Chile Pepper strengir eru táknræn til ríkisins
Ferð til Nýja Mexíkó heldur mörg markið einstakt fyrir suðvestur og spænsku arfleifð sína: Adobe byggingar og hús; Mesa, fjöll og mikil eyðimörk; stór himinn sólarlag; Native American skartgripir og handverk; og ristras. Hvað er ristras, spyrðu? Ef þú hefur verið í Landið í trúnni, og sérstaklega við Albuquerque og Santa Fe, hefurðu næstum vissulega séð ristra, en þú mátt ekki hafa þekkt rétta nafnið fyrir það.
A ristra er strengur af þurrkuðum chilies, hvítlauk eða öðrum matvælum. En í New Mexico, þegar fólk talar um ristra, vísa þau til bandarins af rauðum Hatch Chile fræbelum sem finnast hangandi sem skraut á mörgum nýjum mexíkósku heimilum, sérstaklega þeim sem eru úr Adobe.
Ristras sem Decor
Ristras af Chiles eru seldar á bændamarkaði og eru árstíðabundin fersk á seint sumars eða snemma hausts. Ristras er sagður færa bæði góða heilsu og heppni til þeirra sem hengja þá í húsi sínu.
Þú munt sjá Red Chile Ristras um Nýja Mexíkó notað sem skraut. Þeir eru oft hengdar á framhliðum og gáttum sem glaðan velkomin. Þeir geta einnig verið hengdar í eldhúsi, þar sem chiles geta verið notaður eftir þörfum eða haldið í mörg ár sem þurrkuð skraut. Kaupa eitt fyrir þig til að hanga á veröndinni þinni eða í eldhúsinu þínu; Þeir eru helgimyndar minjagrip af ferð til Nýja Mexíkó.
Rauður chile fræbelgur byrja út eins og grænt chile fræbelgur, en þeir eru eftir í vínviðinu lengi og það gerir þeim kleift að verða rauður.
Þegar þeir voru rauðir, þeir eru teknir og stungin með garn á ristra reipi til að mynda þessa helgimynda skraut.
Um Chiles
Chilies eru hluti af Capsicum ættkvíslinni í næturhúða fjölskyldu plantna. Önnur nightshades eru tómatar, eggaldin og kartöflur. Chilies eru tegund af pipar, þess vegna hugtakið "Chili Pepper." Þeir eru ekki tengdar svörtum pipar, en þeir tengjast öðrum paprikum, þar á meðal sætum papriku, jalapenos og sterkum habaneros.
The New Mexican Chile, sem er ræktað um allt ríkið en er mest þekktur sem að koma frá Hatch, New Mexico, er venjulega Anaheim fjölbreytni. Það er oft bara kallað Hatch chile.
Chiles eru svo mikilvæg fyrir ríkið Nýja Mexíkó að það sé alls staðar nálægur spurning um ríkið: rautt eða grænt, sem þýðir að þú vilt rauðan eða grænt chile með máltíðinni. Það eru margar tegundir af heitum chili papriku .
Það er einhver deilur um hvernig orðið "chili" ætti að vera stafsett; New World Dictionary Webster spells það "chili" fyrir allar gerðir nema Hatch fjölbreytni vaxið í New Mexico, sem er stafsett "chile." Chile er spænsk stafsetning orðsins. Nýja Mexíkó allt stafa það á spænsku hátt, og það er hvernig þú munt sjá það á valmyndum eða smásölu skráningum þar.