Famous Kaffi og te drykki Malasíu
Upprunalega frá Malasíu en frægur um allan heim, te teco coction þekktur sem teh tarik heldur sérstakt sæti í hjörtum Suðaustur-Asíu.
Teh tarik þýðir bókstaflega "dreginn te", sem er einmitt það sem þjónar te í Malaysian kopitiam og mamak fremstu sæti gera til að búa til drykkinn. Svart te, sykur og þéttur mjólk eru sameinuð, síðan hellt í gegnum loftið á milli tveggja bollanna þar til það nær til ríkt, skaðlegt áferð - hæfileikaríkir teh tarik listamenn sleppa aldrei dropi!
Te-draga er meira en bara sýning á sýningu og hefð: hella teh tarik gegnum loftið kælir teið og framleiðir froðuðu höfuð. Eftirfylgnir hreinsar út fulla bragðið af teinu í mjólk með því að sameina blönduna við mikla mettun. Teh tarik er venjulega þjónað í skýrum gleri svo að hið fullkomna blöndu sé séð og vel þegið.
A Teh Tarik Menning
Malaysians eru stoltir af fræga teisdrykknum sínum; Teh Tarik hefur verið flutt út til Singapúr, Indónesíu og um allan heim.
Kannski er mikilvægara en að drekka sjálft undirliggjandi menning. Locals safnast í kopitiam ( hefðbundin kaffihús í Singapúr og Malasíu) og mamak veitingastaðir reknar af indverskum múslimum til að félaga, deila slúður, horfa á knattspyrnu og spjalla yfirleitt bara á meðan teh tarik þeirra er hellt.
The alls staðar nálægur Roti Canai - þunnt brauð þjónað með dýfði sósu - er hið fullkomna hrós til að jafnvægi sætleik í teikinu.
Teh tarik var viðurkennt af stjórnvöldum sem mikilvægur hluti af matur arfleifðar Malasíu. Árlegir keppnir í Kúala Lúmpúr ákvarða hver getur hellt hið fullkomna teh tarik án þess að hella niður.
Aðrar Malaysian te drykkir
Á meðan teh tarik er vissulega vinsælasti, geta gestir sem þekkja Malaysian kopitiam jargon verið undrandi á þessum algengum drykkjum á valmyndinni.
Nema annað sé pantað, hafa drykki tilhneigingu til að vera framúrskarandi sætt með vestrænum stöðlum.
Til að panta eins og staðbundið skaltu biðja um eitt af eftirfarandi þegar þú ert í kopitiam - og ekki vera hissa þegar pöntunarmaðurinn setur það á teppið í háværum rödd!
Kopi o kosong: Bókstaflega lágt, svart kaffi þjónað heitt og sterkt.
Kopi: Kaffi með bæði mjólk og sykri.
Kopi o: Heitt kaffi með sykri.
Kopi o peng: Ísaður kaffi þjónaði sætur.
Kopi c: Kaffi með uppgufaðri mjólk og sykri.
Teh: Heitt te með mjólk og sykri.
Teh o: Heitt te með sykri.
Teh o peng: Iced te með sykri.
Teh halia: Teh tarik með engifer bætt við; Teh halia er oft drakk þegar maður er kalt eða veikur.
Mjólk, sykur og ís
Sjálfgefið er að sykur og einhvers konar mjólk sé bætt við flestar malarískar kaffi- og teþurrkur . Drykkir eru yfirleitt þjónað heitum, nema þú tilgreinir "peng", sem þýðir kælt með ís.
Bæta eftirfarandi tjáningum við pöntunina þína til að vera viss um:
Fyrir nei sykri: tóbak mau gula (áberandi "tee-dak maw goolah")
Fyrir nei mjólk: tidak mau susu (áberandi "tee-dak maw soozoo")
" Kosong " þýðir tómt eða látlaust til þess að tryggja að bæði mjólk og sykur séu eftir.
Fyrir ísaður kaffi og te bæta við peningum (áberandi "ping")
Gerðu Eiga Teh Tarik þinn heima
Þó að þú gætir gert stærri sóðaskap en krakkarnir vinna Mamak sölurnar, þá er teikinn nógu einfalt til að gera heima.
Bæta við 4 msk. af duftformi svartu tei í sjóðandi vatni; leyft að brugga í fimm mínútur.
Síið teið í sérstakt glas og bætið síðan við 2 msk. af sykri og 4 msk. af þéttri mjólk.
Hellið teið á milli tveggja gleraugu þar til það verður þykkt og hefur froðu ofan.
Berið heitt í glæru gleri og fylgdu miklum skammti af slúður til góðs.