Rosca de Reyes er sætt brauð sem er sérstakur matur fyrir þrjá konungsdaginn , þekktur sem "Día de Reyes" á spænsku og haldinn 6. janúar. Sumarið er stundum nefnt tólfta nóttin vegna þess að hún fellur tólf daga eftir jólin , en er einnig þekkt sem Epiphany og markar þann dag sem vitringarnir eru talin hafa heimsótt Krists barnið. "Rosca" merkir krans og "reyes" þýðir konungar, þannig að bein þýðing væri konungsbrún.
Brauðið er mótað í formi krans og hefur yfirleitt sælgæti á toppi og figurine af barninu bakað inni. Það er oft einfaldlega kallað "rosca." Þetta sæta brauð er svipað og King Cake sem er borðað í New Orleans á Carnival tímabilinu.
Í Mexíkó er venjulegt fyrir vini og fjölskyldu að koma saman 6. janúar til að borða rosca. Venjulega hver og einn sneiðir eigin sneið og sá sem fær rosca með barnið, er búist við að hýsa aðila á Día de la Candelaria (Candlemas) sem haldin er 2. febrúar. Á þeim degi er hefðbundin matur tamales. Nú á dögum hafa bakarar tilhneigingu til að setja nokkra elskan figurines í rosca, þannig að ábyrgðin á að gera (eða kaupa) tamales má deila með nokkrum einstaklingum.
Tákn um Rosca de Reyes
Táknmyndin í Rosca de Reyes talar um biblíuleg saga um flug Maríu og Jósefs til Egyptalands til að vernda barnið Jesú frá slátrun saklausa.
Lögun rosca táknar kórónu, í þessu tilfelli kórónu Heródesar konungs frá þeim sem þeir voru að reyna að fela barnið Jesú. Þurrkaðir ávextir ofan eru jewelers á kórónu. Myndin í rosca táknar Jesú í að fela sig. Sá sem finnur barnið Jesú er táknrænt guðrækinn hans og verður að styðja við aðila þegar hann er tekinn til musterisins til að vera blessaður, fagnaður sem Día de la Candelaria eða kerti, 2. febrúar.
Gerðu Rosca de Reyes:
Þú getur fengið eigin rosca með því að panta á netinu frá MexGrocer. Ef þú býðst við að fá saman fyrir Día de Reyes ættir þú að láta hverja gesti skera eigin sneið af rosca, þannig að sá sem fær barnið í myndinni mun hafa enga að kenna en sjálfir.
Rosca de Reyes er mjög svipað og það er þekkt í Suður-Bandaríkjunum sem King Cake, og uppruna sérsniðinnar er sú sama, en King Cake er borðað á Mardi Gras hátíðahöldunum.
Framburður: raðir-ka de ray-ehs
Einnig þekktur sem: Konungsbrauð, konungskaka