Það kann að vera handverkshöfundar kaffihúsum á því sem virðist á hverju horni og alvöru öl gæti verið á matseðlinum á mörgum veitingastöðum en Hong Kong er ennþá teþjóð. Frá bolli yfir morgunmat til nokkurra kúla te á nóttu út - Hong Kong keyrir á dótið. Það er jafnvel einn af fáum menningarhefðum sem binda borgina tvöfalda bresku og kínverska persónuleika - bæði trúa því að ekkert sé hægt að laga með góðu bruggi.
Eina leiðin til að sannarlega smakka te er í gegnum hefðbundna kínverska te-athöfn. Þetta mun taka þig í gegnum sérstaka Gongfu-stíl með því að brugga laufunum, þar sem þú munt læra um hvenær á að láta það anda, hversu lengi og bjóða þér að smakka athugasemdir þegar þú færð í raun munnfyllingu. Það er frábær reynsla sem er full af hefð.
Hvar á að finna teikning í Hong Kong
Því miður hefur ferðaþjónustan í Hong Kong fallið fyrir frjálsa athafnirnar, en það eru enn nokkur frábær valkostur í kringum borgina. Úrval okkar best er að neðan.
Ming Cha
A tala af te verslunum hlaupa te sælgæti en Ming Cha stendur út. Te ceremonies hlaupa reglulega og eru tímaáætlun, enska er alltaf fáanlegt sem tungumál og á meðan búðin lítur vel út nútíma hefðin rennur djúpt. Stacked með te te frá í kringum Kína (eins og heilbrigður eins og nokkrar sveitarfélaga bruggun) þú getur bara poppað inn og valið að smakka matseðill eða plump fyrir fullt, áætlaðan bekk.
Flokkar eru í litlum hópum og hlaupa þrisvar eða fjórum sinnum í viku. Þeir eru yfirleitt undir forystu eiganda Ming Cha, Vivian, sem heldur hlutunum ítarlega en léttar og fundurinn varir um klukkustund og hálftíma.
Þú verður kynntur fjórum eða fimm teum; frá rauðu og hvítu til oolong. Það eru skýringar á mismunandi bragðefnum og hvernig hver annar tegund af te hefur mismunandi heilsufar.
Te er þéttur, sigtaður og látinn kólna áður en hann er hellt í pálma höndunum þínum, stór bolla til að smakka. Það er afslappandi leið til að slaka á og njóta góðan kúpa.
Flagstaff-teppasafnið og Gongfu
Einn fyrir sérfræðinga. The Flagstaff Museum of Teaware rekur hálfreglulega te vígslu í samstarfi við Lok Cha te hús, einn af elstu Hong Kong er. Til að komast að því hvenær næsta athöfn er og hvort það muni vera á ensku er best að hringja í safnið þar sem nákvæmar upplýsingar á vefsíðunni geta verið erfitt að rekja niður.
The vígslur hér eru tileinkað sýningunni Gongfu aðferð við undirbúning te sem var einu sinni algengt í Guangdong. Þetta þýðir um það bil að gera te á erfiðan hátt og það er hannað til að koma með fullt bragð í teinu.
Þú munt einnig læra um sögu te í Kína og Hong Kong, hvað eru mismunandi gerðir te og hvers vegna sumir eru verðmætari en aðrir. Það er heill reynsla og þú getur búist við að eyða 2-3 klukkustundir við bragðið. Það er ráðlegt að bóka fyrirfram þar sem staðir hafa tilhneigingu til að fylla upp fljótt.
Ef það eru engar smekkingar sem koma upp, eru Lok Cha Tea House sem hlaupa helgidómarnir góðir aftur upp. Þeir hafa sjaldan formlega te-smekk og fáir starfsmenn tala ensku svo ekki búast við miklum upplýsingum, en undirbúningur te í tehúsi þeirra er fyrsta flokks.
Lok Cha er enn vinsæll í Hong Kong með eldri tefileikum og býður upp á mikið af gömlu heimsstyrjöldinni.