Montreal Izakayas: Besta japanska krám borgarinnar

01 af 09

Top 8 Montreal Izakayas

Öll matvælaþáttur talinn, Montreal izakayas eru nokkuð nýlegar fyrirbæri. Seint blómari á japönsku krásvettvangi, sem þegar var festur í New York, San Francisco, og jafnvel Vancouver, Montreal izakayas hófu fjölgun þeirra árið 2010, fyrst með eins og Big í Japan og Foodie royalty Kazu .

Síðan þá hafa u.þ.b. tvo tugi izakayas opnað yfir borgina og breiðst út með þeim smekk fyrir hefðbundna izakaya-fargjöld, valmyndir sem einkennast af djúpsteiktum og bragðmiklar umami bragði í gegnum dumplings, skewered kjöt og grænmetisæta val. Í grundvallaratriðum er nokkuð sem býr vel með sakir, sanngjörn leikur.

Sushi, sashimi og maki eru einnig að finna í Montreal izakayas eins og heilbrigður. Þrátt fyrir það sem breyttist í sameiginlegri vestræna forsendu, er sushi ekki hefðbundin japönsk smáréttarrétt.

Samkvæmt Kyo Izakaya framkvæmdastjóri og Nakaya innfæddur Keiko Ito, sushi hefur mikla verðleika sem hollan mat í Japan, og það er einmitt af hverju þú ert ólíklegri til að koma í veg fyrir það sem seld er sem krámatur. Steiktur og grillaður matur er nær því sem þú vilt finna í einum heimabæ Taverns. Izakaya diskar eru einnig jafnan þjónað sem tapas í stað fullri stærð. "Allir koma og hver maður pantar þetta, þetta og þetta og þá eigum við að deila," segir það.

02 af 09

The Standard: Kazu

Kazu er oft revered sem höfðingi izakaya Montreal, sá að slá, holan í veggnum sem alltaf, og ég meina að það sé alltaf lína á útidyrunum á opnunartíma.

Næstum allir sem hafa verið inni í Kazu er ávallt pakkað og þröngt í Tókýó-líkt og vistkerfi raves um matinn. Par viðskiptavina vilji að bíða í eina klukkustund fyrir bestu izakaya maturinn í borginni með synjun stjórnenda til að taka fyrirvara og þú ert vinstri með óumflýjanlegum aðgerðaáætlun: sjúga það upp og tá línuna.

En ef þú vilt virkilega með eins lítið bíða og mögulegt er, þá er það leið. Þú verður bara að vinna á vinnustaðnum þínum . Og kannski klippa niður stærð hóps þíns.

03 af 09

The Elegant: Kyo

Heldurðu að þú hatar sakir? Þá hefurðu ekki verið í Kyo .

Kynningartækifæri til Kazu , Kyo býður upp á rúmgóða, fágaðri izakaya upplifun á brún Old Montreal þroskaður með dagsetningarkvöld og 5 til 7 möguleika. Matur verð er ótrúlega sanngjarnt og samkeppnishæf miðað við glæsilegan, uppsnúna spónn á staðnum, og það sem ég get sagt er meðal hinna miklu og áhrifamikillra í Montreal.

04 af 09

The Godfather: Stór í Japan

Stórt í veitingastað Japan á Main , ekki að rugla saman við tealight-dreifðan bar með sama nafni einnig á Main en fjórum blokkir norður, er einn af fyrstu izakayas að koma upp í Montreal.

Samt stór í Japan gerði ekki kröfu um að það væri izakaya og bendir til þess að það væri best innblásið af japanska krákhugtakinu þegar það var opnað árið 2010 og þjónaði edamame, kjúklingavængjum, ramen súpur og ýmsu stökku kjöti, tofu og fiski.

Og síðan Big í Japan gerði það í þætti Anthony Bourdain "The Layover", er það orðin nafn heimilis á Montreal Foodie kortinu, þetta þrátt fyrir ósamræmi dóma.

Hins vegar stór í bar Japans, sem er uppi í götunni, sem er nærliggjandi gosdrykkja skeið, Patati Patata , fær stöðuga straum af mikilli lofsöng. Ambiance er töfrandi, kerti flimandi frá mörgum sjónarhornum gegn lofti peppered með sviptum viskíflöskum. Og drykkirnir eru glæsilegir, úr listanum yfir sameiginlega Manhattans-listann í uppáhalds minn, nigori sakir, skýjað, næstum rjóma fjölbreytni venjulega hálfgagnsærra hrísgrjónum.

Eina vandamálið hér er barurinn fjarlægð enn frekar úr ekta izakaya en Big í veitingastað Japan. Það er ekki mikið í vegi fyrir mat í Big í Japan Bar, vista fyrirmæli kimchi, tuna takaki, pecans og kimchi salsa með flögum. Þannig að þú gætir þurft að fara yfir á veitingastaðinn og tilfinningalegan kvöldmat til þess að róa stærri matarlystina.

Stórt í veitingastað Japan er opið seint til kl. 3 á fimmtudögum, föstudögum og laugardögum. Bar Stór Japan er opið alla daga frá kl. 17:00 til kl

05 af 09

Hamingjusamur: Imadake

Í fyrsta skipti sem ég gekk inn í Imadake gerði ég það vegna þess að ég var hræðilega hugfallaður með leikjum Kazu . Svo ég vissi að Imadake væri nokkrar blokkir vestur, ég mynstrağur að ég myndi gefa næstum eins vinsælum izakaya í leitinni.

Og ég var farinn með stærsta, mest ósvikna brosinn sem alltaf sást af svínaklæddum hostess kvöldsins. Ég var síðan fylgd með dyrunum með stærsta, mest ósvikna brosinn sem sást síðan frá fimm sekúndum áður.

Vandamálið? Ég hafði enga fyrirvara. Og frá því sem ég var sagt að hafi líkurnar á því að geta flogið sjálfkrafa í Imadake eftir klukkan 7 og skorað blettur við borðið, er líklega líklegt til að birtast í Kazu og ekki að bíða í línu.

06 af 09

The Night: Flyjin

Branding sig einkarétt japanska krá sem snýr næturlíf vettvangur á miðnætti miðvikudögum gegnum laugardaga, Flyjin Old Montreal er að leggja fram sléttan innréttingu, stutta fastagestur og izakaya-innblásin matseðill sem er dregin af "Chopped Canada" dómara Antonio Park.

Sjáðu, sjást og klæðið hlutann.

07 af 09

The Interior: Kinoya

Kinoya fær toppatriði fyrir innréttingar og 5 til 7 tilboð, þar á meðal drykkjarboð og 1 $ ostrur á tilteknum kvöldum. Frjálslegur vibe. A drop-by-if-you're-in-the-neighborhood tegund stað á St Denis Street í Plateau. Opið til kl. 3 á föstudögum og laugardögum.

08 af 09

Maturinn: Kinka

Með staði í Tókýó og Toronto hefur Kinka verið að heilsa viðskiptavinum í Montreal með góða "Arigato gozaimasu!" síðan fyrst opnaði dyrnar á Ste. Catherine Street árið 2014.

Og svo langt, matur hennar er næst sem kemur til að keppa við Kazu . Mjög lífleg og hávær andrúmsloft.

09 af 09

The Buzz: Biiru

Jákvæð buzz fylgir Biiru eins og gylltu skuggi frá því að vetrarleikur 2014 opnaði. Val í miðbænum staðsett norður af Ste. Catherine Street á City Councilors, ekki of langt frá uppáhalds pizza liðinu mínu í Montreal .