A Uppskrift sem fer langt út fyrir Basic Flapjacks þinn
Rússneska pönnukökur eru hefðbundin helgi morgunmat í Rússlandi og eru líka oft borðað með te sem snarl eða eftirrétt. Þeir eru líklega ólíkt öðrum pönnukökum sem þú hefur áður fengið. Þau eru frábrugðin franska crepes þar sem þau eru örlítið þykkari en um það bil í þvermál og þau eru frábrugðin pönnukökum í amerískum stíl þar sem þau eru mun þynnri og breiðari. Dæmigerð álegg og fyllingar sem notuð eru fyrir rússneskan pönnukökur eru líka mjög mismunandi - þú munt aldrei sjá pönnukökur með hlynsírópi á rússneskum veitingastað!
Þú þarft aðeins nokkur mjög einföld efni til að gera rússneskan pönnukökur - mjólk, egg og hveiti mynda grundvöll uppskriftarinnar. Pönnukökur geta verið gerðar með eða án ger, en þessi uppskrift sleppir gerinu fyrir fullkominn einfaldleika. Þeir geta einnig verið gerðar með kjúklingi, en aftur er venjulegur mjólk auðveldast að finna og vinna með svo það er það sem þetta grunnrecept notar. Það er mjög einfalt uppskrift og frekar erfitt að klúðra. Það er engin ástæða að þú ættir ekki að meðhöndla þig í morgunmat með þessum ljúffenga pönnukökur.
Rússneska Pönnukökur Uppskrift:
Innihaldsefni:
- 500 ml (2 ¼ bollar) mjólk
- 3 egg
- 280 g (2 bollar) hveiti
- 1-2 msk. sykur
- 1 tsk. salt
- 3 msk. grænmeti eða sólblómaolía
- 1-2 msk. smjör eftir vali
Leiðbeiningar:
- Sprengdu eggin í skál.
- Bæta við sykri (1 msk. Fyrir bragðmiklar pönnukökur, 2 til sæturs) og salt.
- Blandið varlega með whisk þar til samþætt.
- Bætið 200 ml (3/4 bolli) mjólk og hrærið.
- Bæta við hveiti og blandað þar til smjör er myndaður.
- Bætið eftir mjólk og hrærið þar til hún er samþætt.
- Bætið við olíuna og hrærið.
- Látið batterið sitja í 20 mínútur.
Hita upp pottinn þinn og bæta við smá olíu við það. Hellið blaðið í pönnuna (hámark 1 hylki) og hallaðu hratt á pönnuna frá hlið til hliðar og myndaðu jafna hring. Þegar hliðar pönnunnar byrja að líta þorna og svolítið gullna, flettu pönnukökunni með þunnum spaða.
Bíddu á sama tíma, eða örlítið minna, þá flettu pönnukökunni á stóra disk og dreiftu smjörpúði ofan á. Þú getur annaðhvort fellt pönnukökuna yfir eða haldið þeim öllum í flösku. Til að geyma þau, haltu þau í örlítið hlýju ofni. Berið fram heitt.
Rússneska pönnukökur eru oft borðað með ýmsum fyllingum og það er algengt að gera burrito-stíl vefja úr þeim. Sætar fyllingar innihalda sultu, sultu blandað með kotasæla, eða hunangi með kotasælu. Savory fyllingar eru oft hlutir eins og kartöflur blandaðar með grísum og sýrðum rjóma eða ýmsar tegundir af fiski og kartöflum fyllingum. Kavíar er annar vinsæll, þótt áhugamaður og dýrari fylgi. Annar sameiginlegur leið er einfaldlega þjónað með súrsuðu dúkku og hliðar sultu. Þú getur rúlla upp pönnukökuna og dýfa því í einn, hinn eða báðir. Þú getur einnig toppað pönnukökur beint með hunangi eða bráðnu súkkulaði. Rússneska pönnukökur eru yfirleitt ekki þjónað með sírópi (af hvaða bragði), osti, skinku, beikon eða eplum eins og algengt er í öðrum menningarheimum. Te er nauðsynlegt að fara með rússneskum pönnukökum, en kaffi er einnig ásættanlegt.