The 11 Best Craft Breweries í Berlín

Þó að bjór í Þýskalandi sé hágæða með háum stöðlum eins og 500 ára ábyrgð á hreinleika , getur það verið svolítið leiðinlegt.

Eftir að leiðtogi bjórsins var borinn á miðalda tíma, féllu sameiginlegir breweries hægt í litla krakkana í Þýskalandi. Um tíma voru aðeins massaframleitt Berliner Pils eða erlendir bjór eins og Beck voru almennt í boði. Og það passar við viðskiptavina sem var ánægður með að ganga inn í hvaða kné sem er (bar) og einfaldlega biðja um Pilsner - hvað sem það kann að vera.

En eins og Berlínshafið hefur breyst, þá er það bjórasvæðið. Það er nú iðnbjórraun með nýjum breweries opnun í hverju horni. Til dæmis, skoðaðu iðnbjórakortið og vísa til 11 bestu iðnbræðurnar í Berlín.

• 01 af 11

  Hops & Bygg

  Hin fullkomna Hops & Barley í Fredrichshain hefur verið í notkun frá árinu 2008. Á meðan á endurnýjuninni var farið frá sláturhúsi á 19. öld varu þeir varkár við að viðhalda heillandi þætti eins og grænum og kremflísum og útsettum pípum. Stundum er hægt að finna barbann hundruð yfir innganginn og bíða eftir því með barmi. Íþróttir náðu oft skjárunum, en á sunnudagskvöld eru vinsælar glæpasýningar Þjóðverja og menningarleg fyrirbæri, Tatort.

  Jafnvel meira tælandi en innandyra andrúmsloftið er Hops & Barley's brews. Samhliða óskreyttum pilsners og weizen eru heimabryggt ciders og IPAs. Sérgreinarækt er oft í boði, áður en þau óhjákvæmilega selja út. Prófaðu Schlangenbiss (Snake Bite) sem sameinar Bier , Cider og skot af Johannisbeersirup (sólberjasíróp). Þeir eru stöðugt að reyna nýja hluti og jafnvel hafa bruggunarbraut fyrir flóttamenn.

  Til að drekka uppsprettuna, pantaðu klassískt Treberbrot plata sem nýtir brauð úr hráefnum úr bruggunarferlinu. Eða ef þú hefur haft einn IPA of margir, hops og bygg hýsir herbergi uppi.

• 02 af 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund þýðir augljóslega að "vagabond", sem er passa fyrir brewery, byrjað af þremur öndvegum Bandaríkjamönnum sem komu heim í Berlín. Þeir hófu brugghúsið á meðan að vinna í öðrum starfsferlum með hjálp fjármagnsherferðar. Síðan þá hefur bjór þeirra verið í fararbroddi iðnbjórarsvæðisins í Berlín og ástríðu þeirra fyrir góða bjór er hægt að ræða í eigin persónu með stofnendum eins og einn þeirra er yfirleitt áberandi bar.

  Staðsett í ævarandi uppákomu hverfinu í brúðkaup, birtir gluggi í tómarúminu bruggunarferlið. Bjórinn þeirra er framleiddur á staðnum í litlum lotum og þeir geta verið villandi tilraunir. Taflavalmyndin verður að uppfæra oft til að endurspegla þær breytingar sem gerast um nóttina. American Pale Ale þeirra er staðall, en þeir þjóna einnig svo spennandi bjór sem Tripel Double IPA, Szechuan Saison og reyklaus Rauchbier sem nefnist félagslega reykirnar .

  Og þeir eru ekki Vagabund puristar: Leitaðu að ísskápinu við hliðina á barnum þar sem þeir selja framúrskarandi úrval af frábærum flöskubjórum frá Þýskalandi.

• 03 af 11

  BRLO

  BRLO er staðsett í röð staflaðra járnbrautabíla í Park am Gleisdreieck með því að nota iðnaðarkennsluna . Nafnið kemur frá upprunalegu Slavic orðinu í Berlín, en hönnunarmiðið GRAFT (sem einnig hannaði PLATOON Kunsthallen) er öll þýska.

  Þetta klóka pláss hýsir reglulega hátíðatökur, en fólk heimsækir hana á hverjum degi vikunnar fyrir hágæða kjarnaherturnar af Helles, Pale Ale, Porter og Weisse. Auk þess eru þeir oft gestgjafar frá öðrum gæðabryggendum á staðnum og á alþjóðavettvangi. Viltu reyna þá alla? Panta flug, eða þú getur jafnvel pantað bjór þeirra á Air Berlin flug !

  Þegar Berlín sumarið er ásættanlegt , eiga gestir að nýta sér nýjan Biergarten . Eða þú getur skilið þá í fljúguna í nýju farsímanum sínum.

• 04 af 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun í Kreuzberg hefur verið í miðju alþjóðlegu matarvettvangi, svo það er ekki á óvart að það er einnig heim til einn af bestu sveitarfélaga brugghúsum í borginni.

  Heidenpeters er alltaf yndisleg óvart að finna það á Bierkarte (bjór matseðill), hins vegar besta staðurinn til að drekka það er lítill bjór standa falinn í Markethalle. Slepptu mannfjöldanum með því að fylgja göngunum meðfram Kantine og niður nokkrar af sex þeirra fullkomlega iðn smal hópur brews. Staðlar þeirra eru meðal annars American Pale Ale og IPA, en eitthvað tilraunastarfsemi er einnig venjulega á matseðlinum eins og belgíska IPA með glæsilega 8,2% áfengisinnihald. Þeir ganga línuna á milli þess að vera hefðbundin þýska brewery en dabbling í óvenjulegum bragði og nýta hops í amerískum stíl.

• 05 af 11

  BrewBaker

  Einnig staðsett í markthalle í sofandi Moabit, BrewBaker er að leiða sig út úr horni markaðshallarinnar og í börum og veitingastöðum um allan bæinn. Ekki að markaðurinn sé svo slæmur staður til að vera. Smá, vingjarnlegur bragðbarnið er við hliðina á öðrum óvenjulegum sjálfstæðum aðgerðum eins og Pignut Grillaður og þeir bjóða upp á fínt fölbræður og pilsners auk árstíðabundinna tilboða eins og graskerlag fyrir haust eða engiferbjór í vetur .

  Opnaði árið 2005, þetta var eitt af fyrstu bryggjunni í Berlín. Fáðu innri útlit með framleiðsluferð. Þó að það væri erfitt að fullkomna listina af ölunum sínum, bjóða þeir upp á brekkuskóla til að hvetja til fleiri bjórljósara.

• 06 af 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu setur ofan upptekinn Schönhauser Allee á hinni smáu Pfefferberg hæðinni sem gefur bryggjunni nafn sitt. Pillar ramma götu lífið hér að neðan, en hérna er allt kulda og imbibe.

  Síðan er bruggunarsaga frá 1893 en hefur gengið í gegnum nokkrar endurnýjunartímar, vansældartímabil og nýjasta endurtekningin hófst árið 2011. Inni er plássið hreint og iðnaðarmál með fullri þjónustu veitingastað en flestir velja umfangsmikla biergarten sem bráðnar inn í sameiginlegt rými nærliggjandi veitingastaða, Pfefferbett Hostel og leikhús.

• 07 af 11

  Brauerei Eschenbräu

  Nú er brúðkaupsstofnun, Eschenbräu, vel á móti barinn, en áberandi heldur áfram að vaxa. Þeir hafa bruggað hefðbundna þýska bjór frá árinu 2001.

  Þeir sem leita að óaðfinnanlegu Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner og mörgum tilkomumiklum Saisonbiere verða fyrst að veiða niður á barnum. Bjór er bruggað á staðnum í brekku brugghúsi og bar í burtu innan Hofsins (garðinum) í Neubau (nýbygging). Þeir sem finna Eschenbräu eru verðlaunaðir með ótrúlega stórum neðanjarðarlagi tileinkað hefðbundnum bjórdrykkjum. Það eru mugs staðsett nálægt inngöngu fyrir venjulegir krafa Stammtisch og pláss fyllir upp fljótlega á helgakvöldum.

  Þó að þeir bjóða upp á flammkuchen til að drekka uppi, þá er maturinn ekki í brennidepli hér. Þeir sem þurfa eitthvað meira eru velkomnir til að koma með picnic, en bjórinn fyllir yfirleitt nóg fyrir gesti. Ef þú færð of fullur, getur þú líka prófað húsafurðirnar þínar eins og húsið viskí.

  Á sumrin breytist ytri garði í notalegum Biergarten með hópum sem dvelja hamingjusamlega undir ljúffengum trjám.

• 08 af 11

  Stone Brewing

  Þessi vinsæla bandaríska aðgerð hefur lent í Berlín með einum stærsta og fallegasta bryggjunni í borginni ... eða að minnsta kosti borg við hliðina. Það er troll að staðsetningunni í Mariendorf, en þess virði að kanna þetta musteri að bjór.

  Þetta er fyrsta evrópska staðsetning steinsins, sem hýst er í sögulegu snemma áratug síðustu aldar. Fjárhagsáætlun fyrir þessa síðu er orðrómur um að vera um 25 milljónir Bandaríkjadala og það sýnir. Það er þriggja byggingarsvæði með alls 65.000 fermetra feta. Gestir geta tekið við ferðum með því að borða í bruggun (með því að smakka!), Kannaðu forsendur og biergarten , njóta fyrsta flokks veitingastaðar á veitingastaðnum, maga upp á barnið og fara með steinvörur og bjór að fara.

  Þó að leikni sé stöðugt aðdráttarafl er bjórinn enn stjarna. Stone hefur fært hinn frægi Arrogant Bastard Ale og hop-laden IPAs, en þeir hafa einnig sameinað stíl sinn með staðbundnum gjafir. Til dæmis, Stone Xocoveza er mokka stout sem nýtir kaffi í kaffi fimm manna í Berlín.

• 09 af 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Privatbrauerei Am Rollberg er staðsett innan við yfirgefin vörugeymslur Neukölln í einu sinni gegnheill Kindl Brewery aðgerð. Framleiðslu ferskra tekur á hefðbundnum rauðum, hveiti og bökum, Rollberg var opnað árið 2009 og framleiðir litla hópur bjór fyrir bragðsal (aðeins opnir föstudagar og laugardagar) og vaxandi fjöldi bars í Berlín. Þessi síða er enn leyndarmál og tekur innherja þekkingu bara til að finna.

  Lítil bjórgarður gerir gestum kleift að njóta þess besta af bjór og úti með jafnvel lítið grill í boði fyrir gesti. Þegar þú ert hér, er það eins og að drekka með fjölskyldu.

• 10 af 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern hefur fullkomið hugtakið brewpub. Vel búnir bjór í skemmtilega umhverfi með fullt af ljúffengum þýskum mat . Schweinshaxe , einhver?

  Val á brews er víðtæka með öllu frá yfir meðaltali þýska pils til sannarlega frumlega chili IPAs, árstíðabundin Märzen, Festbier og fleira. The áræði getur jafnvel prófað heimsmetahafa. Brauhaus Südstern bruggði einn sterkasta bjór heims með 27,6% áfengi sem ennþá fylgir þýsku hreinleikalögum.

  Eins og önnur brugghús á þessum lista, bjóða þau upp á bak við tjöldin með leiðsögn frá húsbóndi og brewery bekkjum fyrir alla frá byrjendum til háþróaðra áhugamanna. Þegar þú tekur námskeið, lærirðu ekki bara um bruggunarbjór, þú gerir lífstengda vini með því að klára vinnuna með máltíð, þá koma koma aftur þegar bjórinn er búinn til endanlegrar bragðs.

• 11 af 11

  Brauhaus Lemke

  Elsta Brewery í Berlín með veitingastað er glæsilegur Brauhaus Lemke. Með þremur mismunandi stöðum í kringum borgina og mörg starfsstöðvar sem þjóna bjórnum sínum, er erfitt að missa af - og þú ættir því ekki að. Hvort sem þú heimsækir síðuna af Alexanderplatz, samkvæmt nýjustu tísku Hackescher Markt eða Schloss Charlottenburg , geturðu búist við fágaðri viði, úthverfi og skörpum, hreinum bjórum.

  Lemke hefur búið til eigin bjór fyrir kynslóðir með uppáhaldi eins og Lemke Original og Lemke Pilsner, en nýlega hafa þeir byrjað að verða ævintýralegra. Athugaðu að hver bjór hefur upplýsingar um hvaða valmyndaratriði ætti að para saman. Þetta er meira en tillaga, það er mjög góð tilmæli.

  Gakktu í leiðsögn um sérstaka bjórsmökkun.