Sjá: Veitingastaðurinn í Downtown Detroit er í fullri blóm
Detroit hefur verið að koma frá dökkum matreiðsluárum þegar dýrkeypt veitingahús voru talin sú besta og sú slæmt: Frjósöm Michigan er eitthvað af hörmungum af fallegu hráefni, kjöti, mjólkurvörum og öðrum bæjarafurðum sem kalla á að nota í hugmyndaríkar leiðir.
Sláðu inn unga matreiðslumennina sem eru að breyta matarvettvangi Detroit og vinna innlendan hrós í því ferli. Veitingastaðir þeirra endurspegla forvitni, vinnu og sálfræðileg nálgun við að nota hið besta í Michigan. Hér eru nokkrar af bestu daginum í dag í besta miðbæ Detroit veitingastöðum sem hafa verið að vinna kudos, auk einn outlier sem ekki var hægt að sleppa því það gæti verið það besta af þeim öllum.
Mælt er með að þú skoðar vefsíður veitingastaða fyrir núverandi klukkustundir, verð og valmyndir áður en þú bókar.
01 af 06
ROAST
Steiktur, fastur búnaður á meðal bestu veitingastað Detroit frá árinu 2009, er sérstakt tjáning á ástarsambandi Michael Symons, verðlaunaða kokkur Michael Symons, með öllu kjöti. Staðsett í glæsilegu Westin Brook Cadillac hótelinu, er Roast 200 sæti musteri til Symons undirskrift, nef til hala, með áherslu á steik og chops, allt frá bavette leirkál með bláu osti til beinþurrkaðs rifsuga .
Árið 2009 vann Michael verðlaun James Beard Foundation Award fyrir Best Chef: Great Lakes og " Detroit Free Press" sem heitir Roast Restaurant of the Year. Þessir fylgja langan lista yfir verðlaun fyrir Symon eða veitingastaði hans. "Matur og vín" nefndi hann Best New Chef árið 1998. "Gourmet" tapped Cleveland veitingastaðinn Lola sem einn af bestu veitingastöðum Ameríku árið 2000. "Bon Appetit" tímaritið inniheldur B Spot Burgers, með stöðum í Michigan og Ohio, á listanum af Top 10 Best New Hamborgarasamdrættir og Fat Doug hamborgari B Spot vann verðlaun fólks á SoBe Wine & Food Festival.
ROAST
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
Hringdu áður en þú bókar.02 af 06
SISTER PIE
Þú gætir spurt hvers vegna baka búð er á lista yfir efstu veitingastaði. Jæja, tæknilega, það er baka búð. En það er í raun svo mikið meira að það sé ekki. Stjörnurnar í þessari West Village stofnun eru pies. En eins og vefsíðan segir, á hverjum degi, þjónar þetta heimamaður staður "pies, smákökur, morgunmat og hádegismat" og við gætum bætt við einfaldan helgarbrunch.
Þú getur fengið bæði sætur og bragðmiklar skemmtun; morgunmatur kassi fyrir 10 sem inniheldur scones, muffins og egg-á-topp galettes; staðall listi af pies eins og scrumptious saltað hlynur og stöðugt að breytast árstíðabundin pies. Þú getur einnig uppfyllt sérstakar þarfir með vegan, glútenfríu brownies og glútenlausu bókhveiti súkkulaði flís smákökum. Hvað sem kemur út úr eldhúsinu, sem eigandi Lisa Ludwinski stýrir, er "óhefðbundin" og "Rustic" -her orðin.
Það hljómar rétt þegar þú telur að hver baka og viðkvæma skorpu hennar er handsmíðaðir með "náttúrulegum innihaldsefnum í heilum matvælum" með því að nota "fituskert franskt smjör og óbleikt, hreint hveiti." Fyllingar breytast með "vaxandi árstíð Michigan, frá apríkósum og bláberjum í júlí til trönuberjum og eplum í nóvember." Allt er gert til að framleiða árstíðabundnar vörur á staðnum, frá mjólkurvörum til hveiti til grænmetis og ávaxta.
Sérfræðingar hafa tekið eftir. Raving Eater veitingastað ritstjóri kallaði noshing á systur Pie "heilagur hamingja." Staðurinn mynstrağur í efstu 50 af "Besta New Restaurants America 2016" eftir "Bon Appétit", sem lýsti yfir, "Við viljum heimsækja Detroit bara að borða á þessum baka búð." Og systir Pie var 2014 sigurvegari Hatch Detroit, sem hjálpar til við að hleypa af stokkunum hágæða múrsteinn-og-steypuhræra fyrirtæki í hverfum.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Engin fyrirvara.03 af 06
GRAY GHOST
Gray Ghost, stofnun tveggja Chicago matvælafyrirtækja sem komu aftur til Detroit-svæðisins, er nútímalegt stórborgars steikhús með einstaka kokteilum.
John Vermiglio, framkvæmdastjóri kokkur, ásamt tvíburum og viðskiptalöndum, David, ólst upp í Clinton Township, Michigan. Síðan fóru þeir til Chicago, þar sem John varð vel þekktur kokkur. Hann var primed að gegna stórt hlutverki í gestrisni hópi þar sem þeir ákváðu að fara aftur heim til Michigan til að fylgja draugnum af löngu síðan Detroit River Rum runner (innblástur fyrir nafnið).
Þeir hafa gengið vel, svo vel að "Detroit Free Press" sem heitir Gray Ghost er númer tvö Best New Restaurant í Detroit árið 2017 og kallaði út "Grey Ghost loaded potato soup" sem besta nýtt uppskrift ársins.
Inni Gray Ghost, það er allt þéttbýli, með dökkum viði og glóandi skapandi lýsingu. Matseðillinn er örugglega paradís kjötljónamannsins, með faglegum undirbúnum þurrkaðar New York ræmur steikur, heimagerðum hráefni og vinsælum steiktum bologna (fara mynd!).
En það er líka sjávarafurðir eins og framúrskarandi reyktur hvítfiskur og ostrurnar, sem ekki eru bornir fram með venjulegum mignonette en með tómötum í tungu, súrsuðum fræjum, grænum mjólkurvörum og sellerífræjum sem líkja eftir ávaxtasýningum í Chicago-stíl.
Vonandi skapandi kokteila af samstarfsaðila og barstjóra Will Lee ljúka myndinni.
GRAY GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Hringdu áður en þú bókar.04 af 06
SELD STANDARD
Flestir sæti í þessu lýðræðislega hneigðu, Cass Corridor eatery eru haldnar í boði fyrir inntökur. Þetta er athyglisvert, en það sem er mjög hrifinn er árstíðabundin, nýtt amerísk matseðill, einn af bestu í Detroit. Revered Mabel Grey kokkur James Rigato hefur kallað staðinn "Unicorn veitingastaða."
Kokkur Andy Hollyday, sem lék brauð fyrir Michael Symon, kom um borð ásamt því sem Thrillist kallaði "draumasamsteypu allra þeirra á bak við þau, frá hönnun, húsgögnum og málmvinnslu til samstarfs við bæjum í Michigan fyrir gróft litla plöturnar til þeirra vel valinna, sannarlega framúrskarandi "hannafiskur, eins og einn Evan Hansen er einn dagur, standa með tequila, engifer, hunangi, hibiscus, sítrónu, Gose og blóma bitters. Þetta hljómar eins og dýrindis vingjarnlegur leið til að létta í hvaða máltíð sem er. Til að fylgja matnum þínum gætirðu reynt leiðandi spænsku biodynamic cava.
Hollyday, þriggja tíma James Beard hálfleikari, skapaði frjálslegur, skemmtileg, árstíðabundin valmynd sem ætlað er að deila með vinum og fjölskyldu. Hugsaðu sælgæti pönnukökur með pönnukökum og hlynsírópi fyrir brunch, brennt beets og reyktu bragðbragðssósu með kohlrabi súkkulaði, aïoli og piparrót gremolata í hádeginu, þá í kvöldmat, grillað heilablóðfiskur eða kanína porchetta með rakuðu grænmeti carpaccio og í eftirrétt, rabarbara panna cotta með hibiscus granita. Bolli af Anthology kaffi setur allt í sambandi.
SELD STANDARD
3921 Second Ave.
Sími: 313-438-5055
Varðveisla eða ganga inn.05 af 06
DIME STORE
Þessi mjöðm blettur getur bara gert besta helgi brunch í Detroit, og það er þjónað allan daginn. Aðrir dagar eru frábær morgunmatur, hádegismatur og boð.
Dime Store er staðsett í Chrysler House (einnig Dime Building), þar sem dínar eru komnir til að búast við gaumgæfilega þjónustu á stað sem er meira en kvöldmatinn sem vitað er að vera. Fargjaldið er hækkað og luscious þökk sé vel þjálfað starfsfólk: Framkvæmdastjóri Kokkur Josh Taylor stundaði nám í franska matarstofnuninni í New York, en kokkur matargerðin Aris Nueva Espana sótti Culinary Institute of America í New York. Báðir hafa unnið á sumum bestu veitingastöðum Bandaríkjanna, frá Moto í Chicago til Nobu í New York.
Í eigu þriggja langa vini, býður þessi vingjarnlegur staður sérstakar klóraframleiðendur úr fersku, hágæða hráefnum, úr vinsælum pylsum omeleti og reyktum laxum Benedict til reiben-anda og sætum pókerasalat. Handverkbjór, vín og klassískt hanastél eða kaffi frá Zingerman og Rishi lífrænt te fylgja máltíðum.
Félagslegur fjölmiðla er fullur af upphrópunarverðlaun fyrir Dime Store: "The Duck Bop hash [blanda af kóreska Bulgogi og hefðbundnum morgunmatur kartöflum] er ótrúlegt!" "Spicy svínakjöt magaegg Benedikt!"
Á einum vinsælum endurskoðunarstað einum, voru meira en 500 skyndimynd af Dime Store diskar sem samþykktar voru af viðskiptavinum. Meðal mestu lofuðu: Philly Cheesesteak Benedict; kryddaður-sætur kóreska kartöflur; Poutine-frönskum steiktu piled hátt með þykkum beikon, parmesan og hvítri jarðsveppuolíu; önd confit hash; lím og ostur með beikon; skörpum svínakjöti með sriracha; hvítur Walker franskir ristuðu brauði úr möndlukrembragði-crusted challah og súkkulaði ganache toppað með bláberja síróp og þeyttum rjóma; og "úr þessum heimi" blómkál gruyère súpa toppað með stökkum steinum.
DIME STORE
719 Griswold St # 180
Sími: (313) 962-9106
Ganga í.06 af 06
MABEL GREY
Mabel Gray gat ekki sleppt, þó að þetta veitingahús, sem heitir eftir fræga Michigan Lake, er staðsett í Hazel Park, úthverfi Detroit og Royal Oak. Það hefur verið nefnt eitt besta veitingastað Eater National í Ameríku og árið 2017 heitið "Detroit Free Press" það sem veitingastaður ársins. Þrjátíu-eitthvað kokkur James Rigato, "toppur kokkur" alum, var "matur og vín" besta nýtt kokkur fólksins: fulltrúi Great Lakes.
Eater segir að Rigato sé "beygja höfuð yfir landið með Michigan-áhrifum, improvisational bragð valmyndir" á "náinn, látlaus" Mabel Grey. Til að vera ljóst, Mabel Gray hefur aðeins handprentað valmynd sem er uppfærð daglega.
En við getum deilt nokkrum dæmum úr einum eftirminnilegu bragð sem sýnir alþjóðlega snertingu Rigato: spaghettí með mjólkarmaðri svínakjöt og enska baunir; Quail með mól, jicama, pepitas, cilantro og queso fresco; Octopus a la plancha með sterkan Romesco, saffran Aioli, svart hvítlauk, sorrel og radish; Kanína paprikash með Guernsey sýrðum rjóma, spaetzle og dill; og sprungur húð Rushing Waters silungur með couscous og salsa verde.
Thrillist kallar Mabel Grey "frægasta veitingastaðinn í Michigan núna, þökk sé hrikalegum innlendum hrósum og fjölmiðlaumönnun sem það hefur safnað, að hluta til vegna persónulegra persónuleika kæru James Rigato en einnig vegna þess að hann iðkar því sem hann prédikar , ... að búa til heimsklassa veitingastað í syfjuðu innri hringnum með bláum kraga svefnherbergi samfélag Hazel Park. " Hann náði eitthvað svipað í fyrri holdgun sinni sem kokkur af The Root, þar sem nútíma American matseðill hans með Michigan áherslu vann 2012 veitingastað ársins úr "Detroit Free Press."
Svo með innlendum áhrifum á sjóndeildarhringnum, getur Rigato og Mabel Grey haft klofninguna til að verða svæðisbundin völd sem gæti hjálpað til við að breyta matreiðsluþorpinu þar sem hann er valinn til að koma sér í matreiðslubelti. Eftir mörg ár í myrkrinu, er Detroit svæðisbundin matvæli, þar á meðal það í miðbæ Detroit, að flytjast í átt að ljósi, og Motor City fastagestur eru spenntir.
MABEL GREY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Bókanir mjög mælt með.