Veitingastaðir á Lau Pa Sat Festival Market, Singapúr

01 af 04

Almenn markaðsdagur í gær, Massive Hawker Center í dag í miðbæ Singapore

Lau Pa Sat Festival Markaðsfréttir Victorian-tímum filigreed Cast-járn uppbygging lítur nokkuð út af stað í Singapore háþróaður viðskiptahverfi, en það er tekist að koma í veg fyrir wrecking boltann með því að fara með flæði. Standa milli Cross Street, Boon Tat Street og Robinson Road, hundrað plús árs gamall markaðsbygging steina dag og nótt, dishing út aukagjald hawker mat til gesta.

Miðlæg staðsetning markaðarins gerir það gott fyrir ferðamenn og skrifstofufólk í aðliggjandi viðskiptalífi: 5.500 fermetra innréttingar sitja um 2.000, þó oft fyllt að getu á hádegismat eða helgarskvöld.

Byggingin er ein elsta í Singapúr: markaðsbygging steypujárnsins er frá 1894 og hefur verið í stöðugri notkun síðan, að undanskildum nokkrum árum seint á tíunda áratugnum (það var tekið í sundur meðan staðbundin MRT lína var verið byggð og sett saman aftur eftir að MRT opnaði).

Hvernig á að komast þangað: Lau Pa Sat Festival Market er staðsett á mótum Boon Tat Street og Robinson Road. Til að komast til Lau Pa Sat með MRT, fara frá Raffles Place MRT stöðinni og farðu frá Exit I, virkilega, mjög langgöngum sem koma nokkrar blokkir í burtu frá Lau Pa Sat. Fylgdu táknunum, farðu yfir Cross Street og þar sem þú ert. Lau Pa Sat markaður á Google kortum. Fyrir frekari upplýsingar um notkun duglegur flutningskerfis Singapore, lestu greinina um MRT og Rútur Riding Singapore með EZ-Link Card .

Víðtækari skoðun: Til að fá lengri skoðun á Singapúrs hawker matarupplifun, lestu greinina okkar í Singapore hawker miðstöðvum , eða skoðaðu lista okkar yfir 10 hæstu miðstöðvar borgarinnar .

Fyrir gistingu í nágrenninu, hafðu samband við þennan mega-lista af hótelum í Singapore .

02 af 04

Lau Pa Sat er skrautlegur Victorian Interior

Húsið hús Lau Pa Sat (áður þekkt sem Telok Ayer markaðurinn) er frá 1894. Hannað af breskri nýlendutæknimanninum James MacRitchie var áttahyrningur byggð til að hýsa markað sem hafði flutt til svæðisins eftir gömlu síðuna sína og nafngift í Telok Ayer, Chinatown var rifin. (Núverandi nafn byggingarinnar kemur frá upphafi markaðarins, "lau pa sat" er Hokkien fyrir "gamla markaðinn".)

Gamla markaðurinn hafði verið gerður úr timbri og lófaþakinu. MacRitchie ákvað að endurskoða gamla hönnunina í forsmíðaðri steypujárni sem flutt var frá Skotlandi - halda gamla gömlu áttahyrningsplaninu, nýju markaðnum keypti útlæga geislar og innlegg, með járn filigree adorning innri horn og svigana.

Með tímanum varð svæðið í kringum Lau Pa Sat þróað í miðlæga viðskiptahverfi Singapúr og markaðurinn stóð frammi fyrir varasömum framtíð. Umreiknað í hawker miðstöð árið 1973, byggði markaðshúsið skjót viðskipti brjósti skrifstofu starfsmanna þar til byggingu nágrenninu MRT stöð neyddist lokun þess árið 1986.

Yfirvöld höfðu enga áform um að hylja sögulega byggingu til góðs þó: byggingin var vandlega tekin í sundur, 3.000 hlutar þess merktar og geymdar til seinna endurreisnar. Eftir þrjú ár og 6,8 milljónir evra (um 5,3 milljónir Bandaríkjadala, lesið um peninga í Singapúr ), var endurreistaður markaðurinn endurreistur til að þjóna svöngum dánarbúum.

Til baka í framtíðina: Til að fá meira tæmandi tímalínu skaltu athuga þetta: Lau Pa Sat Festival Market (offsite)

03 af 04

Spoiled for Choice: Panta mat í Lau Pa Sat Market

Mörg innréttingin sem hlustað er af steypujárni uppbyggingu Lau Pa Sat er yfir 200 matsölustöður dreift með átta hallways, allt saman á miðlæga atrium þar sem drykkjarhúsið gefur frá sér bjór, vatn og softdrinks til að þvo kryddaðan val þitt niður með.

Maturinn er útbreiddur, ódýr (en örlítið dýrari en chow á opinberum hawker miðstöðvum eins og Old Airport Road og Bukit Timah ) og mjög alþjóðlegt. Burtséð frá staðbundnu matargerðunum sem þú finnur í hverju hawker miðstöðinni (kínverska, malaíska, indverska og "vestræna" maturinn), er Lau Pa Sat einnig húsnæði sem þjóna kóreska, japanska, víetnamska og filippseyska vali.

Þegar leiðarvísirinn þinn var þarna síðast ákvað ég að láta undan mér langvarandi hvöt fyrir indverskt fat sem hafði hlýtt hjarta mínu (og stíflað það samtímis) þegar ég var útlendingur í landinu. Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) þjónaði miklum plötu af mutton biryani (mynd hér að ofan), hrúður með basmati hrísgrjónum og súrsuðu grænmeti fyrir minna en 10 SGD.

Ég bætti við curried hardboiled eggi og einum poppadom til að klára diskinn og tók tíma minn að grafa í gegnum hrísgrjótið, flóðið með mikið af karrýjum sem aðstoðarmaðurinn hafði séð vel við að gefa mér.

04 af 04

Götuleiðsla Eftir Myrkur Utan Lau Pa Lau

Eftir kl. 19:00 (eða kl. 15:00 um helgar og hátíðir), Lau Pa Sat verður samlagning fyrir götu matvæla sem tekur þátt í heildarliggjandi Boon Tat Street. Um tugi útivistar koma upp eftir Boon Tat Street og kvöldið loft þykknar með lyktina af grillandi satay, kjúklingavæng og grillaðri sjávarfangi.

Stjórnendur ná yfir götuna með útfelldum borðum og plaststólum, sem allir fylla upp innan nokkurra mínútna. Það er eitthvað áberandi um útivistarsalur Lau Pa Sat: eins og ef skógarhæðin í kringum Lau Pa Sat tókst ekki að skjóta þessum gamaldags kúla af hefðbundnum mat. Þetta er eins nálægt upprunalegu Singapore matvælaupplifuninni eins og hægt er að fá þessa dagana, sem minnir á góða gömlu dagana áður en ríkisstjórnin takmarkaði götusmiðjurnar við eigin hawker miðstöðvar þeirra á áttunda áratugnum.

Í gömlu dagarnir notuðu Singapúr hawkers að grilla kjúklingavængur yfir olnbogaskrúfu sem fyllt var með kolum. Í dag eru bústaðirnar nútímalegir (og miklu meira flytjanlegur) en bragðið er satt við sögu þess, ríkur með hefðbundnum marinades og borið fram með sterkum chilies. The satay kemur með þykkri, ríkur hnetusósu, í öllum kjöti, vistaðu svínakjöt (satay seljendur hafa tilhneigingu til að vera múslimar).

Grillið á Boon Tat er opið í viðskiptum til 3:00.