Maple Syrup Hátíðir í Kanada

01 af 04

Maple Syrup í Kanada

Maple síróp er einn af vinsælustu vörumerkjum Kanada og reikningur fyrir 85% af heildarframboði heims (Landbúnaður og Agri-Food Canada).

Framleiðsla á þessu sætu klípuðum kryddbragði er rithöfundur í Kanada og dregur þúsundir manna saman við hlynur síróp hátíðir í Ontario, Quebec og Maritimes.

Venjulega, hitastig dýfa þar sem safa byrjar að flæða í mars og apríl. Tímasetningin breytist á hverju ári þó svo að ef þú ert að skipuleggja heimsókn, vertu viss um að athuga aðstæður og opnunartíma.

02 af 04

Maple Syrup Hátíðir í Kanada

Quebec er stærsti framleiðandi hlynsíróps, með Ontario, New Brunswick og Nova Scotia, einnig heima fyrir hlynur sýrópi bæjum. Í mars og apríl fagna bæir í þessum héruðum þetta yummy, Sticky condiment með hátíðum og framleiðendur sem opna almenningi, leyfa gestum að fylgjast með og taka þátt í gerð hlynsíróps.

Færri og færri bæir halda áfram að nota hefðbundnar aðferðir við hönnunar úr hnýði. Flestir hafa tré þeirra boginn upp í kílómetra af slöngur og tómarúm dæla safa í skriðdreka; En sumar aðgerðir, eins og Sucrerie de la Montagne, senda starfsmenn til að höndla tré, þegar hitastigið er rétt og þá standa yfir risastórt ketill, til að sjóða vatnið í söltu laufið þar til það er síróp.

Gestir sem eru flestir allir sykurskálar geta búist við ferð um aðstöðu, skýringu á hlynsírópi og hvernig það er gert, og að sjálfsögðu vöruúrtaki, stundum vandaðar máltíðir með baunum, kartöflum, pönnukökum, ferðamönnum, pylsum og fleirum.

Síróp hátíðir geta einnig falið í sér vagnstíðir, iðnámskeið, ferðir, sýnikennslu, snjóþak (sjá mynd) og auðvitað pönnukökur og önnur matvæli sem innihalda fullunna vöru.

Helstu borgir í Ontario, Quebec og öðrum hlynsírópi sem framleiða héruð munu hafa hlynsíróp - eða "sykurhurðir" - nærliggjandi svæði. Athugaðu bara staðbundin pappír eða á netinu til að sjá hvað lítur vel út.

• Ontario Maple Síróp Hátíðir
• New Brunswick Maple Síróp Hátíðir
• Nova Scotia Maple Síróp Hátíðir

03 af 04

Maple Syrup Making

Maple síróp kemur úr sterkju í trjám trjáa sem í hlýrri veðri breytist í sykur, blandar með vatni og byrjar að hlaupa. Í byrjun mars byrjar þetta "hlynurvatn" að hlaupa í nokkrar vikur. Á þessum tíma eru trén teknar, hlaupið er hlaðin, soðið og minnkað, breytt í síróp og niðursoðinn eða flöskur.

Endanleg vöran fellur í einn af fjórum stigum eða flokkum: Gyllt litur og viðkvæma sælgæti, Amber Litur og Rich Taste, Dark Color og Rich Taste, og Mjög Myrkur með Sterk Taste. Í grundvallaratriðum, dökkari liturinn, því sterkari bragðið.

Hlynsíróp, frá og með 2017, kostar um 10 milljarða króna fyrir 500 millilítra (rúmlega 2 bolla eða 17 aura). The tiltölulega hátt verð hefur mikið að gera með gríðarlegt magn af safa sem þarf að safna til að framleiða sírópið. Almennt, þú þarft 40 hlutasafa til að framleiða 1 hluta síróp, sem þýðir að 10 lítra af safa til að búa til eina kvart af síróp.

The Maple Syrup iðnaður er velmegandi og mikilvægt í Kanada. Slæmt árstíð getur haft verra áhrif fyrir framleiðendur.

04 af 04

Maple Syrup Uppskriftir - Finndu Maple Syrup Uppskriftir

Kínverska notkun hlynur sýrópanna ná fram umfram pönnukökur. Ef þú ert að leita að sætleik, en með auknu ríki og bragð, reyndu að bæta við hlynsírópi. Maple síróp er hægt að nota mikið eins og hunang að bæta sætleik við gljáa, sælgæti, eftirrétti og fleira.

Ólíkt sætuefni, eins og hreinsaður sykur, er hlynsíróp góð uppspretta góðra næringarefna, andoxunarefna og fituefnafræðilegra efna, þ.mt kalsíum, járn og þíamín. Sumir heilbrigðisstarfsfólk kröfu hlynsíróp getur haft krabbamein, bakteríudrepandi og sykursýkislyf. Aðrir benda til þess að við ættum ekki að gleyma hlynsíróp enn pakkar á kaloríur og líklega pund.

• Maple Síróp Gljáa fyrir kjöt og fisk
• Maple Butter
• Maple Blueberry Mousse

Sjá víðtækt úrval af sýrópsuppskriftir úr hnýði úr Bon Appetit.