Hvað á að borða í Mumbai hverfinu

Fort er vinsæll ferðamaður og viðskiptahverfi við hliðina á Colaba í suðurhluta Mumbai. Vegna fjölbreytni þess, finnur þú alls konar veitingastöðum þar á meðal sögulegum Parsi kaffihúsum og bakaríum, einföldum gatamótum, veitingahúsum sem þjóna hefðbundnum indverskum matargerðum og tísku heilsusamlegum stöðum. Margir eru staðsettir í Kala Ghoda Arts Precinct. Hér er að borða í Fort í Mumbai.

• 01 af 09

  North Indian Cuisine: Khyber

  Einn af Mumbai verður að reyna indverska matargerð veitingastöðum , Khyber þjónar upp á ekta rétti frá norðvestur landamærum óskipt Indlands (nú Pakistan). Þetta áberandi veitingahús með regal innréttingum, stofnað árið 1958, er nefnt eftir forna Silk Road Khyber Pass milli Mið-og Suður-Asíu. Í gegnum árin hafa mörg alþjóðleg orðstír, þar á meðal Paul McCartney og Richard Gere, borðað á veitingastaðnum. Matseðill hennar hefur meira en 250 atriði, með hápunktur að vera tandoori og stewed lamb diskar. Hins vegar munu grænmetisæta finna gott úrval af valkostum líka.

• 02 af 09

  Sjávarfang: Trishna

  Trishna er annar frægur og langvarandi veitingastaður í Fort hverfinu. Það er þekkt fyrir fínn suður indversk sjávarfang sitt, sem er meðal bestu í borginni. Það er ekki mikið pláss inni á veitingastaðnum og ekki kemur á óvart að það vekur alltaf mannfjöldann, svo gerðu bók fyrirfram til að forðast að bíða. The undirskrift fat er krabbi í smjöri pipar hvítlauk sósu. Aðrir vinsælar diskar eru ma Hyderabadi-stíll fiskur (húðuð í papriku og grillað), smokkfiskur eða rækjum koliwada (marinað í batter og djúpt vinur) og kalt hvítlauk humar.

  Ef þú ert á fjárhagsáætlun, Mahesh Lunch Home er svolítið ódýrari en samt framúrskarandi. Að öðrum kosti, haltu utan frills Apoorva eða Pratap Lunch Home nálægt Horniman Circle fyrir gnægð af góðu og bragðgóður sjávarfangi.

• 03 af 09

  Grænmetisæta Thali: Chetana

  Finnst mjög svangur? Horfðu ekki lengra en Chetana á Rampart Row Kala Ghoda fyrir einföld en ánægjuleg grænmetisæta Thali (diskur), sem nær yfir ríki eins og Gújarat, Rajasthan og Maharashtra. Veitingastaðurinn opnaði sem samloku og kaffihús árið 1946 til að þjóna fræðimönnum og Elite, sem stunda heimspekilegar umræður og leiki skák. Hins vegar hefur það þróast í gegnum árin, og var frekar stækkað og endurbyggt árið 2001. Veldu Chetana Health Thali fyrir diskar sem eru soðnar án olíu og mjólkurafurða og rotis úr unrefined jowar og baajra hveiti.

• 04 af 09

  Parsi Matargerð: Britannia & Company

  Söguleg Britannia & Co er einn af síðustu eftir veitingastöðum sem byrjaðir eru af Parsi og Íran Zoroastrian samfélögum í Mumbai. Það hefur verið í viðskiptum frá árinu 1923, í hæfilegu Grand Vintage Building, hannað af skoska arkitektinum George Wittet (sem er best þekktur fyrir að hanna Gateway of India) í tréfóðri Ballard Estate. Það sem er athyglisvert er að mikið af ástarsambandi mutton berry pulao á veitingastaðnum var ekki kynnt fyrr en 1982. Veitingastaðurinn byrjaði fyrst og fremst meginlandsmat fyrir breska, eftir Mughlai og Mangalorean diskar eftir að þeir voru eftir, áður en að lokum komu aftur til rótanna. Nákvæma uppskrift pulaósins , sem er toppað með innfluttum Íranberjum, er náið haldið fjölskylduleyndarmál.

• 05 af 09

  Chai og bakaðar vörur: Yazdani Bakarí

  Yazdani Bakarí var sett upp af írska Zoroastrian bakari árið 1950, á Cawasji Patel Street, í þéttbýli hjarta Bora Bazaar hverfinu í Fort neighborhood. Eins og Britannia & Company, hefur það sömu gífurlega gamaldags ambiance á undanförnum tímum. Taktu þátt í hollustu eftir venjulegum sem fara þangað til heita chai og bruna maska (smjörkrista brauðrúllu), nýbökuðu á húsunum í hefðbundnum viðurvöldum ofni. Eccentric aldraður eigandi var boxari í æsku sinni og hann gæti jafnvel skotið fyrir þig!

• 06 af 09

  Snakk, Street Food and Juice: Badshah

  Þegar Badshah (hugtak fyrir Mughal konungur) var stofnað á móti Crawford Market árið 1905, höfðu breskir enn valdar Mumbai og Gateway of India var ekki einu sinni til staðar. Veitingastaðurinn heldur áfram að virða fyrir hollanlega undirbúin suður indverskt snakk, staðbundin götu matur og safi. Það er þægilegt staður til að hvíla og eldsneyti á meðan að versla á nærliggjandi mörkuðum. Prófaðu pav b haji (sterkan mashed grænmeti með smjöri og brauði, Mumbai sérgrein), Royal Falooda (ís eftirrétt drekka með Nudels og þurrkaðir ávextir) eða Mysore Sada Dosa (látlaus dosa með sterkan chutney).

• 07 af 09

  Nútíma indversk og alþjóðleg matargerð: 145 Kala Ghoda

  Þó 145 Kala Ghoda er staðsett við hliðina á Khyber og er í eigu sömu fjölskyldu, það sem það býður upp á er algjörlega öðruvísi. Þó að það hafi verið mjög fáir breytingar á valmyndinni í Khyber, hins vegar er 145 Kala Ghoda allt um tilraunir. Eigendur ákváðu að búa til líflegan innréttingu og eclectic valmynd með fjölda matargerðategunda frá öllum heimshornum, með áherslu á þægindamat. Það er allt frá makkaróni og osti til Sri Lanka svínakjöt karrý. Þeir með sætan tönn munu salivate yfir eftirrétti eins og súkkulaði flís kex deigið pizzu, súkkulaði brownie með söltu karamellu fyllingu og kex crumble ís sundae. Athugaðu að þetta nútíma veitingahús eftir dag breytist í flottan aðila stað um nóttina.

• 08 af 09

  Heilbrigður meginlandsmatur: The Pantry

  Þegar þetta var opnað árið 2012, leiddi þetta sæta allan daginn bakarí kaffihúsið nýjustu nýju bylgju veitingastaða áherslu á að nota staðbundið sourced innihaldsefni í Mumbai hverfinu. Þrátt fyrir að hafa flottur franska iðnaðar innréttingar og þjóna evrópskum fargjöldum, stefnir The Pantry á að endurvekja dinners í staðbundnum bænum til gaffalframleiðslu, þar á meðal lífræn árstíðabundin grænmeti, indverskum kaffi og te og osti. Valmyndin hefur verið framlengdur til að innihalda nærandi heilbrigðan og veganrétt.

• 09 af 09

  Kaffi og kaka: Kala Ghoda Cafe

  Kala Ghoda Cafe er hugsuð sem valkostur við kaffihús, en er ennþá óformlegt nátengt hangout sem er til húsa í upphafi 20. aldar hlöðu við hliðina á Trishna. Kaffihúsið tvöfaldar einnig sem gallerí og smásala, með list og módernískum hönnunarvörum á skjánum. Auk þess er ókeypis þráðlaus nettenging í boði. Valmyndin er mjög stutt en það gerir það vel. Það eru lífræn te og kaffi, Continental og Parsi morgunmatur, vöfflur, salöt, súpur, samlokur og góðar bakaðar vörur. Húsblönduð kaffi er framúrskarandi, eins og það ætti að vera vegna þess að eigandi er ljósmyndari og kaffikennari.