Tíu réttir sem þú ættir að reyna í Singapúr

01 af 11

Uppáhalds mataræði Singapore, fáanlegt í hvaða Hawker Center Islandwide

Singapore matargerð spilla heimsókn gourmand á fleiri vegu en einn - frá fjölbreytt úrval af diskar frá öllum heimshornum, til matvælaval fyrir allar fjárveitingar, mataræði í Singapúr hefur það allt. Samt ættirðu ekki að fara án þess að reyna að finna staðbundna eftirlæti, diskar sem hlýja hjarta meðaltals Singapúr og fylla magann.

Þessir diskar eru ekki eingöngu upprunaefni frá Singapúr - flestir hagla frá Malay-skaganum, Kína og Indlandi, en Singapúrar hafa tekið á þessum diskum og gert þeim hluta af lífi sínu.

Þetta eru topp tíu diskar sem þú ættir að reyna, ættir þú að finna þig í matvælastofu Suðaustur-Asíu. Þessar ljúffengu Singapúrsmatseðlar geta verið sýndar á hvaða hawker og matur miðstöð á eyjunni.

02 af 11

Bak Kut Teh - Te úr svínakjöti og ýmsum kryddjurtum

Bak kut teh þýðir einfaldlega "svínakjöt te" - til þess að gera þetta fat, eru svínakjöt rifin til að búa til bragðgóða súpustöð, þá ásamt klofnaði af hvítlauk og ýmsum kryddjurtum. Bak kut teh fans elska þetta fat fyrir sérstaka náttúrulyf ilm.

Það eru tveir mismunandi skólar sem búa til bakkut teh - Hokkien kínverska setja sojasaus í súpunni og bæta við mismunandi lit og bragði við seyði ofan á jurtablöndunni; Teochew kínverska útgáfan er skýrari og léttari, halla meira í átt að salti og pipar.

Bak kut teh er venjulega borið fram með hvítum hrísgrjónum á hliðinni, svo og deigfrísar og braised svínakjöt.

03 af 11

Gulrótarkaka - Savory Egg og Radish Treat (gulrót ekki innifalið)

"Carrot kaka" inniheldur engin gulrætur - aðal innihaldsefnið er hvítur radish, sem er þekktur á staðnum sem "hvítur gulrót", þar af leiðandi nafnið. The "gulrót" er rifinn, ásamt hrísgrjónum hveiti og vatni síðan gufað í kökur. Þessar kökur eru sneiddar og hræddir með eggjum, súrsuðum radish, hvítlauk og laukur.

Sumir verslunum mun þjóna gulrótarkaka með rækju eða hægelduðum sveppum og öll hawker miðstöðvar munu gefa þér val um "svart" (steikt með sætum sojasósu) eða "hvítu" (beint). Þú getur líka beðið um þjóta af chili dufti til að gefa þessi gulrótarkaka aukaspyrnu.

Singaporeans njóta gulrótarkaka á öllum tímum dags. The fat er hátt í kólesteróli (egg, steikt í olíu - þú gerir stærðfræði), svo njóta þessa fat í hófi.

04 af 11

Char Kway Teow - Noodles gert af sérfræðingi

Char Kway teow er steiktur flatneskur ristill núðlafatur, unnin með dökkum sojasósu, eggi, kínversku pylsum, rækjum, kokkum og skítkökum fiskaköku, steikt upp af reyndum hawkers - hátt hitastig og fljótur eldunarhraði sem kínverska hrærið tækni gerir þetta fat gert stranglega af kostum.

Þetta fat er best að njóta með þjóta af chili; Spice-phobics vita ekki hvað þeir vanta. Gott Char Kway teyja er soðið bara rétt, ekki brennt og ekki soggað með olíu.

05 af 11

Chili krabbi - Best borðað með höndum þínum

Chili Crab er frægasta fatið í Singapúr, fitugur og sterkur sjávarafurðir sem einfaldlega er ekki hægt að njóta nema þú farir inn með hreinum höndum.

Hver krabba krabbi er soðin í líma úr hvítlauk, lauk, engifer, sesamolíu, svörtu hrísgrjónum edik, sykri, tómatsósu og jörðarsalati. Egg og kornmjólk þykkna blönduna, þar til þú færð velvety, bragðgóða sósu sem er húðaður með pípa í heitu krabbi.

Til að borða chili krabba, hakkaðu á skelinni með hvolp og notaðu fingrana til að stríða úr krabbadýrum; Í sumum veitingastöðum er boðið upp á heita bollur til að hjálpa að skola upp eftir sósu.

Fyrir aðra taka á sterkan krabba, reyndu piparkrabba, vinsæl afbrigði sem notar sósu úr salti, hvítlauk og jörð piparkornum.

06 af 11

Hainanese Chicken Rice - A Pale Slice of Heaven

Kjúklingur hrísgrjón er næst hlutur til að hugga mat fyrir marga Singapúrmenn - bleikt en svolítið bragðgóður hrísgrjónarréttur borinn fram með engiferströsku, chili lime sósu og sætum svörtum sojasaus.

Kjúklingur er poached í seyði með jurtum, hvítlauk, kjúklingum beinum og ýmsum krydd. Þegar kjúklingurinn er búinn er seyði síðan notað til að elda hrísgrjónin ásamt pandanblöð og hvítlauk. Sú hrísgrjón er gulleit og feitur, þökk sé safi sem eftir er af kjúklingnum.

Kjúklingur hrísgrjón kemur yfirleitt með gúrkur á hliðinni og (fyrir aukakostnað) getur þú einnig fengið það með braised beancurd, braised eggi, kjúklingalíf eða grænmeti í ostrusósu.

07 af 11

Satay - Grillaður Asian Style

Satay er marinað kjöt eldað á skewer, þá borið fram með hnetusósu ásamt laukum, agúrkur og hrísgrjónarkaka.

Þetta er ekki venjulegt grillað kjötið þitt; The marinade og sósu sameina til að gefa kjötinu einstakt asískan sjálfsmynd sem kallar á sýn á hátíðum hátíðarinnar, lyktin við kolarkoks og steiktu kjöti sem veldur sveitakampafundi. Satay er besti ánægja með vinum yfir ísköldu bjór í úthafinu.

Diners geta valið úr kjúklingi, kjötkálum eða nautakjöti í flestum hawker miðstöðvar ; Kínverskir hawkers vilja þjóna svínakjöt satay, en það er ekki eins algengt. Satay kjöt er venjulega marinað með sætum sojasósu og túrmerik.

08 af 11

Laksa - Noodle Dish í Curry

Laksa er nudda diskur baðaður í kókosmjólk karrý, blandað með rækjum, eggjum og kokkum. Sósan er aðeins örlítið þykk miðað við venjulegan karrý og garnað með tofu og rifnum kjúklingi. Lemongrass leyfi ljúka uppskrift, bæta við þjóta af ilm sem ekki sjálfstætt virða laksa kokkur myndi gleyma að fela.

The Katong District Singapore býður upp á einstaka tegund með styttri núðlum sem hægt er að borða með skeið í stað þess að höggva.

• Inngangur að Laksa

09 af 11

Fish Head Curry - Ljúffengur verðlaun fyrir ævintýralegt

Fiskur höfuð karrý gæti slökkt á minna ævintýralegt gourmand, en fiskur höfuð er óvenju kjöt og bragðgóður, sérstaklega svo þegar soðin í sterkan rauð seyði úr belacan, chili, sítrónu, sítrónu fræ og lauk, blandað saman við tómatar og okra.

Reyndar fiskur höfuð karrý connoisseurs sverja við kinn kjöt, og taka sérstaka ánægju í að neyta eyeball.

10 af 11

Roti Prata - Flat Bread Treat frá Indlandi

Roti prata er indversk sérgrein, einfalt sætabrauð úr hveiti og steikt. Hálft gaman er að horfa á prata sem gerðar eru - prata kokkur fletir deigið áður en deigið er í loftinu til að teygja það.

Pönnukökan sem myndast er síðan steikt á grilli, hristi þar til gullbrúnt og síðan borið fram. Prata er hægt að njóta sætrar með sykri eða ís eða bragðmiklar ásamt karríssósu eða sardínum.

11 af 11

Rojak - Bragðbragð

Rojak er skörp, bragðgóður ávaxtasalat ásamt agúrka, banani blóm, baunakorn, fritters, ananas og mangó (og margt fleira). Klæðning úr rjómaformi, tamarind sósu og chili duft er bætt við blandaðan, þá blandað með mulið hnetum.

The fat er borðað með bambus skewers (tegund notuð í satay); þú tekur upp stykki einn í einu og poppar þá í munninn.

The bragðbragð í rojak er ólýsanlega stórkostlegt - sambland af bragðmiklar, sætar og sýrðar með yndislegu marr sem segir þér að þú borðar mjög ferskt efni, eina tegundin sem þú ættir að fá með mannsæmandi rojak.