Hvernig á að panta bjór í kaffihúsi

Opna leyndardóma breska Boozer

Alltaf furða hvernig á að panta bjór í krá? Þú ert ekki einn. Að heimsækja nýjan krá í fyrsta sinn getur verið ruglingslegt - jafnvel þótt þú sért breskur.

Á næstu síðum mun ég hjálpa þér að reikna út hvernig á að slaka á skemmtilega og bragðgóður máltíð í breskum krá. Hér finnur þú hvað ég á að búast við, hvernig á að finna krá sem þú vilt, hvað þú getur pantað, hvernig á að panta og hvernig á að gera sem mest úr þessari breska stofnun - jafnvel þótt þér líkist ekki bjór og aldrei snerta dropa af áfengi.

Gleymdu stjörnurnar

Á fyrstu ferð mína til Bretlands, reiddi ég cluelessly í landi krá, á eigin spýtur, búast við nokkra vingjarnlegu samtali og ísskulda bjór með skógandi höfuð sem lekur niður hliðum kældra glera.

Auðvitað fékk ég ekkert af þessum hlutum. Eftir að hafa túlkað áratugi breskra ferðamannabæklinga og gömlu kvikmynda, held ég að ég bjóst við "Skál" með ensku hreim. Reynslan gerði mig kleift að fara í krám á eigin spýtur í mörg ár.

Nú á dögum finn ég bresk krám að öllu leyti minna ógnvekjandi. Gæti verið að þeir hafi breyst, en sennilega hef ég það líka.

Ef þú ert krá byrjandi, þessi handbók mun:

• hjálpa þér að finna krá sem þú vilt virkilega
• ráðleggja þér hvað á að panta og hvernig á að panta það
• útskýra hvernig Brits panta og drekka bjórinn sinn
• Haltu þér strax í gegnum leyndardóma breska kínverskrar siðareglur
• vertu viss um að þú notir reynslu þína af Great British Pub.

Hvaða tegund af pönnu?

Mismunandi gerðir krám laða að mismunandi mannfjölda.

Ef þú veist hvaða tegund af stað þú ert að fara að renna inn í að þú hafir byrjað að byrja á því sem á að búast við:

• The City Pub - Krám í miðborgarmiðstöðvum laða að fólki sem vinnur í nágrenninu. Á mikilvægum tímum á daginn - hádegismatur, rétt eftir vinnu - þeir verða líklega mjög fjölmennir með hópa vinnufélaga sem slaka frá störfum sínum eða hitta vini eftir vinnu. Hávær og bustling, þau eru staðir þar sem fólk safnar að drekka og hlæja. Það fer eftir því hvar þau eru, þau geta lokað þegar síðasta skrifstofuverkamanna fer heim, eða haldið opnum fyrir upptekinn tíma fyrir og eftir sýningar og kvikmyndir.
  Þema krár eru undirtegundir City Pubs, sjaldan fundust utan borgir og stærri bæjum. Goth pubs, jazz krám, gamanmynd krám, rokk krám eins og The Cavern Pub í Liverpool (yfir götuna frá Cavern Club gerði fræga af Bítlunum), allir geta verið að finna í staðbundnum skráningar tímaritum eða bænum vefsíður. Gefðu sérstöku áhugamálum þínum og það er líklega þemahátíð sem gefur tilefni til fólksins.

• The Country Pub - The "arfleifð pub" sem glóðir í öllum þeim myndum ferðamanna heimild raunverulega er til. En hvað krán lítur út fyrir, passar ekki endilega það sem þú finnur á innanverðu. Gestir sem leita að hlýju ljóssins og notalegt seventeeth aldar innréttingar gætu orðið fyrir vonbrigðum vegna nærveru einvopnuðra bandits (kallað ávaxtavél í Bretlandi) og örbylgjuofnseðill af pakkaðri hamborgari og lurid appelsínusósu.
  Krár í landinu koma í öllum stofnum en gestir munu líklega heita það sem ég vil kalla áfangastað krám , eins og krár fólk mun ferðast í nokkra kílómetra til að heimsækja (jafnvel skipuleggja dag út í landið fyrir) vegna matarins, frábæra bjór garður, eðli eða saga. Áfangastaður krám koma í borg og landi afbrigði.
  Þú gætir líkað þetta:
  • The George og Dragon, í Ightham, Kent
  • The Turf Tavern í Oxford
  • The Fox í Finchingfield, Essex
  • Fimm Horseshoes í Maidensgrove
• Staðbundin - heimamenn eru bara það - mjög staðbundin. Oft eru þau ekki mest áberandi af stöðum. Sem gestur, ekki búast við vinalegt velkomin, nema þú hafir verið kynnt af öðrum staðbundnum. Og jafnvel þá mun allir límta þig til að sjá hvort þú skilið athygli þeirra. Hvernig geturðu sagt ef þú hefur komið í staðinn? Ef samtalið stoppar og allir líta yfir þig áður en þú ferð aftur til drykkja sinna, þá ertu á staðnum. Tími til að halda áfram.

• The Freehouse - Nú á dögum eru flestir krár bundin við breweries með beinni eignarhaldi eða með ýmsum fjárhagslegum fyrirkomulagi við leigusala eða umboðsmann. Þetta þýðir að þeir geta aðeins þjónað bjór og öðrum drykkjum sem eru gerðar eða dreift af móðurfélaginu. Freehouses eru sjálfstæðar krár sem geta þjónað hvaða bjór og drekkur leigusala og punters (borga viðskiptavini) eins og. Þó sjaldgæfari, geta frystarhús ennþá fundist. The Campaign for Real Ale (CAMRA) er stór stuðningsmaður frystihúsa og þú getur fundið þá ásamt bundin krám sem bjóða upp á gott úrval af bjórum (eins og Anchor í Walberswick) í CAMRA Good Beer Guide .
• Keðja - Þú ert líklegri til að finna þau í stórum lestarstöðvum, verslunarmiðstöðvum og miðbænum. Sumir hafa þemu - eins og írska krár O'Neill - og sumir eru bara risastórt að borða og drekka, eins og Wetherspoons. Þeir bjóða upp á massamarkað, staðlaðan fargjöld og eins og allt sem er framleidd, það eru góðir og slæmir. Eitt sem þeir bjóða ekki er alvöru persóna.

Svo hvernig velur þú? Auðveldasta leiðin er einfaldlega að ganga inn og sjá hvernig þér líður um það. Ef þú finnur pub óþægilegt eða undir pari af einhverri ástæðu, finndu annað. Með meira en 50.000 krám í Bretlandi ertu skylt að finna eina nálægð sem hentar þér.

Hvað á að panta í Pub

Krám selja bjór, vín og anda (viskí, gin osfrv.) Ásamt gosdrykkjum (venjulega að minnsta kosti kók og matarkjöt), ávaxtasafa á flösku, sítrónu og perry (meira á þessum síðustu tveimur í eina mínútu). Fizzy vatn frá dælu er yfirleitt ókeypis.

• A fjölbreytni af bjór og öl, þar á meðal bitur og föl öl eru í boði á kranu. Það kann að vera nokkrar lagar á kranu líka, en fullt af krám hafa meiri fjölbreytni lagers í flöskum. Ef þú vilt kalt bjór þarftu að panta lager. Brits heldu ekki að þú getir metið bragðbragðið ef það er kalt kalt svo þeir drekka bjór við hitastig kjarnara. Það er ekki hlýtt, en það er ekki mjög kælt heldur.
  Spyrðu starfsfólk bar um staðbundna bjór. Sumir svæðisbundnar brugghús, svo sem Fullers í London og Shepherd Neame í Kent, flaska sérstaka árstíðabundna bruggun.
• Porter og Stout Að undanskildum vinsælum írska stout, Guinness, sem er víða aðgengileg á krananum, eru porters og stouts háir áfengi, sérgreinarækt sem oft er fáanlegt í flöskum. Réttlátur vera meðvituð, ef þú ákveður að gera tilraunir með þessum, að sumir hafi áfengisinnihald 7 til 9%. Drög Guinness hefur áfengi í um 4,2%, Murphy og Beamish eru írska stouts sem geta einnig verið tiltækar í sumum krám.

Hvað annað geturðu drukkið á kaffihúsi?

Breskir krár eru eins mikið um félagslega og þeir eru að drekka. Í mörgum sveitarfélögum er staðbundin krá brennidepli þorps samfélags og borgaralegs líf, þar sem allir falla inn, þar á meðal fjölskyldur með börn. Til að koma til móts við alla smekk og aldir eru fjölbreytt úrval af bæði áfengum og óáfengum drykkjum í boði. Þú munt líklega finna:

• Síðir - Cider (að minnsta kosti eitt tegund) er venjulega á tappa. British cider er meira eins og bjór gerður með eplum en sætur ciders sem þú getur verið vanur að. Það er einnig sterkari en bjór með áfengisinnihald á milli 4,2 og 5,3%. Strongbow, Bulmers og Magners eru vinsælar tegundir sem eru víða í boði á krananum.

• Perry er svipað og cider en er gert úr perum. Nokkrar verslunarvörur voru aðgengilegar sem "ladies" drykkir áður en vín var í boði á krám. Þeir eru ekki lengur vinsælar og perry er ekki algengt. Þú gætir rekist á það í kráum í landinu, sérstaklega í ávöxtum.
• Vín - Kaffivín vildi vera hræðileg, þjónað í stingy, 125 ml glös og varla passa að elda með. Það er allt breytt. Flestir krár bera nú einn eða tvo hæfileika, rautt og hvítt vín í litlum (175ml) og stórum (250ml) glösum. Sumir krám ganga jafnvel yfir í víngarða yfirráðasvæði og bjóða upp á gott úrval af hágæða vín með glerinu.
• Andar - krám þjóna vörumerki viskí, vodka, gin, romm og brandy ásamt sérstökum áfengi eins og Avocaat, engifer og ensku ávaxtavín. Blöndunartæki eru fáanlegar í boði eru vatnssýru, tonic, appelsínugult og tómatsafi. Ef þú biður um blönduð drykk - td gin og tonic, munt þú fá mælikvarða á gin í glasi, litlum flösku af tonic vatni og sneið af sítrónu eða lime. Þú blandar síðan í eins mikið tonic eins og þú vilt og bætir ísbökum úr fötu á borðið. Krám eru ekki barir og talsmenn og barmaids eru ekki mixologists svo ekki biðja um ímynda hanastél. Þú verður fyrir vonbrigðum og þú gætir jafnvel verið rassinn af einhverjum sarky jibes.

• Gosdrykki, kaffi og te Skemmtistaðir þjóna flöskusafa, kók og lítið úrval gosdrykkja. Sumir sérstaklega breskir gosdrykki eru sítrónusar - kolsýrt drykkur í Bretlandi og St. Clements - kolsýrt blanda af appelsínu- og sítrónu bragði. Það fær nafn sitt frá gömlum leikskólafimi um kirkju bjöllur London - "Appelsínur og sítrónur segja bjöllurnar af St Clement." Flestir, en ekki allir, krár geta ryðjað þér upp bolla af kaffi eða te.

Hvernig á að panta í Pub

Einn af dularfulla þættir hegðunar hjónanna fyrir marga fyrstu tímamælar er hvernig á að skipuleggja og fá að borða. Skemmtistaðir hafa ekki töfluþjónustu, að jafnaði og á uppteknum tímum, með fólk fjölmennur í kringum barinn í fjórum eða fimm djúpum, færðu athygli leigusala eða starfsfólk bar getur virst nánast ómögulegt. Ekki hafa áhyggjur, vegna þess að með einhverjum dularfulla bragð galdra miðlara er það að sjá þig og þeir virðast, á óskipulegur hátt, að þjóna fólki, um það bil, í röð. Hér er hvernig á að tryggja að þú fáir þjónustu með bros.

• Vertu þolinmóð - Ávallt hefur fimm eða tíu punkta minnispunkturinn tilbúinn og sýnilegur, en ekki bylgja því um að fá athygli miðlara. Það er ein viss leið til að hunsa í upptekinn krá. Svo er að hrópa fyrir þjóninn. Gerðu augnlinsu, þegar þú getur og brosið. Pub netþjónar vinna sig upp og niður á barnum og ótrúlega, enginn fer alltaf í þyrsta.
• Vita hvað þú vilt og biðja um það - Dithering á barnum upptekinn krár pirrar alla. Áður en þú kemur upp á barnið skaltu hafa gróft hugmynd um hvað þú vilt og hversu mikið. Bjór og cider er borið fram í pints og halfs (hálf pints), svo biðja um bjór eða drykk sem þú vilt í því magni sem þú vilt, ásamt nokkrum snakkum, allt í einu. "Tveir pínur lager, hálf bitur og þrír pakkar af crisps (kartöflur) vinsamlegast."

• Vita hvað ég á að búast við
  • Breska fólkið líkar ekki við stóran freyðandi höfuð á glasi af bjóri (það gerir þeim tilfinningu að þeir séu sviknir af fullum pint eða hálfum), svo vertu ekki hissa á að vera með glas sem er fullt af brjóstið án höfuðs. Undantekningin er Guinness sem er metin fyrir rjómalöguð höfuðið.
  • Drög bjór er þjónað örlítið kælri en stofuhita. Kaldbjór kemur frá flöskum.
  • Ís fyrir gosdrykki er venjulega í boði en sjaldan í boði. Ef þú pantar kók eða appelsínusafa skaltu biðja um ís ef þú vilt það. Þú gætir fengið eitt eða tvö teningur, eða þú gætir verið beint til fötu þar sem þú getur hjálpað þér.

Pub Manners

Haltu utan um aðeins nokkrar reglur körfubolta og þú munt vera krár skrið eins og innfæddur maður.

• Vertu góður við barman eða barmaidið - þannig að þeir mundu muna þig og þú gætir fengið þjónað með meiri alacrity seinna. Þakkaðu þeim með breezy, "Skál" og segðu þeim að halda breytingunni. Ef þú átt stóran pöntun fyrir nokkra menn, gætir þú látið lítið meira af peningum - kannski verð á bjór - og segðu, "hafðu einn á mig." Við the vegur, þetta er throwaway línu, ekki gera stór samningur út af því. Og ef þú ert framreiddur af kráp leigusala eða húsráðamanni, að vera gott er nóg af ábendingum - þú þarft ekki að yfirgefa peninga. Finndu út meira um tipping almennt og áfengi í krám.

• Ekki geyma pláss á barnum. Sérstaklega þegar krám eru upptekin er pláss á barnum á aukagjald. Þegar þú hefur fengið drykki þitt í hönd, farðu burt og finndu annan stað. Á hinn bóginn, ef krá er mjög tómt, þjónar starfsfólkið ekki að hugsa svolítið samtal.
• Taktu kaupin á þér. Í Bretlandi er venjulegt þegar hópar fólks mætast í krá fyrir hverja manneskju til að taka til að kaupa drykkjarhring fyrir alla í hópnum. Fólk sem virðist aldrei kaupa umferð fá eftir og athugasemd við. Ef þú hefur ekki efni á að taka beygju að kaupa drykki fyrir alla á þennan hátt skaltu þá bjóða að minnsta kosti að borga fyrir eigin drykk þegar einhver annar kaupir umferð.

Matur

Bar Snakk Jafnvel kráir sem ekki þjóna máltíðum, fáðu nokkrar saltar snarlbarir - skyndibiti (kartöflur) í ýmsum bragði, pönkum af hnetum og svínakrabbameini - og stundum stórir glerjar með súrsuðum eggjum og súrsuðum laukum.

Bar Matur eða Bar Valmynd Sumar krár sem þjóna hádegismat og kvöldmat geta einnig haft barvalmynd af samlokum í gegnum daginn. Bar mat er aðeins tilbúinn einu sinni og er aðeins í boði eins lengi og það varir.

Borðtennis Better pubs þjóna hádegismat og kvöldverði á ákveðnum tíma. Þetta á bilinu frá einföldum, viðunandi mat í hæsta magni. Nokkrir gastropubs, svokölluð, hafa jafnvel náð mörgum Michelin stjörnum.

Pub máltíðir geta verið ódýrari en hefðbundin máltíðir veitingastöðum en hvort þau eru betra gildi fer eftir smekk þínum. Þú mátt elska sunnudagskrem - kjöt, kartöflur, Yorkshire pudding og þrjár grænmeti - fyrir undir 10 pund. Eða þú gætir fundið það overcooked og bragðlaust - fer eftir kráinu og fer eftir þér. Engu að síður eru nokkrir kokkarréttir sem þú getur venjulega treyst á á meðal:

• Pylsur og Mash með því að nota staðbundnar, pylsur slátrunnar
• Steik og öl eða steik og nýra pies
• Pökkunarmaður Ploughman - salat með hráefni af staðbundnu osti og brauði. Ham eða kjúklingur má fylgja með.

Varist:

Stórt matseðill Ef krávalmyndin virðist bjóða upp á mikið úrval af öllum ólíkum matvælum, þar á meðal margar mismunandi þjóðarbrota, er það líklega allt sem kemur út úr frystinum og beint í örbylgjuofn.

Hreinsaðu og panta plowman í staðinn - það er frekar erfitt að frysta og örbylgjuofnssalat og tómatar.

Burgers Nema þú getir verið viss um að hamborgarar séu nýtt úr nautakjöti, eru líkurnar á að hamborgarar megi vera gerðir úr preformed og oft frystum patties - þétt og hræðileg.

Pickles British súrum gúrkum eru ekki súrsuðum agúrkur og grænmeti sem þú gætir verið kunnugt um.

Í staðinn eru þeir mjög súr og dökkir chutney-eins og krydd sem eru keypt smekk. Branston súkkulaði er algengt vörumerki.

Þjónusta í Pub

Ekki eru margir krár með borðþjónustu. Jafnvel á mjög góða gastropubs, getur þú þurft að panta matinn þinn á barnum og borga fyrir það áður en það er borið til borðsins. Þegar þú ert í vafa skaltu spyrja.

Áður en þú ferð upp á barinn til að panta, skoðaðu borðið þitt til að sjá hvort það hefur númer eða staf. Þannig mun þjónninn finna þig til að skila matnum þínum, svo gerðu þér grein fyrir því.

Þessar krár þjóna mat af háum gæðaflokki:

• Íþróttamaðurinn , nálægt Whitstable, með Michelin stjörnu og verð að passa.
• The Hand and Flower s, Tom Kerridge er 2 Michelin stjörnu krá í Marlow
• The Pipe and Glass Inn, East Yorkshire pub með Michelin Star

Pub klukkustundir og lokunartími

Skemmtistaðir voru opnir á ströngum tímum. Loka eftir hádegismat til endurupptöku aftur á kvöldin og loka síðan fyrir nóttina klukkan 11. Leyfislög hafa breyst og krám geta nú samið við staðbundna leyfisyfirvöld fyrir ýmsar opnunartilvik. Það eru til dæmis krár sem þjóna morgunmat fyrir starfsmenn nætur og krár sem halda opnum allan daginn og inn á kvöldin. Mörg smærri krár í landinu halda áfram á hefðbundnum opnunartíma, loka eftir hádegismat og til miðjan dag á sunnudag.

Jafnvel ef krá er opin, getur það ekki verið að þjóna mat utan fasta klukkustunda. Besta leiðin til að finna út er að einfaldlega spyrja hvort þeir eru enn að þjóna mat.

Hvaða klukkustundir sem krá heldur, það mun enn hafa lokunartíma, sem hringt er í bjalla eða hróp leigusala, "Síðasta pantanir!" eða meira gamaldags, "drekkðu herra, það er kominn tími." Það er merki um að þú getur pantað meira að drekka áður en þú ert að þurrka út.

Um börn og gæludýr

Ef þú ferðast með börnum eða með fjölskylduhundinum þá muntu líklega geta borið þær inn í krá. Þó að aldursmörk takmarkist við að drekka, gilda ekki strangar reglur um hvort börn geti verið til staðar þar sem áfengi er borið fram. Það er skilað til staðbundins leyfisyfirvalds að ákveða hvaða skilyrðin börnin eiga við um leyfið.

Almennt eru börn, í fylgd með fullorðnum, heimilt í krám sem þjóna mat. Sumar krár takmarka börn í herbergi utan sjónar á barnum sjálfum, eða leyfa þeim aðeins í bjóragarðum. Eins og ég nefndi áður eru krár ekki barir en eru félagslegir miðstöðvar sveitarfélaganna. Ef sveitarfélög leyfa börnum geturðu fundið fyrir því að umhverfið sé hentugt. Sumir krám hafa jafnvel leiksvæði og leikherbergi fyrir börn.

Hvort hundar eru leyfðir er niður á kráp leigusala. Flestir leyfa vel hegðar gæludýr. En ef kráinn er heimilisfastur hundur eða köttur, getur það ekki verið þitt eigið gæludýr.

Hvernig á að finna bestu krám

Orð af munni frá fólki sem þú treystir og vinir sem þú hefur gert á ferðalögum þínum er alltaf góð leið til að finna góðar krár. Þetta er eitt mál þó að þar sem spurt er staðbundin mega ekki vera svo góð hugmynd, þar sem hann eða hún vill ekki deila uppáhalds stað með þér. Fyrir alhliða skráningu á breskum krám, prófaðu The Good Pub Guide eða CAMRA Good Beer Guide , bæði vel þekkt og vinsæl leiðsögumenn sem notaðir eru af Brits og gestum: