Fyrir rússneskan fólk hefur kvöldmat tilhneigingu til að vera stór, félagsleg mál fyrir alla fjölskylduna. Reyndar getur það verið eini tíminn sem allur fjölskyldan safnar saman - og það er venjulegt að bíða eftir að allir í heimilinu komi heim áður en þeir borða. Sem slík er borða venjulega í kringum 7 eða 8 að morgni í Rússlandi; Á sama hátt, veitingastaðir þjóna kvöldmat nokkuð seint og mun líklega vera undrandi kl. 17:00.
Dæmigert kvöldmat
Rússneska kvöldmat, rétt eins og lunches þeirra (og stundum jafnvel morgunverð þeirra) eru mjög þungar. Dæmigerður rússneskur kvöldverður mun samanstanda af einum eða fleiri salötum, sem eru þungar, fylltir með kartöflum og oft majónesi, með bragði sem koma frá baunum, laukum, súrum gúrkum og ýmis konar kjöti (þessi salat er í raun ljúffengur - ekki knýja það 'þar til þú hefur reynt það!). Eftir salötina er kjötrun borið fram. Þetta getur verið allt frá einföldu kjúklingavatni til kjöts, steikt í tómatasósu, til vinnuþröngs kakóta (nautakjöt eða svínakjöt sem nánast hliðstæðan er kjötbollur, en þau eru miklu lúmskur og ljúffengur). Kjötið fylgir venjulega hlið kartöflumús, bókhveiti hafragrautur eða pasta.
Stundum, í staðinn fyrir kjötrétt, er þungt súpa eins og Borsch borðað; Þessi tegund af súpu er venjulega borinn með sýrðum rjóma. Vegna þess að það hefur kjötstöð og inniheldur oft stykki af kjöti, og vegna viðbótar sýrðar rjómsins getur súpan fyllst sem venjulegur "aðalréttur".
Annað val til kjötréttarinnar er auðvitað pelmeni-eitthvað eins og rússneska dumplings úr nautakjöti og / eða svínakjöti inni í deigmpoka. Þetta er líka borðað með sýrðum rjóma eða majónesi. Þrátt fyrir að sumir kaupi þessa pelmeni frystar í matvörubúðinni, munu rússneskir menn segja þér að ljúffengastirnir séu heimabakað - ferli sem tekur venjulega upp allan daginn (en veitir birgðir af pelmeni í nokkra mánuði).
Brauð-sérstaklega rúgbrauð-er hefta og flestir rússneskir menn munu ekki setjast niður á matarborðið ef haug af sneiðbrauði er ekki til staðar. Te er borið fram í eftirrétt; vín eða vodka fylgir venjulega máltíðinni.
Fara út fyrir kvöldmat
Að borða út er ekki algengt hugtak meðal flestra rússneskra manna, einfaldlega vegna þess að "á viðráðanlegu verði" veitingastaðir eru mjög ný þróun í rússneskum borgum. Flestir úthluta ekki neinum fjárhagsáætlunum sínum til að borða út og því er það ennþá ekki alveg hagkvæmt fyrir þá að fara út að borða. Hins vegar er að fara út að borða á veitingastaðnum aðeins örlítið algengari en að hitta á kaffihúsi eða veitingastað í hádeginu, og flest veitingahús koma til móts við hádegismatið og þjóna aðeins styttri "viðskipti-hádegismat" matseðill á daginn.
Að vera kvöldverður gestur í Rússlandi
Ef þú ert boðið að borða í rússnesku fjölskylduhúsi, búðuðu við það sem við höfum lýst hér að framan en með miklu meiri gnægð, bæði í mat og áfengi. Það er talið mjög dónalegt að láta gestina þína (hugsanlega) svangur, svo það er venjulegt að elda meira en nauðsynlegt er; og klæðast áfengi líka, auðvitað! Matur verður nóg og það verður erfitt fyrir þig að ekki ofmeta, því að vélar munu líklega halda áfram að bjóða þér mat þar til þú fellur af stólnum þínum.
Sömuleiðis gæti verið erfitt að neita áfengi, sérstaklega vegna þess að sumir rússneskir menn telja það ennþá óhreinum. Hins vegar, ef eitthvað af þessum hlutum er áhyggjuefni, komdu með raunhæf afsökun og haltu því, og að lokum munu vélarnir trúa þér!
Ekki gleyma að koma með gestgjafa meðfram kvöldverði, svo sem sumum blómum eða góðri flösku af víni (eða einhverjum öðrum áfengi). Það fer eftir fjölskyldunni, þú getur líka komið með eftirrétt - en athugaðu með vélunum fyrst til að tryggja að þú munir ekki trufla fyrirhugaða valmyndina.