The 10 Most Delicious Diskar að borða í Napólí

Þegar það kemur að ítalska mat, hefur Napólí örugglega eitthvað að segja: Matur í Napólí er meira en bara að sitja í kringum borðið og borða, það er næstum trúarbrögð úr endurteknum bendingum, hefðum og venjum sem fara fram í kynslóðir.

Matreiðsla í Napólí og Campania svæðinu er leið til að tjá ást og þakklæti og mat er ein helsta samkoma fyrir fólk - hitt er fótbolti. Ekkert af innihaldsefnunum sem notuð eru eru brjálaðir dýrir vegna þess að napólísk matargerð snýst allt um árstíðabundin, fersk, staðbundin og ódýr matvæli. Mjöl er aðal innihaldsefnið ásamt pasta, og það er ekki erfitt að skilja hvers vegna öll aðalréttin í Napólí og nærliggjandi svæðum eru kolvetni.

Hér nokkrar af réttum sem þú þarft að reyna í Napólí; Þegar þú hefur lokið, ekki gleyma að biðja um bolli af kaffi.

• 01 af 10

  Pizza & Calzones

  Þekktur alls staðar í heiminum, upphaflega pizzan fæddist í Napólí fyrir mörgum árum . Gleymdu um kjúkling og ananas; The margherita pizza, með fiordilatte mozzarella ostur eða buffalo mozzarella, eða marinara einn með tómötum, hvítlauk, oregano og olíu, eru must-haves þegar þú ert í Napólí. Leyndarmál mikill Napólískur pizza er deigið: hátt, dúnkenndur, eldavél í tré ofninum og kryddað með fyrstu gæðum, árstíðabundinni og staðbundnu hráefni. Það er einfalt fat sem hefur verið opinberlega viðurkennt sem tryggð hefðbundin sérgrein Evrópusambandsins .

  The calzone er þróun pizzunnar: sama nákvæmlega deigið, fyllt með mismunandi innihaldsefnum (ricotta, skinku, tómötum osfrv.) Og brotin í formi hálftímans. Það lítur svolítið þungur en venjulegur pizzur, en inniheldur venjulega fleiri innihaldsefni og getur einnig verið þungur.

• 02 af 10

  Pizza Fritta

  Sama deigið sem notað er fyrir pizzu er strekkt og steikt í ólífuolíu. Einu sinni steikt og stökkuð, er það toppað með tómatsósu, fior di latte mozzarella, smá parmesanost og basil. Venjulega talin einn af mörgum napólískum götu matvælum, er pizza fritta þjónað sem antipasto í næstum öllum pizzeria. Stundum er það einnig þjónað sem aðalrétt í stað pizza.

• 03 af 10

  Babà

  Ímyndaðu þér klassískan svampur, meira loftandi og liggja í bleyti í limoncello, eða oftar í rommi og toppað með þeyttum rjóma, vanilduðum og árstíðabundnum ávöxtum. Að lýsa barninu er ekki svo auðvelt, en vissulega er það eitt af dæmigerðum napólískum kökum sem fullkomlega lýsir ástinni að elda og borða. Smakaðu það með skot af heimabakað limoncello og þú munt finna hamingju. Gaman staðreynd: Ef þú segir við einhvern "si nu 'babbà" (þú ert baba), þá ertu að þóknast þessum manneskju í einum sætasta leiðin.

• 04 af 10

  Sfogliatella

  Ricotta ostur, kertu peels og krydd: Þetta er kjarninn í þessu hefðbundna sætabrauð. Þú getur pantað "sfogliatella riccia" (krulla sfogliatella) eða "sfogliatella frolla"; sá fyrsti er gerður með deigi svipað og blása sætabrauð, en meira vandaður. Hinn annar er shortcrust deigið og það kemur með öðruvísi formi, eins og lítill bolti sem er rykaður með duftformi sykur.

• 05 af 10

  Street Food

  Undir flokkinum "götu matur" finnur þú svo marga rétti, það verður erfitt að velja aðeins einn: mozzarella í carrozza, kartöflumróquettes, hrísgrjónarkúlum, kartöflum og margt fleira. Þú getur valið aðeins einn af þessum diskum eða farið í "cuoppo", úrval af steiktum hlutum sem geta verið "di terra" eða "di mare". Fyrsti maðurinn er gerður af diskum frá meginlandi (kjötvörur, ostur, grænmeti osfrv.) En seinni er aðeins fiskur. Þú getur líka blandað tvær gerðir, en smartest kosturinn er að kaupa þau tvö í einum af mörgum "friggitorie" og njóta þess að hanga í kringum Napólí eða bara slaka á með útsýni yfir hafið.

• 06 af 10

  Parmigiana di Melanzane

  Uppruni þessa fat er ennþá óþekkt, og það eru nokkrar ítalska héruð sem halda því fram. Vissulega er það napólanskt fat og það er líka eitt dæmigerðasta, að borða á sunnudag í hádegismat. Það er gert með frönsku sneiðu eggaldin lagað með mozzarella osti og tómatsósu, síðan bakað.

• 07 af 10

  Frittata di Pasta

  Ef þú hefur ákveðna hugmynd um pasta, þá mun frittata di pasta gera þér kleift að breyta huga þínum. Það er ríkt fat úr spaghettí eða maccheroni pasta, eggjum, beikoni, mozzarella osti. Pastan er soðin á venjulegum tíma, kryddað með öllum öðrum innihaldsefnum og djúpsteikt í pönnu þar til það verður risastórt eggjakaka. Endanleg niðurstaða er þungt og ótrúlegt fat fólk borða einn eða með brauði, heima en einnig á götunni eða á sumrin á ströndinni.

• 08 af 10

  Fiskur

  Fiskur er mikill samningur í Napólí og það eru svo margir fiskréttar diskar að það er nánast ómögulegt að velja aðeins einn: Spaghetti með samlokum, fiskasúpu, steiktum fiski; en einnig ofninn bakaður staðbundinn fiskur með kirsuberatómum og ólífuolíu og mörgum mörgum fleiri. Að borða fisk er hátíð og ef þú velur veitingastað þinn vandlega verður þú aldrei fyrir vonbrigðum hvað varðar skammta og smekk. Veldu fisk dagsins eða val kokkarins fyrir réttan staðbundin upplifun.

• 09 af 10

  Pizza di Scarola

  Sterk árstíðabundin, pizza di scarola er einn af hefðbundnum napólanskum diskum alltaf, sá sem þú býst frá ítalska nonna eða mamma. Það heitir pizza en deigið er örlítið öðruvísi og líkist meira en baka, fyllt með "scarola" (escarole) og svörtum ólífum og ofni bakaðri. Endanleg niðurstaðan er baka til að deyja fyrir, einn af þeim diskum sem geta valdið fíkn.

• 10 af 10

  Kaffi

  Jafnvel ef það er ekki réttur réttur, verður Napólískur kaffi að reyna að minnsta kosti einu sinni. Neapolitans vita hvernig á að borða fullkomið kaffi: stutt, sterk, venjulega í mjög heitu bolli og með glasi af vatni. Ítalir fara til Napólí frá alls staðar bara fyrir espressó, og bar menningin er einn af bestu á öllum Ítalíu. Ef þú vilt panta kaffið þitt eins og staðbundið skaltu vera hluti af hefðinni "caffè sospeso": biðja um tvær kaffi í stað þess að aðeins fá eina og neyta eina, láttu aðra til algerlega ókunnugan manneskju koma eftir þig.