Vín til að uppgötva í Sabine Hills, rétt norður af Róm
Minna en klukkutíma norður af Róm, sem er ennþá óuppgötvuð af fjöldaferðalagi, liggur grænt og frjósöm svæði sem heitir Sabine Hills. Hér hefur vín (auk ólífuolíu) verið framleidd í árþúsundir og mjög vel þegið í Forn Róm. Áin Tiber, sem loksins nær til höfuðborgarinnar, veitir fullkomna jarðvegssamsetningu til að framleiða vín. Í dag hafa lítill fjöldi tískuverslunarsafna komið fram, þökk sé ástríðu og sköpun eigenda þeirra.
Sumir vínber sem eru ræktuð hér geta verið óvenjulegar, en þau eru afleiðing af ferli sem felur í sér að endurlífga forna hefðbundna ítalska afbrigði.
Ítalska ríkisstjórnin hefur ákveðið að vín í Sabine Hills 'DOC' ætti að vera blanda af Sangiovese og Montepulciano þrúgum fyrir rauðvín og Malvasia og Trebbiano fyrir hvítt. Sveitarfélaga víngerðin framleiða einnig aðrar blöndur aðallega Mið-Ítalíu vínber og einnig úrval af einum vínberjum. Heimsókn þessara Sabine Hills víngerða er yndisleg reynsla og tækifæri til að verða vitni um hvernig vín er gerð náttúrulega í litlum mæli, í fallegu umhverfi. Allar vín er hægt að kaupa í víngerðunum.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Hágæða vín eru framleidd á Tenuta Santa Lucia á 111 hektara lands. Burtséð frá DOC Sabine Hills vínum, framleiðir þetta víngerð einnig framúrskarandi einvíngsvín, þar á meðal Sýrtí, Sangiovese og Falanghina, hefðbundin hvít vínber frá suðri.
Í kjallaranum eru um það bil 400 barriques (lítil fransk eikunna) og fjöldi stórra, hefðbundinna ítalskra eikasunna. Það er jafnvel lítill safn þar sem fornar vínbúnaðarverkfæri eins og þrýstir á þrýstingi, kúlum og tunna frá að minnsta kosti 100 árum síðan eru sýndar.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Þessi víngerð er í raun samstarfsverkefni lítilla staðbundinna vínframleiðenda. Á Colli Sabini eru þau hollur til að framleiða framúrskarandi gæði Sabine Hills DOC vín, og þau hafa verið fyrstu vínframleiðendur á svæðinu til að fá þetta "frímerki", þegar á áttunda áratugnum. Nýlega hefur Colli Sabini víngerðin lagt áherslu á áhugavert úrval af grappa, byggt á eimingu vínber sem þegar eru notuð til að framleiða vín. Grappa framleiðslan hefur reynst mjög vel og nú eru nokkrar afbrigði á aldrinum í eikum sem eru mjúkari.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Aftur árið 1974 féll skoska landbúnaðinn, Colin Fraser, ástfanginn af svæðinu og byrjaði víngarð nálægt þorpinu Rocca Sinibalda. Í dag hefur víngarðurinn verið vinstri í höndum ítalska fjölskyldu vínframleiðenda. Ástríða þeirra er að framleiða örlítið óvenjulegt vín, þar á meðal Verzellino sem er hvítvín úr Sangiovese rauðvíninum og Cardellino rosé. Auðvitað eru fleiri hefðbundnar afbrigði, eins og Sangiovese og Montepulciano, einnig til staðar.
Sabine Hills víngerðin
Vínferðir Róm keyrir Sabine Hills víngerðir á ensku, þar á meðal að taka upp og fara aftur til Fara Sabina lestarstöð (39 mínútur frá Róm Tiburtina lestarstöðinni).
Víngerðsferð, ólífuolía ferð, eða heimsókn til Sabine Hills er auðvelt að gera sem dagsferð frá Róm .
Hvernig á að komast til Sabine Hills frá Róm
Fara Sabina er aðaljárnbrautarstöðin til að kanna Sabine Hills víngerðin. Beint lest fer á 15 mínútna fresti frá nokkrum stöðvum í Róm (Ostiense, Trastevere og Tiburtina) til Fara Sabina-Montelibretti stöðvarinnar. Á Fara Sabina stöðinni eru rútur til Magliano Sabina og Rocca Sinibalda. Aðeins fyrir Tenuta Santa Lucia er næsta stöð Poggio Mirteto .
Með bíl, farðu frá Róm-Flórens (A1) þjóðveginum til Fiano Romano brottför, fylgdu síðan skilti til Rieti og Via Salaria, og þá til Poggio Mirteto og Rocca Sinibalda. Fyrir Magliano Sabina er hollur brottför á þjóðveginum Róm-Flórens.
Þessi grein var skrifuð af Guido Santi af Wine Tours Róm, víngerð í Sabine hæðum, nálægt Róm.