Borða eins og staðbundin í Búdapest með því að panta eitthvað af þessum klassískum ungverska rétti, frá góðar kjöthlaðnar aðalrétti til sætrar skemmtis og sælgæti.
01 af 07
Lángos
Fyrir klassískan þægilegan mat á ferðinni, taktu upp Lángos, djúpsteiktu doughy flatbread sem er borðað heitt og slathered með sýrðum rjóma og rifnum osti eða með garlicky smjöri (eða öllu ofangreindum). Þessir góðar snakkir eru bornir fram allan ársins hring og gera fyrir hagkvæman bragðmiklar skemmtun. Hin fullkomna Lángos ætti að vera skörp að utan og mjúk og plump í miðjunni. Stundum eru þau gerðar með kartöflum (krumplis lángos) og eru stundum borin fram með pylsum (kolbász) ofan. To
Hvar á að borða Lángos í Búdapest: Retro Bufe á Arany Janos Street býður upp á Langos allan daginn og alla nóttina lengi (það er opið til kl. 6 á föstudögum og laugardögum fyrir uglur og snemma).
02 af 07
Kürtőskalács (Chimney Cake)
Þessar sætar skemmtanir eru gerðar úr löngum ræmur af sykri deiginu sem er vafinn í kringum keilulaga spíta sem eru burstaðar með smjöri og brennt yfir kolum. Sykurinn karamelliserar til að mynda sterkan húð og þegar deigið er fjarlægt úr spýta, er guf losað úr miðjunni eins og strompinn (enska þýðingin á kürtőskalács er "strompinnskaka".) Áður en þau eru notuð eru þær venjulega duftar með áleggjum eins og kanil eða jörð valhnetur og eru hönnuð til að deila með hverjum einstaklingi rífa af ræma af heitum, sætum, crunchy deiginu. Þau eru sérstaklega vinsæl á hátíðatímabilinu og eru seld á jólamarkaði um borgina.
Hvar á að borða kürtőskalács í Búdapest: Það eru tonn af fremstu sæti sem selja þessi góða skemmtun um allan bæinn. Gæðiin er nokkuð samkvæm en vertu viss um að panta kürtőskalács sem hefur verið nýlokið frekar en einn sem hefur verið að sitja á skjánum um stund. Stallið á horni Andrássy Avenue og Bajcsy-Zsilinszky Street er vinsælt hjá heimamönnum.
03 af 07
Töltött káposzta (fyllt hvítkál)
Fylltur hvítkál er vinsæll fat yfir mikið af Austur-Evrópu auk hluta Asíu. Ungverska sérgreinin lögun soðin hvítkálblöð fyllt með svínakjöti og nautakjöti, hrísgrjónum, tómötum og súkkulaði. Eins og með marga ungverska rétti er það ríkulega bragðbætt með paprika. Þetta trausti fat er venjulega borðað á veturna og er örugglega þess virði að taka sýnatöku þegar í Ungverjalandi þar sem það er fyndið að setja saman heima.
Hvar á að borða töltött káposzta í Búdapest: Százéves Restaurant hefur verið að þjóna hefðbundnum ungverska rétti eins og fyllt hvítkál frá 1831. Það er elsta veitingastað borgarinnar og leikur oft gestgjafi til að lifa sígígur.
04 af 07
Gulyás (Goulash)
Ungverjalandskakka hefur tilhneigingu til að þjóna sem plokkfiskur í flestum heimshlutum en ósvikinn gulyás er í raun þunnt seyði úr nautakjöti, soðin með lauk, papriku, tómötum og pipar. Það er venjulega borið fram með fersku hvítu brauði og hakkað heitt papriku á hliðinni. Það er jafnan peasant fat og var upphaflega soðin af herdsmen í steypujárni bogrács cauldrons yfir opnum elda. Þú finnur ennþá kökuna sem er soðin upp á þennan hátt í Rustic veitingastöðum í Ungverjalandi þar sem það er talið besta leiðin til að búa til þennan bragðgóður súpa.
Hvar á að borða goulash í Búdapest: Baltazar Búdapest er mjöðm falinn gimsteinn í kastalahverfi borgarinnar sem býður upp á klassíska ungverska rétti í nútíma umhverfi. The goulash hér er mjög mjög hlutfall.
05 af 07
Dobos Torta (Drummer kaka)
Þessi sýningarsýna sæta skemmtun er borinn fram í kaffihúsum og bakaríum víðs vegar um landið og er vinsæl hátíðarkaka á brúðkaupum og í hátíðum. Það er byggt upp á milli 5 og 7 viðkvæma svampalaga, hvert dreift með smjöri súkkulaði og toppað með þykkt lagi af karamellínsykri (til fullnægjandi sprunga þegar tappað er með gaffli). Hliðin af köku eru yfirleitt húðuð í jarðhnetum eins og heslihnetum, valhnetum eða möndlum. Það var fundin upp af (og nefndi eftir) efst sætabrauðinn Jozsef C. Dobos og var fyrsti þjónaður konungur Franz Joseph I og Queen Elisabeth á aðalfundinum Búdapest árið 1885.
Hvar á að borða dobos torta í Búdapest: Fröhlich Cukrászda er einfalt kosherbakaríið í hjarta Gyðinga og hefur bakað hefðbundnum kökum í meira en hálfa öld.
06 af 07
Kolbász (pylsur)
Pylsur eru stór hluti í Ungverjalandi. Þeir eru með diskar í morgunmat, hádegismat og kvöldmat og skjóta upp í stews, súpur, salöt og sætabrauð. Kolbász er grípa-allt hugtakið ungverska pylsur og það eru margar mismunandi afbrigði sem boðið er upp á, sem er boðið upp á eldað, soðið, læknað eða reykt. Ekki fara án sýnatöku csabai kolbász, sterkan pylsa bragðbætt með papriku; Gyulai kolbász, beyki viður-reykt pylsa úr bænum Gyula; og májas hurka, soðið lifur pylsa.
Hvar á að borða k olbász í Búdapest: Fyrir besta úrval pylsur, farðu að miðbæ Búdapest, mikil þriggja hæða neo-gothic bygging fyllt með fremstu sæti sem selja framúrskarandi kolbász, álegg og hefðbundna ungverska hráefni.
07 af 07
Gyümölcsleves (kalt ávaxtasúpa)
Þó að það gæti hljómað eins og eitthvað sem þú vilt hafa í lok máltíðar, þá er Gyümölcsleves yfirleitt þjónað sem kælt ræsir eða létt sumarréttur. Vinsæll útgáfa af þessum hressandi delicacy er meggyleves, úr súr kirsuber, sýrðum rjóma og smá sykri. Þessi tegund af súpu er borin yfir Mið- og Austur-Evrópu þar sem grýttur ávextir vaxa mikið í vor og sumar.
Hvar á að borða í Gyümölcsleves Búdapest: Kispiac Bisztro er sætur lítill veitingastaður nálægt basilíkunni sem þjónar framúrskarandi ávaxtasúpa allan sumarið.