Frakkarnir
Robert de La Salle hét yfirráðasvæði Louisiana fyrir franska í 1690. Konungur Frakklands veitti eignarhaldi til Vesturfélagsins, í eigu John Law, til að þróa nýlendu á nýju yfirráðasvæðinu. Lögfræðingur Jean Baptiste Le Moyne, Sieur de Bienville yfirmaður og forstjóri nýlendunnar.
Bienville vildi nýlenda á Mississippi, sem þjónaði sem aðalbrautin í viðskiptum við nýja heiminn.
Innfæddur American Choctaw Nation sýndi Bienville leið til að koma í veg fyrir sviksamlega vötn við mynni Mississippi River með því að slá Lake Pontchartrain frá Mexíkóflóanum og ferðast á Bayou St. John til þess staðar þar sem borgin stendur nú.
Árið 1718 varð draumur Bienville um borgina veruleika. Borgargöturnar voru lagðar fram árið 1721 af Adrian de Pauger, konungsverkfræðingnum, sem fylgdi hönnun Le Blond de la Tour. Margir af götunum eru nefndar fyrir konungshús franska og kaþólsku heilögu. Öfugt við almenna trú er Bourbon Street nefndur ekki eftir áfengisneyslu, heldur eftir Royal Bourbon-húsið, þá er fjölskyldan í hásætinu í Frakklandi.
Spænska
Borgin var undir frönsku reglu til 1763, þegar nýlendan var seld til Spánar. Tveir helstu eldar og undir-suðrænum loftslag eyðileggðu mörg snemma mannvirki. Snemma New Orleanians lærði fljótlega að byggja með innfæddur Cypress og múrsteinn.
Spænska stofnað nýbyggingarkóða sem krefjast flísar og flísar. A ganga í gegnum franska hverfið í dag sýnir að arkitektúr er í raun meira spænsk en frönsk.
Bandaríkjamenn
Með Louisiana Purchase árið 1803 komu Bandaríkjamenn. Þessir nýliðar til New Orleans voru skoðaðir af frönskum og spænskum kreólum sem lítinn flokk, óflekkað gróft og þurrkað fólk sem var ekki til þess fallið að hinu mikla samfélagi Creoles.
Þrátt fyrir að Creoles voru neydd til að eiga viðskipti við Bandaríkjamenn, vildu þeir ekki í gamla borginni. Canal Street var byggð á upriver brún franska Quarter til að halda Bandaríkjamönnum út. Svo, í dag, þegar þú fer yfir Canal Street, athugaðu að allar gamla "Rues" breytast í "Streets" með mismunandi nöfnum. Það er í kaflanum að gömlu streetcars rúlla.
Koma á Haítíum
Seint á 18. öld færði uppreisn í Saint-Domingue (Haítí) fjölda flóttamanna og innflytjenda til Louisiana. Þeir voru hæfileikaríkir handverksmenn, vel menntaðir og gerðu mark sitt í stjórnmálum og viðskiptum. Einn slíkur velkominn nýliði var James Pitot, sem varð síðar fyrsti borgarstjóri í New Orleans.
Frjálsir litir
Vegna þess að Creole kóðar voru svolítið frjálsari gagnvart þrælum en Bandaríkjamenn, og undir sumum kringumstæðum, leyft þræll að kaupa frelsi, voru margir "frjálsir litfarendur" í New Orleans.
Vegna landfræðilegrar staðsetningar og blöndu menningarheima er New Orleans einstakt borg. Fortíðin hennar er aldrei langt frá framtíðinni og fólkið hennar er helgað því að halda henni eins konar borg.