Musee du Vin í París: Rifja upp og heimsækja

by Nicole Smith

Lærðu allt um vínsögu á þessu heillandi safn í París

Það er kannski ekkert annað hefðbundið í frönskum heimilum en flöskunni af víni. Parisians hafa lúxus að velja á milli þúsunda mismunandi afbrigða af víni á hverjum degi, sem tók meira en tvö þúsund ára sérfræðiþekkingu til að þróa. En hversu mikið er vitað af hverjum einstaklingi sem tekur glas með kvöldmat í því ferli þar sem bragðgóður og ríkur vökvi var gerður? Það er hér sem Musee du Vin (Paris Wine Museum) reynir að fylla í eyðurnar.

Söfnuðust innan kalksteinsbrúa frá miðöldum sem einu sinni þjónuðu sem kjallara fyrir klaustur, safn safnsins nær yfir 200 artifacts auk upplýsinga spjöld um hvernig uppáhalds rauður þinn, hvítur, rósur, kampavín og cognac var og enn er komið til framkvæmda . Generations vintners, víngerðsmenn, samstarfsfólk og vínþekkingar hafa haldið áfram að hreinsa tækni sína til að framleiða virtustu vínin. Þessi síða borgar sig fyrir störf sín, en einnig sýna hefðbundin og stundum sveigjanleg verkfæri, en margir þeirra eru ekki lengur notaðir í dag.

Eftir að hafa skoðað söfnunina eru gestir gefnir glas af víni úr eigin víngarði safnsins, Chateau Labastiaie, sem staðsett er í suðvestur Frakklandi . Safnið er einnig útbúið með þremur vaulted kjallaraherbergjum sem þjóna sem veitingastað þar sem ekki aðeins kvöldmat, heldur er boðið upp á vín og ostur.

Staðsetning og upplýsingar um tengiliði:

Safnið er staðsett í 16. arrondissement (hverfi) Parísar, staðsett undir hús Honoré de Balzac og í aðeins göngufæri frá Eiffelturninum .

Heimilisfang:
5, ferningur Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 París
Metro: Passy (Line 6) eða RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Sími: +33 (0) 1 45 25 63 26

Farðu á opinbera heimasíðu

Opnunartímar og miða:

Safnið er opið þriðjudag til sunnudags, kl. 10-18. Lokað á mánudögum og ákveðnum frönskum helgidögum (athugaðu á undan).

Les Echansons veitingastaðurinn er opinn þriðjudagur til laugardags, frá hádegi til kl. 17:00, við pöntun.

Miðar: Athugaðu núverandi aðgangsgengi á opinberu heimasíðu. Aðgangur er ókeypis fyrir börn undir 14 ára aldri. Miðaþjónustan lokar klukkan 17:30.

Sights and Attractions Nálægt safnið:

Helstu atriði safnsins:

Ganga inn í safnið, gestir eru strax yfirtekin af þéttleika neðanjarðar miðalda helli. Eftir að hafa gengið í gegnum hluti af glæsilegu kalksteinsgönginu, kom í ljós að stórfelldur vélarbúnaður sem einu sinni var notaður til að framleiða koníak. The cognac var sett í lauk-lagaður hitari, þar sem ekki síað vín var sjóðandi. Það fór síðan í gegnum spólu sem leiddi til kæliskál þar sem fljótandi þéttur og ávaxtasafi var að lokum fenginn. Safainn var síðan sendur í gegnum koparhitann í annað sinn, þar sem vökvinn byrjaði snemma lífsins sem hráefni, hreint og einstaklega bragðbætt vín sem inniheldur 70 prósent áfengisinnihald.

En áður en áfengi gæti jafnvel náð þessu stigi þurfti jarðinn að brjóta og þurfti að safna vínberjum.

Gestir fá yfirlit yfir plöntunarferlið ásamt hliðarhöggum, hylki og skordýravörð búnaði frá 18. og 19. öld.

Halda áfram í gegnum göngin, mannequins örva leiðinlegt ferli að búa til hið fullkomna flösku af kampavíni, sem þegar það er geymt á réttan hátt þarf korkurinn að snúast um áttunda á hverjum degi til þess að dreifa byggingarmynstri sem er að lokum spurt út áður en endanlegt korki er sett á það.

Gestir eru einnig meðhöndlaðir í kassa vín efnafræðingur frá dómi Versailles, sem mældi áfengisinnihald og ríki áður en hann þjónaði franska kóngafólkinu, sem var að kljást við Baljac frá kröfuhöfum sínum í kjallara frá seinni brottför hússins og vígvellinum Reenactment lýsir ást Napoleons á Grand Red Wine, Chamertin af Nuits La Cote, sem var skorinn með vatni fyrir hann eins og hann brooded yfir bardaga dagsins.

Lesa Tengdar: The Best Wine Bars í París

Nútímavæðing víniðnaðarins

Áframhaldandi í tímaröð, eru gestir gefnar yfirlit yfir pönnunarvökvun víns sem pantað var af Napoleon III og gerð af þegar fræga Louis Pasteur. Eftir að fjölmargir menn urðu veikir frá því að drekka ópasteurðan vín, náði Pasteur að gera tímann öruggur árið 1857.

Um miðjan 20. öld voru kjallara safnsins notaðir til að geyma vín fyrir nærliggjandi veitingastað í Eiffelturninum. Lokað mál hér lýsir fjölda gleraugu sem voru gerðar í tengslum við vígslu turnsins árið 1889.

Þar sem göngin koma aftur til inngangs safnsins, eru þau meðhöndluð í myndbandi og viðbótarupplýsingar um hvernig vín er gerð í dag. Þú gætir bara verið hissa á því hversu lengi það tekur að vera rautt að gera í samanburði við hvítt.

Lokaðu heimsókn þinni

Eftir að hafa gengið í gegnum ýmsar víngerðarmenn, vellíðan kaffihúsastillingar og umbúðir flaska frá 19. öld, er gómurinn þinn öruggur að þrá eftir smekk eigin. Gestir eru meðhöndlaðir með aðdrætti í einni af myrkrinu tréborðum undir kúlum kjallarans. Tilboðið með bragð af rauðum, hvítum eða rólegum, ég valdi rauða sem innihélt fimm mismunandi vínber (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc) en félagi minn valdi roséinn sem vínbernir eru strax mulinn fyrir sterkari bragð. Glerið mitt var fullt af vímuefnum bragði og ég gæti smakka hvert og eitt af þeim og fylgt eftir af ríkum tannínum. Þekki og vingjarnlegur starfsmaður gaf einnig skýringu á hverju víninu áður en hann gaf okkur þriggja osti bragðplötu fyrir átta evrur. Og hvernig gætum við neitað? Ekkert er betra með vín en undursamleg plata af osti.

Gaman af þessu?

Ef svo er skaltu kíkja á fulla leiðsögn okkar til Parísar fyrir vínlýðsmenn (og áhugamenn) : það inniheldur margar góðar ábendingar um hvar á að smakka og njóta frábærra vín í ljósarljósinu.