Allt um Mangosteen: Queen of the Ávextir í Asíu
Ef það er aðeins einn bragðgóður, ókunnugur skemmtun til að reyna á ferðalagi í Suðaustur-Asíu, er það mangosteen ávöxtur. Með viðkvæma, mjólkurhvítu holdi sem leysist nánast í munni er mangosteen ávöxtur þakka fólki um Asíu.
Ásamt einstaka bragði, mangosteen hefur a gestgjafi álitinn heilsa hagur. Ekki hugsaðu í eina mínútu að eitthvað af þeim unnum heilsufarsdrykkjum eða viðbótum fullnægi fullnægjandi raunverulegum ávöxtum!
Þrátt fyrir nafnið, mangostan hefur ekkert að gera með venjulegum mangóum. Mangosteens eru fullkomlega kringlóttar með dökkum, fjólubláum röndum sem skrælnar í burtu til að blettra fingur og sýna viðkvæma, bragðgóður ávextir. Fræ eru lítil nóg til að borða og eru ekki áhyggjuefni.
Margir Bandaríkjamenn utan Hawaii eru ekki kunnugir mangostanávöxtum; það var bannað frá innflutningi til Bandaríkjanna til október 2007 af ótta við að kynna framandi skordýr.
Takmarkað framboð mangostansins utan Asíu og ljúffenga bragð ætti að setja það efst á matseðlinum þínum í Suðaustur-Asíu !
Nöfn fyrir Mangosteen
- Opinber nafn ávaxta er fjólublátt mangóstan ( Garcinia mangostana ).
- Mangosteen er þekktur í Asíu sem "drottningin á ávöxtum."
- Í taílensku er mangosteen kallað mang-khud .
- Í Malasíu og Indónesíu er Mangosteen þekktur sem Buh (ávextir) Manggis (Mangosteen).
Hvar er Mangosteen vaxið?
Taíland vex mest fjólubláa mangostanið, en það þrífst einnig í Malasíu , Indónesíu og Filippseyjum .
Flestar tilraunir til að vaxa mangósteín utan Asíu (þar hafa verið margir vegna mikillar markaðsvirðis) hafa aðeins haft takmarkaðan árangur. Plantations í Púertó Ríkó hafa haft mest heppni vaxandi mangósteet ávöxtum utan Asíu.
Að finna góða mangóstan utan Asíu er ekki auðvelt. Skortur á ávöxtum er að flytja þau á milli landa sérstaklega erfitt.
Stöðluð og fryst afbrigði eru ekki næstum eins ljúffeng og ferskum ávöxtum. Sumir upscale veitingastaðir hafa dabbled með dýr eftirrétti gjafir úr mangosteen. Ávöxturinn er stundum að finna í Asíu matvöruverslunum, en verð á pund er yfirleitt miklu hærra en aðrar ávextir.
Mangosteen Tímabil í Suðaustur-Asíu
Mangosté tré kjósa heitt og blautt loftslag með mikilli raka, þannig að ávöxturinn er bestur á sumrin. Þunglyndi Taílands milli apríl og júlí, eins og regntímanum hefst, er fullkominn tími til að finna góða mangóstan. Mangosteen ávöxtur er bestur í Malasíu á milli júní og ágúst.
Auðvitað, mangosteen árstíð er breytilegt frá landinu til landsins í Asíu samkvæmt loftslags- og monsoonstíðum hvers og eins. Mangosteen árstíð fellur oft saman við durian árstíð. Durian er þekktur sem "konungur ávaxta" í Asíu, svo að konungur vill hafa "drottninguna" í nágrenninu. Ef þú sérð nóg af durian ávöxtum í árstíð, eru líkurnar á að þú getur fundið góða mangostan eins og heilbrigður.
Hvernig á að velja Perfect Mangosteen
Ef þú kaupir mangósteinn ávexti utan Suðaustur-Asíu , þá er það dýrt - þú munt örugglega vilja velja besta ávöxt fyrir verðið. Skotarnir eru furðu þykkir, svo mikið af þyngdinni lýkur en ekki eytt.
Mangosteens þú velur ætti ekki að vera rokk erfitt; Þeir ættu að gefa aðeins smá en ekki rof þegar kreisti. Myrkri liturinn, því betra. Kjósa ávexti með græna stilkurinn enn festur ofan á.
The "innherja" leyndarmál til að velja skynsamlega er að fylgjast með botn hvers ávaxta. Fjöldi petals á litlu, upprisuðu mynstri samsvarar reyndar fjölda stykki af ætum holdi inni. Almennt, því fleiri bragðgóður, hvítir hluti innan mangostansins, því betra! Sýna fram á að þú veist nákvæmlega hversu margir ætar stykki eru innan hvers ávaxta er skemmtilegt gag til að spila á vini sem hafa aldrei reynt mangostan.
Sérhver ávöxtur sem er gulur eða mislitaður getur verið bitur og ætti að fleygja honum.
Hvernig á að borða Mangosteen ávexti
Þó að myrkri svindurinn sé áberandi að vera ríkur með fitusýrum, þá er það ekki auðvelt að þvo burt hvaða varnarefni og svampalyf.
Í staðinn, afhýða skinnið; þú getur byrjað að byrja með hníf eða einfaldlega nota fingurna. Skerið í miðju ávaxtsins, dragið því varlega í tvö helming. Vertu meðvituð: Safa úr mangosteenholinu mun blettra fingur og föt!
Innihald mjúkum ávöxtum er slétt - ekki missa þau! Kasta einhverju gulleitu stykki og ekki hafa áhyggjur af litlu fræjunum.
Frá uppskeru til markaðar varir mangosteen ávöxtur aðeins í nokkra daga í mikilli hita og raka í Suðaustur-Asíu - neyta áður en það hefur tækifæri til að spilla.
Heilsa Hagur af Mangosteen Fruit
Björt lituð matvæli fá oft liti þeirra úr efnasamböndum sem veita heilsufar; Mangosteen ávöxtur er ekkert öðruvísi. Þessi fingur-litarefni skola venjulega skrældar í burtu og fleygja hefur verið notað í Asíu sem náttúrulegt lyf fyrir kynslóðir. Te úr mangostansskola er notað til að meðhöndla niðurgang, sýkingar í þvagfærasýkingum og öðrum kvillum. The peel er notað til að meðhöndla sár, skordýrabít, sýkingar og húðútbrot.
Tannín og efnasambönd þekkt sem xanton, sem finnast í mangostanum, reyndust hafa krabbamein og bólgueyðandi eiginleika. En eins og mörg viðbót, hefur ekki verið rannsakað nóg til að framleiða áreiðanlegar upplýsingar.
Eitthvað vísindamenn geta komist að þeirri niðurstöðu er hinsvegar að mangostan ávöxtur inniheldur heilbrigt steinefni eins og mangan, magnesíum og kopar. Mangosteens innihalda einnig gott magn af fólínsýru.
Athyglisvert inniheldur mangosten tiltölulega lítið magn af C-vítamíni og öðrum vítamínum samanborið við þekkta ávexti. Hinn meinti heilsufræðilegur ávinningur sem afla mangostans, titillinn "superfruit", er talin koma frá mörgum fytonutrients sem ekki er fylgst með eða að fullu skilið nóg til að vera skráð á merki.