Allir hafa uppáhalds matreiðslu hangout. Þú veist, stað í bænum þar sem heimamenn þurfa ekki valmynd, gestir spyrja "Hvað er nýtt í dag?" og báðir hópar geta blandað vel saman í túpu af mat og samtali. Maturinn á áfangastað skilgreinir menningu sína og persónuleika með nánd sem oft finnast í góðu glasi af víni eða áberandi eftirrétt. Matur gerir okkur, og við gerum það. Veitinga út er réttlátur ávinningur.
Juneau , Alaska er ein bær sem þakkar, jafnvel búnir að borða veitingastöðum sínum. Af hverju? Kannski er það veðrið, hið fræga "fljótandi sólskin" sem skilur allt sem er að drekka blaut og klárast af hrárvindum á veturna og fleiri blíður þoku í sumar. Snuggling fyrir framan heitt eld með hanastél og gott fyrirtæki verður eins mikilvægt og kastað veiðilínur út á briny vatnaleiðum í nágrenninu.
Eða kannski er það fjarri eðli höfuðborgarsvæðisins í Alaska, staður óaðgengilegur til hvíldar ríkisins og neðri 48 nema með vatni eða lofti. Íbúar þurfa veitingastöðum sem teygja ímyndunaraflið, veita tækifæri til að reminiscing, og smakka einfaldlega vel.
Staðbundin farangur
Alaska er þekkt fyrir sjávarafurðir. Frá litríka (og sönnu) konungskrabbunni til sléttrar, rauða laxar, þroskast matarsalur Alaska á bounty frá sjónum, sem bara gerist til að vera rétt út fyrir framan dyrnar.
Juneau Food Tours er staðbundið fyrirtæki sem er tileinkað verðmæti sögunnar; mat eða á annan hátt. Í eigu sveitarfélaga matarbloggsins Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours er matreiðsla í gegnum menningarlega tengingu Suðaustur-Alaska við mat.
Með tvo ferðir til að velja úr, hittast gestir á ákveðnum stað í miðbænum og halda áfram að fara í stuttan göngutúr á snöggum kjarnanum í Juneau áður en þeir hella sér í einn af veitingastaðnum sem valið er af veitingastaðnum Moore.
Fyrir 2,5 klst geta gestir sopa vín eða kokteila (óáfengar drykki eru einnig til staðar), nibble á appetizers, aðalrétti eða eftirrétti; bara nóg til að fara með "hamingjusamur maga," segir Moore. Á hverri stöðvun, snýr Moore sagan Juneau, Alaska sem tengist snemma sögu og núverandi aðstæður. Alaska er ungt ríki, skola með nýsköpun og uppfinningu, og matarvettvangurinn er ekki öðruvísi.
Specialty Tours
Moore er stolt af því að skapa reynslu fyrir gesti sína, ekki bara aðdráttarafl. Takmarka hverja ferð til 12 gesti, Moore er fær um að nýta smærri veitingastaði með tískuverslunarskyni, varðveita nánari matargerð og upplýsingar sem tengjast henni.
Beef filet, krabbi kökur, sautéed þangi; allt er útblásið og kynnt með skýringu og óvenjulegu sjónarhóli smáatriðum. Pörun á víni fer fullkomlega við hvert fat, og oft munu höfuðkokkarnir líta út fyrir að bjóða innsýn í hvers vegna eða hvernig tiltekin uppskrift.
Moore rúllaði út Progressive Tour í 2016, láni síðu frá "Great Gatsby" eða "Untouchables" til að útlista kafla af sögu Bandaríkjanna með mat sem miðpunkt. Aftur á tímann þegar bootlegging, leyndarmál knocks á Speakeasy hurðum og Gin aðila með jazz var til, jafnvel í norðurhluta, bann Progressive Tour er menntun og skemmtun fyrir smekk buds.
Upprunalega ferðin er lögð áhersla á sjávarútvegssviði Juneau og líflegan sjávarútveg. Ganga í bryggjurnar þar sem skip hafa komið og farið frá því á 1800. Dæmi um krabbi bisque, uppáhalds meðal gesta, þá bíta í tóbak eða halibut fusion nachos, meðfram 1 mílu leiðinni af máltíðinni bliss.
Er Juneau Food Tours reynsla fyrir alla?
Nei. Það gengur í gangi, og sumar starfsstöðvar þurfa að klifra upp stigann upp eða niður. Krakkarnir yngri en 12 eru ekki leyfðir til þess að búa til fleiri gestrisin andrúmsloft fyrir hægfara veitingastöðum og samtali. Þó að sumir mataræði séu uppfylltar fyrir þá sem eru með ofnæmi, hikar Moore að segja að öll sérstök mataræði verði tekin þar sem valmyndirnar eru vandlega skipulögð og framkvæmdar fyrirfram.
Það er sagt að matarferð í Juneau býður flestum gestum tækifæri til að verða hluti af samfélaginu, því að já, að borða og drekka er mikill jafningja mannlegustu skynsamlegra óskir mannkynsins.
Ef þú ferð
Juneau Food Tours eru framúrskarandi valkostir fyrir akstur til Alaska. Á aðeins 2,5 klukkustundum verður enn nóg af tíma til að njóta annarra marka í kringum bæinn. Ferðirnir eru einnig vel til þess fallin að óháð ferðamaður.
Hver matur ferð valkostur er $ 129 á mann með 5% borgarskatti bætt við. Lítill góður poki af sælgæti, afsláttarmiða og upplýsingar um Juneau er veitt fyrir hvern gesti.
Gestir skulu nota viðeigandi fatnað og skófatnað til að ganga og standa í hvers konar veðri. Skófatnaður ætti að vera traustur nóg til að ganga götum borgarinnar og stigum.
Ferðir starfa 30. apríl - 1. október.