Framúrskarandi ánægju fyrir ævintýralegan kvöldverð
Svo margir hefðbundnar réttir í Púertó Ríkó eru ljúffengir og nú eru þau sífellt ríkari í skapandi samruna bragði innblásin af mörgum menningarheimum erlendis. Það má búast við að matreiðsluhefð sem þetta fjölbreytni myndi koma með sanngjörnu hlutanum á framandi hlutum og það er engin skortur á sannarlega áhugaverðum diskum sem gætu gert þér kleift að hugsa tvisvar áður en þú ferð inn. Hér eru aðeins nokkur dæmi um óvenjulegt og bara undarleg matvæli í Púertó Ríkó (eins og mavídrykkurinn) fyrir ævintýralegt kvöldverð hjá okkur.
01 af 05
Gandinga
Flestir vestrænir menn eru feimnir frá líffærum kjöt, en um allan heim eru þeir nýttir til að fá sér sérstaka bragð og að viðhalda meginreglunni um nef að halla með því að eyðileggja dýraprótín.
Gandinga er þykkt, þungur plokkfiskur úr svínorglum . Hjarta, lifur og nýru fara allir inn í þetta fat ásamt miklu minna ógnandi innihaldsefnum eins og kapera, Manzanilla ólífum og sósu, sósu úr hvítlauk, laukur, papriku og tómötum soðin í ólífuolíu. Notkun Sofrito fer vel umfram þessa plokkfisk, þar sem það þjónar sem grunnur fyrir flestar klassíska púskaríkíska rétti.
02 af 05
Svínakjöt
Halda áfram með svín-miðlægu þema, skulum halda áfram að svínakjöt bitum. Svínakökur eru ekki svo mikið í Puerto Rico "fat" sem matreiðslu.
Á þessari eyju, heimamenn geta ekki virðast fá nóg svínakjöt. Ef þú hefur eytt meira en daginn að heimsækja, hefur þú sennilega heyrt um fræga lechónið, en þú mátt ekki þekkja "minna óskaða" svínhluta sem eru tekin inn í marga rétti Puerto Rico.
Það er ákaflega dæmigert að finna hala, snjóa, eyra og svínhúð sem er boðið upp á sem matseðill á einhverjum staðbundnum veitingastöðum og þau eru allir talin vera valréttir kjöt. Eitt mjög vinsælt atriði í staðbundnu matseðlinum er patitas , sem er fætur svín í seríum í Creole-stíl.
03 af 05
Mondongo
Ahh, þrefaldur. Gourmand er valið sætatré. Tripe í Púertó Ríkó kemur fyrst og fremst í formi stew sem heitir Mondongo. Bætið sítrónusafa, skinku, tómatsósu, tarórót , plantain , (eða yautia , eins og það er þekkt hér), cassava (eða yuca ), og rétt kryddið, og þú hefur fengið þér "klassískt klassískt". Mondongo er framreiddur á mörgum Puerto Ricasísku veitingastöðum í kringum eyjuna, þannig að ef þú ert hankering fyrir einhvern pottþotu, vertu viss um að biðja um það með nafni.
04 af 05
Tripleta
Allt í lagi, svo kannski er þetta ekki svo óvenjulegt. Vissulega er það tamkt samanborið við nokkra af þeim öðrum diskum á þessum lista, en tripleta tilheyrir þessum lista vegna þess að þrefaldur decker-samloka með þremur gerðum af kjöti kemur bara ekki á hverjum degi.
Þessar framangreindar kjöt eru nautakjöt, skinka og kjúklingur allt saman, ásamt salati, lauk og tómötum. Það er eyja uppáhalds, og eitthvað fólk man eftir því að snarl þeirra valst upp.
Eins og fyrir hvar þú getur fundið þá skaltu ekki fara lengra en næsta panadería til að fullnægja löngun þinni.
05 af 05
Mavi
Þvoið allar þessar framandi matvæli í Púertó Ríkó sem þú hefur sýnt með sérstökum drykkjum. Flestir heimamenn frá Karíbahafi vita hvað Mauby er, en á þessari eyju er það þekkt sem Mavi.
Mavi er drykkur með sykri og gelta eða ávexti Maví-trésins sem finnast í norðurhluta Karíbahafi. Mavi getur verið drukkinn gerjaður eða ógleði, og annað hvort gos eða kyrr. Hvað varðar það sem það bragðast, hugsa um það sem eins konar rotbjór með örlítið bitur spark. Einnig er varað við óvettvangi: Mavi virkar sem þvagræsilyf og það getur "farið í gegnum þig".