Kannski hefur þú fengið fylla þinn af humar og marmasafa . Kannski finnur þú þig í New England þráhyggju, ekta suðurhluta BBQ. Þú veist: þurrkað, hægur-reykt nautakjöt; rifbein svo mjúkt að kjötið bráðnar af beinum; dreginn svínakjöt sem er satisfyingly tangy og sætur; og smjörkornabrauð sem gerir þér mögla, "Mmm."
Góðar fréttir: Þú þarft ekki að setjast fyrir undirlags grillið þegar þú ert í Yankee landi. Á Smokehouse BT í Sturbridge, Massachusetts, komumst að því að sumir af bestu BBQ New England geta krafist. Það er þegar við fundum staðinn.
Smokehouse BT er rétt við I-84 nálægt Connecticut / Massachusetts fylkislínu í 392 Main Street í Sturbridge, rétt á leið 20 í hjarta bæjarins nálægt vinsælum aðdráttarafl Old Sturbridge Village . Akstur vestur á leið 20, þó missum við upphaflega þessa ósveigjanlega litla BBQ sameiginlega (sæti var stækkað árið 2013), sem er hellt aftur af veginum svolítið: Horfa á úti borðið og gríðarlega reykja.
Við vorum á leið heim til Connecticut frá Hampton Beach í ágúst 2012, og eftir nokkra daga borðuðu seafood - jafnvel humar í morgunmat - við vorum í skapi fyrir kjöt. Ég las rave umsagnir BT á farsímanum mínum þegar við nálguðum, en þegar við pantað í borðið og setti borð inn, væru væntingar mínir enn í meðallagi.
Birtist, Smokehouse BT er örugglega einn af bestu stöðum til að sleikja fingurna í öllum New England. Þú getur smakka kínverska eigandann Brian Treitman ástríðu fyrir BBQ í öllum bragðgóðum hlutum. Þrátt fyrir að Treitman sé matreiðslufyrirtæki í Ameríku útskrifast sem skurður á veitingastöðum í veitingahúsum, BT's Smokehouse er algjörlega óformlegt og diners glímandi rifbein með plastgafflum virtust almennt í líflegu og góðu skapi þegar við heimsóttum.
Á BT er ekki hægt að finna ímyndaða kínversku eða háu verði: Eitt kjötfati (rifbein, brisket, dregið svínakjöt eða dregið kjúklingur) með tveimur hliðum og kornbrauð er bara 10,50 krónur frá 2014. Maðurinn minn gat ekki staðist við að bæta við cornmeal-battered Andouille pylsur bítur fyrir viðbótar $ 4,50. Og nei, hann gat ekki klárað, né skilið hvernig einhver getur hakkað þriggja kjötfötu (21 $).
10 ára gamall minn heldur áfram að spyrja þegar við erum að fara aftur til BT's Smokehouse, og það er ekki vegna þess að þessi toppur hakið grillpottur hefur ljúffenga rifbein sem hún elskaði. Við BT sögðum við einnig um einn af svalustu veitingastaðstólum í New England. Veggirnir eru máluð með litaskápslaga og þar er kassi af krít á bak við salernið þannig að gestir á öllum aldri geta skaðlaust losað innri ljóðræn vandal þeirra. Ég ímynda mér að jottings séu ekki alltaf krakki-viðeigandi, svo foreldrar mega vilja að önd í fyrstu áður en þeir snúa litlu listamönnum sínum.
Ef þú ert að fara ...
BT's Smokehouse í 392 Main Street í Sturbridge, Massachusetts, er opið alla daga nema mánudag allt árið. Farðu á vefsíðu þeirra fyrir núverandi klukkustundir og valmyndina og finndu sértilboð og viðburði sem BT er að sækja á Facebook síðu veitingastaðarins. Fyrir frekari upplýsingar, hringdu í 508-347-3188.
Nokkur ábendingar ...
BT's Smokehouse er BYOB, svo ekki hika við að koma með uppáhalds bjórinn þinn, vín eða önnur anda drykkur til viðbótar við BBQ hátíðina þína. Gleymt að pakka flösku eða sex pakka? Yankee Spirits, einn af stærstu áfengisvörum í New England, er nánast í næsta húsi á 376 Main Street í Sturbridge.
Frá kjöti með pund til hliðarréttar í eftirrétti, BT's Smokehouse þjónar öllum suðurhluta matargerð sinni til að fara, svo þú gætir viljað koma með kælir og deila með BBQ elskhugi heima (eða að minnsta kosti bjarga leifunum ef þú varst djörf nóg til að takast á við þriggja kjötfötin).
Smokehouse BT er hægt að koma til móts við svín grillið eða grillið í New England. Hringdu í 617-251-6398 fyrir nánari upplýsingar.
Viltu njóta þakkargjörð í suðurhluta stíl í New England? Panta 12 til 14 pund náttúrulega reykt kalkúnn frá BT's Smokehouse (80 $ árið 2014) eða heill þakkargjörðardagur fyrir 10 til 12 manns, þ.mt kalkúnn, bacon jalapeño fylling, sósu, tranberja chutney og val á hnífum eða lófa og osti $ 160). Settu pöntunina með því að hringja í 508-347-3188.