Veitingastaðir sem þjóna raunverulegum réttum frá Mið- og Suður-Mexíkó
Diskar frá innri svæðum Mexíkó eru kryddaður eins og Tex-Mex, en þú finnur miklu minna af einum helstu innihaldsefnum: Cheddar osti. Hvítar ostar eru notuð í sumum innréttingum, en þeir hafa tilhneigingu til að spila meira af stuðnings hlutverki.
Fonda San Miguel
Fonda San Miguel, elsta innanríkisstaður Austin, hefur farið sterk síðan 1975. Hin fallega hacienda-stíl bygging er aðeins ein af mörgum heillum hennar.
Kjúklingur chile relleno er einn af mörgum standout diskum. Fyrir þá sem eru kunnugir ríku, flóknu bragði (kanil, súkkulaði) mól, mun útgáfa Fonda San Miguel af mól enchiladas ekki vonbrigðum. Það er pakkað með möndlum, kapellum og ólífum og mýkti í rjómalöguð cilantrosósu. Í eftirrétt, ekki missa af decadent tres leches köku. 2330 West North Loop; (512) 459-4121
Azul Tequila
Veitingastaðurinn er auðvelt að sjást þar sem það er við hliðina á stórum Target. Einu sinni inni, finnur þú lítillega upplýst borðstofa sem er þröngt en djúpt. Stöngin á bakinu logar með lúmskur bláu ljósi. Hinn algera, sem ekki er hægt að missa, er hérna í sambandi. Það samanstendur af mjólkarmarkaðri svínakjöti, soðin í banani laufum. Kjötið er ótrúlega ötugt og aðeins svolítið kryddað. Koma inn á næstunni er chile relleno en crema. Stór piparinn er fyllt með svínakjöti, laukur, tómötum, möndlum og rúsínum.
Það er rjóma sósa ofan sem tekur fatið á annan hátt. Barinn hefur einnig frábært úrval af tequila og djöfullegu frændi hennar, mescal. 4211 South Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667
El Alma
Fyrir létt byrjun, prófaðu ceviche, sjávarafurð blanda með lime, escabeche lauk og appelsínugerðri marinamerki.
The Sopa Azteca er ríkur súpur sem er nógu stór til að vera aðalrétt. Það er pakkað með sterkan kjúkling, avókadó, korn og queso fresco. Big eaters vilja þakka svínakjötunum marinað í Coca-Cola. Það hljómar skrýtið, en bragðið er ótrúlegt. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923
Sazon
Veitingastaðurinn undirskrift fat er carnitas Michoacanas. The sterkur steiktur svínakjöt er borinn fram með súrsuðum jalapenos og karróbökum. Fyrir auka sparka, panta það með Pipian sósu. Hin einstaka twang Pipian sósa er hins vegar keypt bragð. Margir þjónar benda á að prófa sýnishorn áður en þú pantar fatið. The tacos al pastor, hins vegar, er elskaður af öllum. Blöndunin af svínakjöti, koriantró, lime og lauk framleiðir ógleymanleg bragð. Mole og ceviche diskar vinna sér inn mikla lof. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395
La Condesa
Þessi glæsilega, fjölhliða veitingahús í miðbæ Austin vann 15 mínútna frægð þegar Andrew Zimmern lögun það á sjónvarpsþáttum sínum. Hin ferska guacamole með chipotle og ristuðu möndlum er frábært máltíðstafla. Ævintýralegir borðarþjóðir rifja um sveppasmasa með huitlacoche og gult korn. Venison Tacos eru önnur mannfjöldi fave. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300