Schwartz Montreal: Bottom Line
Sannleikurinn er sagt, Schwartz's Deli er ekki endirinn í Montreal reykt kjöt . Það eru fleiri en nokkrar liðir sem sérhæfa sig í því aðgreina Montreal bragð en af einhverri ástæðu fær Schwartz alla athygli.
Sjá einnig: Montreal mat sem þú hefur fengið að borða
Og ef sannleikurinn er sagður aftur, þá gerði það samloka í reyktu kjötinu allt það frelsi sem það gerist. En það eru tveir hlutir sem þú verður að gera til þess að hámarka sögðu samlokuna og reynslu Schwartz þinnar: Koma upp klukkan 11:30 eða fyrr og fáðu "feitur" útgáfuna af reyktu kjötsambandi Schwartz.
Á mataræði eða squeamish um of mikið fitu í kjötinu þínu? Fínn, fáðu miðlungsfitu. Eða miðill. Einhver lægri og þú munt sakna þín.
Schwartz Montreal reykt kjöt Deli: Kostir
- mikið reykt kjöt
- stór klumpur af reyktu kjöti og kryddum sem hægt er að fara
- þjónað hvaða hátt sem þú vilt: val á fitu, miðlungs-fitu, miðlungs, miðlungs-halla eða halla
- affordable verð: minna en $ 12 manns fyrir reykt kjöt með frönskum (athugið: skammtar eru mun minni en í Katz í New York)
- a taka út gegn leyfa viðskiptavinum sem annaðhvort vilja ekki að setjast niður eða bara vilja skipun þeirra að fara kostur að framhjá línunni
Schwartz Montreal reykt kjöt Deli: gallar
- pirrandi línunni
- þó að það sé tæknilega gyðingarstofnun, er kjöt ekki kosher
- gæði frönskum er ósamræmi
- ekki stefna ef sameiginlegt er pakkað (sem það er næstum alltaf): Settu pöntunina, borðuðu og farðu út
- þjónusta getur verið skyndilega (þú veist, með deli að vera næstum alltaf pakkað og allt)
Schwartz Montreal: A Schwartz Montreal Deli Review
Schwartz Deli er kennileiti í Main , sem er staðsett í Montreal-héraði hverfinu. Stofnunin er sversta elsta í Kanada, opinn frá 1928.
Elsta deli eða ekki, það er svolítið erfitt að fara framhjá án þess að taka eftir því að Schwartz er venjulega hræddur af ferðamönnum og heimamenn hlýða pennandi á sig í línu sem geta farið í blokk á heitum sumardag.
Og já, margir halda því fram að það sé þess virði að bíða en ég er einn af þeim sem frekar borða næstum besta en neyðist til að sitja klukkustund áður en ég fer í þjónustu þannig að ég skipuleggur ferðirnar mínir í samræmi við það: sumir eftir hádegi eftir kl. 14 eru viðráðanleg en engin lína án ábyrgðar alveg eins og að komast þangað klukkan 11:30 Eða fyrr.
Annar kostur við að komast þangað fyrir hádegi er að þú ert miklu líklegri til að lenda eftirsóknarvert sæti í borðið þar sem allt kjötið er skorið og starfsmaður banter á sér stað. Annars skaltu segja þér upp á tréborðið og vera ánægð með að þú sæti yfirleitt í Spartan, gamla skólanum þar sem þú ert að fara að borða (að öllum líkindum) bestu reyktu kjöti í Montreal.
Allt í lagi. Allt í lagi. Við fáum það. Schwartz gerir besta reyktu kjötið í Montreal.
Rangt. Schwartz gerir besta reykt kjötið í heiminum . Hert og / eða blautt brúnt, reykt og / eða bakað, gufað, eða ekki, eða öll ofangreint, copycats þyrfti að endurtaka kryddið og hefðbundna undirbúningsferlið til að jafnvel byrja að dreyma um að gefa Schwartz hlaupi fyrir peningana sína. Hvað sem er. Ég hef lesið / heyrt svo margar mismunandi skýringar á því hvernig Schwartz vinnur kjötið sitt án þess að minnast á hverjir voru viðtalaðir við að fá þessar upplýsingar, jafnvel í áberandi fréttum, að ég neiti að kaupa eina skýringu á annan.
Engu að síður mun öll eftirmyndun í heimi ekki virka nema þú skorir réttan skera af kjöti frá rétta birgir: Hugsaðu boð, marmaðri brisket úr brjósti, með vöðvaþyrpu sem varla haldið saman af vef jafnt dreift fitu sem sprautar bragð inn í hvert smábita af því crumbly, flaky, fullkominn sóðaskapur.
Þess vegna krefst ég þess að þú keyrir miðlungs skera eða fitu. Engin fita er jafngildur enginn vefur. Engin vefur jafngildir minni bragði og raka. Með öðrum orðum: Ef þú ert að fara að smakka besta reykt kjötið á jörðinni, gerðu það rétt. Að minnsta kosti í fyrsta sinn.
Sjá einnig: Smoke Meat Pete gefur Schwartz's hlaupa fyrir peningana sína
Schwartz er Deli
- Staðsetning: 3895 St. Laurent (kort)
- Komdu þangað: Sherbrooke Metro
- Fáðu opinberar flutningsleiðbeiningar.
- Sími: (514) 842-4813
- Schwartz's Deli Website