Bestu óþekktu Thai réttirnar

Flestir utan Tælands þekkja aðeins nokkra taílenska rétti, venjulega þær sem fást heima eins og púði Thai, vorrúllur og nokkrar karrýréttir. Gestir hér eru oft hissa á að læra að taílenska matargerðin er miklu flóknari og fjölbreyttari en það sem þú finnur í dæmigerðu Thai veitingastaðnum erlendis. Hér eru fimm ljúffengir taílenska diskar sem þú gætir ekki heyrt af en ætti að reyna ef þú færð tækifæri.

• 01 af 05

  Khao Soi

  Þetta vinsæla Norður-Thai fat er þunnt kókos súkkulaði með kókosmjólk, borið fram með hvítum núðlum, kjöti og stökkuðu steiktum núðlum ofan á. Karrýturinn er ilmandi en kryddaður og er venjulega gerður með stjörnu anís, kanil og kardimommu. Khao Soi er að finna um allt í Chiang Mai svæðinu en er erfiðara að finna í öðrum hlutum landsins.

• 02 af 05

  Roti

  Þessar þunnt lagaðar pönnukökur eru líklega upprunnin á Indlandi en hafa orðið hefðbundin matur í suðurhluta Tælandi, Malasíu og Singapúr. Roti er hægt að bera fram með sælgæti karrýrétt, fyllt með kjöti og hrísgrjónum, eða fyllt með ávöxtum eða öðrum sætum hlutum til eftirréttar. A uppáhalds götu snarl um allt Tæland er Roti þakinn sættaður þéttur mjólk.

• 03 af 05

  Thai pylsa

  Það eru tvær vinsælar tegundir af Thai pylsum, Isan pylsum með gerjuðum svínakjöti og hrísgrjónum og Norður-Taílenska pylsa bragðbætt með Thai kryddjurtum og kryddi eins og sítrónu gras, Kaffir Lime og Cilantro. Hugmyndin um gerjaða svínakjöt kann að vera í sumum tilfellum en ekki láta það aftra þér frá því að gefa Ísan pylsu. Bragðefnið er lúmskur og mjög ánægjulegt.

• 04 af 05

  Khao Yum

  Khao Yum er ferskur hrísgrjónsalat frá suðurhluta Tælandi bragðbætt með ristuðu kókoshnetu, ilmandi kryddjurtum og fiskpasta. Það er yfirleitt borið fram óblandað, með jurtum, grænmeti og fiski sem er umhverfis hrísgrjónina. Það er ekki heilsusamari eða meira áhugavert bragðbætt fat í Tælandi!

• 05 af 05

  Nam Prik

  Nam Prik er almennt nafn fyrir tugi eða svo mismunandi dips þjónað með kex eða skera grænmeti. Nákvæma þýðingu er "chili-vatni" en þrátt fyrir að sumar prjónar líkjast sterkum karrýjum í áferð og bragði, eru aðrir milderar fiskar eða rækjutengdar dips og eru bornir með heitum með hrísgrjónum.