Rússneska fólkið er vel þekkt fyrir að drekka tvennt: vodka og te. Rússar eru að flytja kaffi og kokteila til Vestur-Evrópu, sérfræðingar í að framleiða og velja vodka og óstöðvandi í óstöðugum neyslu te.
Te er afar mikilvægur þáttur í rússneskri menningu. Te hitar þig upp, vaknar þig og er gott eftir stóra máltíð. Te í Rússlandi er ekki bara drykkur - það er félagsleg starfsemi með langvarandi hefð á bak við það.
Tegundir te í Rússlandi
Þrátt fyrir að það sé algengt að búa til nokkrar gerðir af te, til dæmis grænt, náttúrulyf og svart, drekka flestir rússneskir menn eingöngu svart te og láta aðrar tegundir fyrir gesti sína. Mikið af teinu sem seld er í Rússlandi kemur frá Kína og Indlandi og er selt lausa blaða. Algengar tegundir te eru Oolong blanda þekktur sem "Russian Caravan" og Keemun. Rússneska matvöruverslunum geymir einnig te í teppum, þar á meðal bandarískum vörumerkjum eins og Tetley og Red Rose; Hins vegar eru þessar þekktustu vörumerki allt að þrisvar sinnum dýrari en rússneskir vörumerki.
Brewing and Drinking Traditions
Te er aðeins bruggað úr tepokum ef þú gerir te fyrir einn mann, eða ef einhver er í þjóta. Annars er lausa blaða te gert í staðinn. Þetta stafar af hefðbundnum te-drykkjaraðferðum og frá minni hagsæld sögu Rússlands, þegar öll matvæli voru afar erfitt að fá, þ.mt te og ein pottur af te þurftu að þjóna mörgum.
Laufblöðatréið er bruggað í litlum teppi, með mikla styrk af laufum í vatni. Þetta er kallað "заварка" ( zavarka ; teþykkni), sem er afar sterk. A hluti af zavarka er hellt í stóra bolla (meira eins og amerískan rjóma ), allt eftir því hvaða völdum styrkur er - hvar sem er frá þunnt lag til tommu - og vatn sem er kalt er hellt yfir ofan.
Teinn er framreiddur heitt og er nokkuð algengt "svartur". Hins vegar er venjulegt að sykur og mjólk séu til staðar á borðinu ásamt teinu líka fyrir þá sem vilja sætta eða þynna te þeirra.
Hefð var vatn fyrir rússneska te soðið í "Samovar" ; Nú, þó, flestir rússnesku heimili munu hafa rafmagns ketill. Real tea traditionalists drekka te þeirra út úr saucernum sem fer undir teacup, frekar en úr bikarnum. Í fyrsta lagi er teið hellt í pottinn, og þá dreypar það úr fatinu.
Food Accompaniment
Það er talið alveg dónalegt í Rússlandi til að þjóna tei "nakinn", það er án þess að neyta matar til þess. Dæmigert te-tími matvæli eru sælgæti, svo sem smákökur, kex, nammi og pies; Þetta verður yfirleitt komið fyrir gesti. Hins vegar geta kex, brauð, ostur og pylsa þjónað í staðinn, sérstaklega með nánum vinum.
Athugaðu að það er einnig talið svolítið dónalegt að drekka teið þitt "nakið"; Það er ekki að borða neitt ef slíkt te-tími snakk hefur verið borið fram. Gestgjafi búa yfirleitt "ímynda" snakk sem þeir koma út fyrir gesti. Helst ætlastu ekki til að borða allt en ákveðið að borða eitthvað, annars getur gestgjafi þinn verið svikinn.
The Social Tea Tradition
Þar sem rússneskir menn eru ekki venjulega vanir að fara út í hádegismat eða kvöldmat , er miklu mun algengara að rússnesk maður muni bjóða þér bolla af te frekar en máltíð.
Algengasta leiðin fyrir fólk að félaga í Rússlandi er að heimsækja hvort annað heima fyrir "bolla af te". Eins og allir félagslegar samkomur, þetta getur varað hvar sem er frá 30 mínútum til nokkurra klukkustunda, en ein eða annan hátt verður te alltaf til staðar á borðið!
Te er lausn Rússa að því að virðist ómöguleg vandamál, streita, sorg og óþægileg eða spenntur aðstæður; Á sama hátt er te til staðar í stórum fjölskyldusamkomum, stórum fundarsamkomum með vinum, dagsetningum og endurkomum. Það er nánast engin skilyrði þar sem bolli te virðist ekki vera viðeigandi í Rússlandi. Í vissum skilningi er það helgimynda af sanna rússneska menningu en jafnvel vodka.