Hvaða fiskur finnur þú á Ítalíu og hvernig er það þjónað?
Mikill strandlengja Ítalíu veitir mikið tækifæri til að borða ferskan fisk eða pesce á ítalska. En þegar þú sérð valmyndina gætir þú verið að spá í hvaða tegund af fiski þú munt fá. Næstum allt sem býr í sjónum er notað í ítalska matreiðslu og margir af þeim fiski og skelfiskum sem þú sérð finnast ekki í Bandaríkjunum. Undirbúningur sjávarafurða á Ítalíu getur einnig verið öðruvísi en það sem þú ert vanur að eiga heima.
Hvernig er fiskur og sjávarfangur þjónað á Ítalíu?
Fiskur er framreiddur á ýmsa vegu en einn af algengustu er grillað. Ef það er lítill fiskur, verður það eldað og þjónað í heild. Sumir veitingastaðir koma enn með hráefnið í borðið áður en það er undirbúið þannig að þú getur valið það sem þú vilt og sjá að það er ferskt.
Fólk frá Bandaríkjunum er stundum hissa á því að fiskurinn sem þeir pantuðu er þjónað þeim öllum, höfuð og öllu. Ekki hafa áhyggjur, oft bíða starfsfólk mun kynna allan fiskinn og spyrja þá hvort þú viljir að þeir deyi það. Ef þeir gera það geturðu ekki venjulega beðið þá um að gera það fyrir þig.
Rækjur, eða scampi, eru oft bornar í skelinni, venjulega með höfuðið ennþá, og þú verður að taka skeljarnar af sjálfum sér. Þótt það kann að líta skrítið út fyrir þig, eru rækjur eldaðar með þessum hætti venjulega meira bragðgóður. Þú gætir líka tekið eftir á ítalska matseðlinum að það séu fleiri tegundir af rækjum á Ítalíu en í Bandaríkjunum.
Klúður og krækling, vongole og cozze , eru einnig þjónað í skeljum þeirra og má þjóna sem forrétti eða í pasta fat. Klúður eru oft þjónað í einföldu hvítvínssósu, en krækling er oft undirbúin í örlítið sterkan tómatósósu.
Flest svæði Ítalíu landamæri ströndinni og hvert svæði hefur sína eigin sérgrein sjávarfangseðla eða seafood pasta en sameiginlegur pasta fat fyrir sjávarfang elskhugi er spaghetti allo scoglio eða reef spaghetti, gert með ýmsum skelfiski.
Annað atriði sem þú getur ekki notað til að sjá er kolkrabba, polpo , sem er framreiddur á mörgum stöðum meðfram ströndinni, venjulega grillað eða eins og hlýtt appetizer, oft með kartöflum.
Veitingastaðir á fiski á Ítalíu
Vertu meðvitaður um að fiskur og skelfiskur á Ítalíu eru oft dýrari en aðrir matseðill. Ef matseðill er sýndur fiskur sem er verðlagður í einu eða hundrað grömmum, spyrðu hversu mikið fiskurinn þinn gæti verið eða spurðu bara hversu mikið það kostar. Margir veitingastaðir bjóða upp á valréttar matseðlar alveg af fiski, þar sem hvert atriði, frá forrétti að inngangi (en ekki eftirrétt!), Er fiskur eða sjávarfang. Einnig munu sumar veitingastaðir sem sérhæfa sig í fiski bjóða upp á aðeins takmarkaðan fjölda af fiskréttum.
Lærðu nöfn fiskanna á ítalska:
Svo, hvað eru allar þessar fiskar sem þú finnur á Ítalíu? Ein góð leið til að læra um fiskinn er að fara á staðbundna fiskmarkaðinn . Þú munt fá að sjá fiskinn nær og persónuleg og finna út hvaða fiskur er staðbundinn. Fiskurinn getur verið merktur þannig að þú sérð ítalska nöfnin fyrir fisk sem þú kannast við, svo sem blundar ( platessa ), túnfiskur ( tonno ) eða þorskur ( merluzzo ).
Borða á Ítalíu - Buon Appetito
Borða á Ítalíu er frábær reynsla og góð leið til að njóta menningar og svæðisbundinna sérkennara landsins. Þú munt fá sem mest út úr ítalska matarupplifuninni þinni ef þú manst eftir því að borða á Ítalíu gæti verið öðruvísi en að borða í heimalandi þínu.
Reyndu að nýta nýja reynslu!