Slow Food Montreal: Hvernig á að borða staðbundið og af hverju

Gerðu Montreal Locavore og taktu þátt í hægum fæðuhreyfingum

Slow Food Montreal Ábendingar og úrræði: Borða staðbundin auðveld leið

Ekki of langt síðan var ferskt framleiðsla, og fyrir marga er enn talin dýr lúxus. Minn hægur matur Montreal ráð, eins og þú munt fljótlega uppgötva, eru tilraunir til að brjótast við þessi trú. Borða staðbundin ræktað mat, svo sem ávextir, grænmeti og kjöt, er lífvænlegt lífsstílarkosti, jafnvel á þéttum fjárhagsáætlun og sérstaklega í borg eins og Montreal umkringdur umtalsverðum landbúnaði.

The bragð er í stefnu.

Og athöfnin að kaupa og borða heimafræddan mat fer lengra en að bæta Quebec-vaxið grænmeti við matvöruverslunarkostnaðinn.

Pólitísk yfirlýsing, umhverfisval, þumalfingur í stað efnahagslífsins, heilbrigðisvitundarákvörðun og þökk sé vaxandi vinsældum lífrænna matarkörfu og opinberra markaða, borða staðbundin í Montreal, þegar það er gert rétt, getur verið ódýrara en að kaupa afurðir frá venjulegum matvöruverslunum.

• 01 af 04

  Slow Food Montreal: Ávextir og grænmeti í árstíð

  Fyrsta skrefið í að borða á staðnum í Montreal er að finna út hvað vex þegar á svæðinu. Ef þú fylgir árstíðum, ekki aðeins mun framleiða bragðið þitt betra, það verður líka ódýrara.

  Montreal-og flestum Quebec-héraðinu er heppin að hafa aðgang að nýjum heimaviðaðum framleiðendum árið um kring, þetta þrátt fyrir langa vetrarmánuðina á svæðinu .

  Hafa samband við þennan lista af Quebec vaxið ávöxtum og grænmeti flokkuð eftir árstíðabundinni framboð eins og þú verslar fyrir matvörur, fylgstu með að framleiða vaxið í Quebec og horfðu þar sem matreikningurinn þinn byrjar að minnka.

• 02 af 04

  Montreal almenningsmarkaðir

  Leyfð, þeim mangó sem þú sást á uppáhaldsmarkaði þínum voru ekki nákvæmlega staðbundin.

  En vissu þessir opinberir markaðir í Montreal bjóða öfundsverður úrval af árstíðabundnum ávöxtum og grænmeti frá Quebec, hlynurafurðum frá handan við hornið, hrámjólkurostar framleiddu aðeins stuttan akstur út úr borginni og önnur viðkvæmar og óviðkvæmar hlutir sem gerðar eru í Quebec.

  Og meðan valið, sérstaklega á Jean-Talon Market , er óvenjulegt, verð getur verið mjög breytilegt og já, þau eru stundum skammvinn.

  Eins og ég sagði áður, er bragð til að spara peninga þegar verslað er á þessum mörkuðum að kaupa ávexti og grænmeti á árstíð og kaupa í lausu eins mikið og mögulegt er og gera stóran hóp matvæla sem síðan er hægt að frysta.

  Til dæmis: Ég borga $ 5 fyrir 10 pund skrímsli poka af sætum, multicolored gulrótum árið um kring. Þeir eru svo sætir, ég þarf ekki einu sinni að afhýða þau. Hins vegar, hvað borgar þú fyrir litla poka þinn af appelsína sjálfur í matvörubúðinni?

• 03 af 04

  Lífræn matarmöskur: Taka þátt í CSA

  Einn af hagkvæmustu leiðin til að borða toppkvala, staðbundið vaxið lífrænt ávöxt, grænmeti, frjálst kjöt, egg og fleira, allt ferskt frá bænum, er að taka þátt í samfélagsaðstoðaðri landbúnaðarhóp, betur þekktur sem CSA. En orð viðvörunar: CSAs eru ekki fyrir alla. Finndu út allt sem þú þarft að vita um að taka þátt og hvort persónan þín og lífsstíll bjóða upp á fullkomna passa.

  • Gera CSAs hentar lífsstíl og smekk?
  • Hvaða CSAs skila lífrænum matkörfum í Montreal?

• 04 af 04

  Food Cooperatives

  Keyrt af samfélaginu fyrir samfélagið, Montreal matur samvinnufélög eða co-ops-betra þekktur sem "groups d'achat" eða "achat collectif" í Quebec- leyfa meðlimum að spara peninga á gæði matvæli með því að kaupa mikið af matvörum á magn verð beint frá staðbundnum bændum, heildsala og / eða framleiðendum.

  Sparisjóður frá verulegri til stórkostlegu og framleiða, eftir samvinnu, er oft lífrænt.