Þegar í Maine verður þú að reyna humar. En hversu mikið veistu um frægasta delicacy Pine Tree State?
Þú og börnin þín geta lært allt sem þú vildir vita um humar á skoðunarferð með Finestkind Cruises í fallegu Ogunquit, Maine .
Hér eru 17 skemmtilegar staðreyndir um Maine humar:
Humar var einu sinni pauper mat. Til baka í nýlendutímanum voru humar svo mikil að þeir voru haldnir í lágmarki.
Þeir voru kastað í dýrum bædýra og skeljar þeirra voru jörð og dreifðir yfir bæinn eins og áburð. Borða humar var merki um fátækt. Skertir þjónar urðu svo veikir af því að borða krabbadýrin að þeir fengu dómi bardaga sem kveða á um að þeir myndu ekki þurfa að borða humar meira en þrisvar í viku.
Fanga í Maine fá ennþá humar tvisvar í viku. Lífið af glæpum hefur verðlaun í Maine. Í dag er humar ennþá stöðugur hluti af refsingartækinu í Maine, þó að það sé ekki lengur þjónað sjö daga vikunnar. Nú á dögum eru fangar í Maine þjónað humar aðeins tvisvar í viku.
Lobsters eru cannibalistic. Hvort sem er í náttúrunni eða handtaka í sömu gildru, eru humar rándýr og munu oft borða hala, fætur, klær eða jafnvel allt shebang annarra.
Lobsters eru ekki scavengers. Lobsters lifa á hafsbotni og borða aðallega lifandi mat, þar á meðal krabbar, krækling, seyði, sjávarorma, rækjur og jafnvel sumar plöntur.
Þeir geta endurheimt útlimi sína. Lobsters vaxa og úthella exoskeletons mörgum sinnum yfir ævi sína með aðferð sem kallast molting. Ef humar missir útlim, getur það endurnýjað það meðan á molting ferlinu, þótt það getur tekið stundum að taka mörg ár áður en endurreist útlimur nær fullri stærð.
Ein kló er alltaf stærri en hin. Lobsters hafa alltaf einn stærri kló, kallast crusher, og örlítið þynnri kló með razorlike brúnum, kallað pincher.
Þeir nota crusher til að sprunga opna skelfisk og pincher að rífa út kjötið.
Lobsters fæða sig eins og íkorni. Þegar humar hafa notað klærnar á bráð sína, fæða þau sig með framfætum sínum, mikið á sama hátt og íkorna nota framhliðina.
Humar eru næstum blindir. Lobsters hafa samsett augu, eins og sameiginlega húsflugið, og hafa lélegt sjón. Þeir nota aðallega augun til að greina hreyfingu.
En þeir hafa ótrúlega lyktarskyn. Það eru nokkrir viðtökur á klærnar og fætur þeirra, sem gera þeim kleift að finna og þekkja mat í nánasta umhverfi. Þeir lyktar líka með því að nota stutta par antennules sem staðsett er á milli lengri og fleiri áberandi loftneta. Þeir hafa mjög mikinn lyktarskyn og eru dregin af feita baitfish vinstri af fiskimönnum í humar gildrum (kallast potta í Maine lingo ).
Lobsters hafa tvær magur. Fyrsti, sem er staðsett rétt fyrir bak við augu og heila, kallast hjartasjúkdómurinn. Staðsett við hliðina á henni er pylorískan maga, sem nær til kviðar.
Lobsters synda afturábak. Á meðan að skoða hafsbotninn getur humar gengið áfram, til hliðar eða aftur á bak. En þegar þeir sleppa úr hættu, nota þau hala sína til að knýja sig aftur á hraða allt að 20 mph.
Humarblóði er litlaus. Það er gagnsætt nema það komist í snertingu við súrefni, þegar það verður blátt.
Humar eru ekki rauðir fyrr en þau eru soðin. Þó að mikill meirihluti lifandi humar séu brúnleitur græn litur, lítið hlutfall eru náttúrulega af öðrum lit, svo sem gult, appelsínugult eða blátt. Þegar þú eldar humar, bregst hitinn með litarefni í skelinni sem kallast astaxanthin og snýr skeljunni bjarta rauðum.
Stærð skiptir máli. Lobstermen nota mál til að mæla hvert humar sem þeir ná. Frá auga fals til enda carapace, humar verður að vera í stærð á milli 3-1 / 4 til 5 cm langur til að vera markvörður. Lobsters sem eru minni eða stærri fá kastað aftur. Litlu börnin fá að vaxa, og stærri, það er vonað, mun maka og framleiða fleiri humar. Þetta er ástæðan fyrir því að þú getur ekki pantað Maine humar undir 1 pund eða meira en 5 pund.
Fínnin til að taka stærri eða stærri humar er $ 500 fyrir hvert brot og að auki sekt 100 $ fyrir hvern af fyrstu fimm hummunum og 200 $ fyrir hvert humar eftir það.
Frjósöm kvenkyns humar fá lífstíðardag. Einn af hverjum tveimur konum er frjósöm. Frjósöm kona geta borið allt að 100.000 egg í einu og það er mjög dýrmætur fyrir iðnaðinn. Þegar humar með eggjum finnast í humarávöxtum mun lobsterman skera v-hak í hallaflipanum áður en hann kastar því aftur í hafið. V-hakið segir öðrum lobstermen að það er frjósöm kona og verndar humar fyrir lífið frá því að koma upp á matarplötu.
Aficionados Order Humar eftir kyni. Í mörgum Maine veitingastöðum er hægt að panta humar, ekki aðeins eftir stærð heldur eftir kyni. Eins og kló kjöt? Panta karl, þar sem karlar hafa tilhneigingu til að hafa stærri klær. Viltu velja halla kjöt? Krabbamein humar hafa tilhneigingu til að hafa breiðari hala með meira kjöt.
Lobsters mega lifa að eilífu. Eitt stærsta humar sem fannst í Maine vega 20 pund og var áætlað að vera 140 ára. Humar eru meðal hóps af tegundum sem virðast vera "líffræðilega ódauðleg" samkvæmt vísindamönnum. Slökkva á rándýrum, meiðslum eða sjúkdómum, þessi skepnur geta lifað að eilífu vegna þess að frumurnar þeirra versna ekki með aldri. Þvert á móti eru humarfrumur stöðugt að endurnýjast, þannig að krabbadýrin brjóta bókstaflega öldrunina og vaxa stærri og sterkari með tímanum.