The Best Cold Brewed Kaffi í Atlanta

01 af 07

The Best Cold Brewed Kaffi í Atlanta

Kaffihúsum og veitingastöðum Atlanta hafa sagt bless við hefðbundna ísskápinn og halló til hækkaðrar ísaður samlokur. Kaldt kaffi hefur verið í kring um stund, en nú munt þú taka eftir því að það eru mismunandi afbrigði af öflugri drykknum. Ólíkt frönskum kaffi frænda hennar, er kalt brugga ekki einfaldlega kælt vinstri kaffi kastað á ís. Það er búið til úr kaffimörkum sem hafa steypt í vatni í nokkrar klukkustundir, og er þá þvingað að fara á bak við þykkni. Craft kaffi er þó að breytast, og nú eru tvær nýjar gerðir af köldu bruggum til að bæta við efnisskrá: nítró kaffi og japönskri kalt bruggu. Ef þú ert að velta því fyrir mér hvað allt er að segja, þá höfum við svörin.

Nitro kalt brugga kaffi kann að hljóma eins og sprengiefni en það er það ekki. Nitro kaffi er einfaldlega kalt brugga kaffi sem hefur verið gefið með köfnunarefni - litlaust og lyktarlaust gas. Kalt brugga er geymt í kegli og kemur út úr tappa sem líkist bjór. Það lítur jafnvel út eins og stout þegar það er hellt, með fallegu "cascade" af froðu ofan. Köfnunarefnið gefur köldu brjóstinu kúla og tákn um rjóma, sem leiðir oft til frábær slétt og örlítið sætt kaffi sem fjarlægir oft þörfina fyrir raunverulegan rjóma (hálft og hálft) í kaffinu.

Upphaflega bara fyrir kaffi geeks "í vita", það er ekki ljóst hvernig Nitro Cold Brew æra byrjaði. Eater fullyrðir að það væri Cuvee, kaffihús í Austin sem setti hlutina í notkun árið 2012. Árið 2015 urðu ógnin upp, einkum með því að kynna niðursoðinn nítró kalt brugg.

Staðbundin kaffibíll (og fljótlega að vera múrsteinn og steypuhræraverslun), Banjo Coffee, hefur selt kalt brugga síðan 2014 og nýlega kynnt nítró kalt brugg. Samstarfsmaður Billy Atchison elskar gosdrykkinn sem útskýrir, "nálgun okkar á því er eins og bjór og við líkum því við að við getum fyllt það með mismunandi bragði." Til dæmis, í vetur eru þau að smyrja köldu bruggun sína með kakó nibs til að gefa það ríkari bragðafyrirtæki.

Ekki hafa allir kaffihúsum hoppað um borð í nítró lestinni. Condesa Kaffi í Old Fourth Ward er stolt af því að nota japanska kalt bruggunaraðferðina í staðinn. Þessi aðferð kallar á tvöfalda styrk heitt kaffi að kæla yfir ís. Venjulega er þetta gert sem "hella yfir" þannig að kaffið fer strax frá heitt til kalt. Barista Condesa, Sarah Harlan, segir: "Ávinningur þessa ísaða kaffimóta gagnvart köldu bruggi og nítró er sú að það gerir bæði frjókari og skarpari bolli af kaffi." Með því að brjótast með hita gerir öll leysin í kaffinu kleift að leysa upp Það er sterkari bragðapróf en venjulegt kalt brugg.

Óháð því hvaða kalda kúfu þú kýst er handverk kaffi miklu meira virði en það var notað til. Atchison segir, "Craft kaffi, almennt, eru vinsælari" og þessi drykki eru framhald af því. Svo hvort sem þú vilt kaffi sem er innrennsli með gasi eða bruggað yfir ís, þá er eitthvað fyrir alla. Haltu áfram að lesa til að sjá hvar þú finnur bestu nítró og japönsku kuldabryggurnar.

02 af 07

Ration og Dram

Ration & Dram er notalegt hverfissvæði sem er í burtu í Kirkwood sem er þekkt fyrir inntöku andrúmsloftið og skapandi diskar, en þeir bjóða einnig nítró kalt bruggakaffi úr staðnum steiktum Batdorf & Bronson. Það gæti bara verið creamiest, sléttasta nítró kaffi í bænum! Fara í brunch og þú getur fundið nítró kalt brugg þeirra í viðeigandi léttan morgunkokkara sem heitir Speedy Gonzalez, elixir mezcal, Fernet, kalt brugg og agave nektar. Eða bara sopa það beint út úr krananum meðan þú horfir á leik á barnum og munching á steiktum hvítlauk með sársaukalausu.

03 af 07

Banjo Kaffi

Banjo Kaffi er auðkenndur með kaffikörfu sem fylgir reiðhjóli, oft á bændamarkaði og viðburði í kringum bæinn. Þeir peddle hefðbundin kalt brugga en alltaf hafa nítró valkostur líka. Þrátt fyrir að nítró kalt bruggi þurfi ekki mjólk (þökk sé froðu sem gefur það kremað uppörvun) eru fólkið á Banjo fjörugur og mun gera tilraunir með mismunandi afbrigði. Horfðu á bragðgóður að taka á latte með nítróköltu bruggi, fyllt með möndlumjólk og vanillu. Þeir eru að opna múrsteinn og steypuhræra í Avondale Estates sem þýðir margar tegundir af nítró og venjulegum köldu bruggum í einu. Og góðar fréttir fyrir þá sem vilja njóta nítrar kalt brugga heima: Þeir vonast til að byrja að niðursveita það fljótlega!

04 af 07

Condesa

Sléttur og nútíma, Condesa er þægilega staðsett rétt við I-75 í Old Fourth Ward. Nota Counter Culture, Condesa eldsneyti viðskiptavini sína með hágæða steikum og ljúffengum espressódrykkjum. Kældu af með bolli af japönskum köldu bruggunum sínum, Harlan leggur til að panta Banko Gotiti steiktuna með bláberjum og jarðarberjum. Ef þú ert svangur, bjóða þeir lítið en vel skipað valmynd með staðbundnum purveyors. Breakfast goers geta munch á jógúrt parfait gert með Atlanta Fresh Yogurt, hús-liðinu granola, þurrkaðir ávextir og hunang. Seinna á daginn getur þú slegið hungrið með ýmsum toasts, eins og Phat Beets Toast með geitost, beets og arugula á súrdeig.

05 af 07

Brash

Hefurðu einhvern tíma verið í kaffihús í skipum í skipum? Höfðu til Brash og svarið þitt getur verið "já". Þó að plássið kann að virðast lítið er það nóg risastórt með duglegur sæti innandyra og nægur sæti utan. Þeir bjóða upp á venjulega espressó grunur auk nítró kalt brugg. Þú getur jafnvel pantað glas af reglulegu ísri kaffi ef þú vilt sparka í gamla skólanum. Ræddu þig við einn af sætabrauðunum í glerhúðinu sem Proof Bake Shop (einn af bestu bakaríinu í Atlanta ) gerði.

06 af 07

Wanderlust

Vertu tilbúinn fyrir þegar kalt brjóstþráðurinn laðar heima og leggur upp nokkrar af staðbundnu góðu efni. Á sama hátt og Banjo, Wanderlust er að finna í kringum bæjum á mörkuðum og viðburði sem slinga lítinn hópur af köldu brugguðu kaffi. Þeir nota staðbundið brennt Octane kaffibaunir, svo þú veist að það er gott. Þú getur slegið köldu bruggun sína í nítróformi á hvorum staði Octane, eða þú getur spjallað við fjölda staðbundna smásala og keypt kalt brugga með flöskunni. Þar á meðal eru Savi Provisions, Candler Park Market, Nature's Garden Express og aðrir sem hægt er að finna á netinu.

07 af 07

Sókn

Ef þú gætir notað hressandi pick-me-upp rétt frá BeltLine höfuðinu til Neighborhood Café í Parish. The Cavernous kaffihúsið undir Brasserie er fullkominn staður til að hörfa til eftir jakka á BeltLine sem býður upp á nóg af þægindi og síðast en ekki síst, koffínríkum drykkjum. Þetta síðasta sumar byrjaði þau að bjóða nítró kalt bruggu með Parish's Private Reserve blanda frá staðbundnum rooster J. Martinez. Þeir gera jafnvel kalt brugga daglega í litlum lotum. Á meðan þú ert þarna grípa þig smákökur (eða samloku ef þú ert mjög svangur) og krulla upp á einn af plush couches þeirra fyrir smá. Þú verður spenntur og tilbúinn til að ná BeltLine aftur á ný.