saman í einu munnfylltu!
- Vertu varkár með hversu mikið þú deigir á hrísgrjónina. Of mikið daal mun leiða til þess að hrísgrjónin verði sloppy og það mun ekki halda saman rétt. Of lítið daal og hrísgrjónin verður klístur og bragðlaus.
- Suður-Indian máltíðir verða boðið öðruvísi, venjulega á banani laufi. Í þessu tilviki eru snakk (eins og bananaplötur) sett á banana blaðið fyrst og síðan með hrísgrjónum og öðrum hlutum sem á að borða með hrísgrjónum. The hlutir munu samanstanda af ýmsum bragði, frá súr til sætt. Þegar þú ert búinn að borða skaltu brjóta banani laufið þitt í tvennt.
Skref fyrir skref matar leiðbeiningar
- Berið fram lítinn hluta af hverju aðalrétti (grænmeti / kjöti) á diskinn þinn. Setjið einnig hluti af hliðarréttum ef þú vilt borða þau.
- Notaðu aðeins hægri hönd þína, rífið af litlu stykki af indverskum brauðinu (um 1 x 1,5 tommur að stærð) og settu það yfir nokkra af grænmetinu eða kjöti. Ef eitthvað af matseðlum er of stórt til að taka upp og borða, ýttu á brauðið niður á þá með fingrunum til að fletja eða brjóta þær upp.
- Byrjaðu að borða með því að taka matinn upp með brauðinu. Þetta er gert með því að brjóta brauðið yfir matinn og pabba það í munninn. Næst skaltu taka upp smá af einum hliðarréttinum (eins og súrum gúrkum) með fingrum og borða það. Endurtaktu þetta allt ferli með mismunandi diskum sem eru í boði, hafa smá í einu, þar til brauðið er lokið.
- Nú skaltu taka hrísgrjón og setja það á diskinn þinn. Rice er venjulega borðað með Daal, svo þú ættir að hella smá af því yfir nokkrum hrísgrjónum. Einnig skaltu bæta við nokkrum af aðalréttunum á diskinn þinn.
- Hér er þar sem hlutirnir byrja að verða svolítið sóðalegur og flókinn! Notaðu allar fimm fingurna til að vinna samsetta hrísgrjón og daal, eða hrísgrjón og aðalrétt, í bolta.
- Safnaðu ballad-upp matnum á fingurgómunum með þumalfingri, með fjórum öðrum fingur sem vinna sem skeið.
- Leggðu höndina upp á andlitið, settu þumalinn á bak við matarbolta og notaðu það til að leiða matinn í munninn. Snúðu matarbolta í munninn með þumalfingri.
- Endurtaktu þetta ferli eftir því sem þörf krefur með því að blanda daal eða aðalrétt ásamt hrísgrjónum. Auðvitað skiptir þér að borða með hluta af einum hliðarréttum.
- Þegar þú hefur lokið að borða, bíddu eftir því að allir aðrir verði líka að klára, þá farðu að þvo hendur þínar. Oft, á veitingastað, verða litlar skálar af vatni með sneið af sítrónu (kallast "fingra skálar") borðar til borðsins til að hreinsa fingurna inn.