The 7 Foods þú þarft að reyna í Gvadelúp

Gvadelúpeyjar , Karíbahafseyjarhópur í frönskum Vestur-Indlandi, dregur matreiðsluáhrif frá Frakklandi, Indlandi og Afríku. Á undanförnum árum, vegna hluta af nýlegri stækkun beinna fluga, hefur þessi litla deild Frakklands fengið mikla athygli frá foodie heiminum fyrir einstaka blöndu af Creole kræsingum, karabískum hnífum og frönskum sagnfræði. Hvort sem þú ert á leiðinni til eyjarinnar í nokkra daga eða lengri dvöl, hér er það sem þú þarft að vita til að borða eins og heimamaður.

• 01 af 07

  Ferskt ávaxtasafa

  Núna veistu líklega að hætta á frægum mörkuðum Gvadelúpeyja er nauðsynlegt og ferskur safa - aðallega seldur á þessum mörkuðum - er örugglega að verða að drekka. Gvadelúpeyjar hafa aðgang að mörgum suðrænum ávöxtum og þetta er ein besta leiðin til að njóta allt frá papaya til melónu til banana. Flestir standar bjóða upp á 8-10 afbrigði af þykkum, kvoða, heimabakað safa sem bragðast betur en nokkuð sem þú finnur í matvöruverslun. Sumir seljendur bjóða upp á eigin einstaka blöndu sína (hugsa papaya-ananas) sem þú munt sakna lengi eftir að fríin lýkur.

• 02 af 07

  Bokit

  Þú getur ekki farið meira en nokkrar blokkir í Gvadelúp án þess að hrasa á bokitstöðu. Innblásin af Johnny-köku var þessi uppáhalds streetmatur búinn til um miðjan 19. öld eftir að þrælkun var afnumin, þar sem fátækir starfsmenn sóttu ódýrari valkost við dæmigerða samlokuna. Vinsæll hádegismat og síðdegis valkostur, þú munt finna tvö stykki af steiktu "brauði" fyllt með kjöt, osta og sósu með edik. Margir standar bjóða upp á sinn sérstaka snúa, frá sterkum Mayo með karrýdufti til staðbundinnar ferskrar fiskar. Þrátt fyrir sviksamlega lágt verð (flestir bokits hlaupa um € 3- € 5) búast við mjög stórum hlutum.

• 03 af 07

  Ti 'Punch

  Gvadelúpeyjar, eins og margir aðrir Karíbahafseyjar, eru dotted með rýmisgeirum, og þú vilt vera fyrirgefðu ef þú fórst án smekk af ótrúlega þægilegri drykkju sinni. Í næstum öllum níu distilleryjum Guadeloupe (Longueteau á Basse-Terre er vinsæll kostur) og hvert bar finnur þú Ti 'Punch, rómversk sérgrein franska Antilles. Þó að þú getir haldið í pina coladas og mojitos mikið, það er Ti 'Punch sem heimamenn panta. Til þess að þakka þér fyrir þessa drykk þarftu mjög sléttan romm, það er eina efnið fyrir utan rísu sykur og lime safi. Og vertu varkár: andinn er oft miklu hærri sönnun en þú finnur annars staðar í heiminum! Jafnvel ef þú telur þig ekki rommisdrykkju, þá getur það verið að slá þig í Ti. Punch.

• 04 af 07

  Accras

  A Karíbahafi klassískt í sömu anda og bokit, eru áfengi steikt fritter seld sem snarl á daglegum mörkuðum og sem ræsir á veitingastöðum. Venjulega fyllt með þorsk, humar eða rækju, sverð, sem hafa sterka Afríku áhrif, minnir á hvolparnir - en með miklu meira bragð. A poki af átta mun keyra þig um € 4 á flestum götum kerra. Þó að þeir séu ljúffengir af sjálfum sér, þjóna flestum veitingastöðum þeim með hliðinni á sterkan sósu til að sætta samninginn. Þó að mikið af Guadeloupe-matargerðarmiðstöðvum sé sent í kringum fisk, þá getur þessi valkostur verið algerlega grænmetisæta. Margir accra stendur einnig upp á eggaldinútgáfu fyrir landlínuna.

• 05 af 07

  Fresh Seafood

  Fiskur er einn af túpólum hagkerfisins í Gvadelúp; hvort sem þú ert að strolla daglegum markaði, pabba með mat standa til hádegis eða sitja niður í fínt kvöldmat, munt þú án efa finna fjölbreytta nýtt afla. Auðvelt aðgengi að sjó þýðir að þú ert nokkuð tryggð fiskur sem var veiddur aðeins klukkustundum áður. Frá grilluðum mahi mahi til fylltrappa til landa krabba, vertu viss um að láta undan í staðbundnum sjávarfangi meðan á ferðinni stendur. Mörg verðlaunastillingar eru karíbahaf, spuna (og örlítið ljótari en bara bragðgóður) afbrigði af ættingjum sínum í Maine. Ekki fara í landið án þess að panta eitt grillað og mýkt í smjöri. Fyrir fallega kvöldmat út, býður Zawag úrval af ferskum fiski og skelfiskum með fallegu umhverfi til að stígvél.

• 06 af 07

  Curry

  Þekktur sem Colombo í franska Antilles, þetta Creole fat minnir meira á plokkfisk en dæmigerð karrý. Á 19. öld komu Srí Lanka innflytjendamenn til Gvadelúpeyja (og systur eyjarinnar, Martinique) til að vinna á sykurplöntum og fóru með uppskriftir frá heimalandi sínu. Colombo duft, blanda af kúmen, túrmerik, kóríander og negull, er kastað með grænmeti og kjöti eða sjávarfangi og er forsenda frönsku Creole matargerðar Gvadelúpsins. Á Le Ti Maki í Le Gosier er fatið borið fram yfir hrísgrjón með sætum plantains - bara vertu viss um að biðja um mild ef þú ert hita-averse.

• 07 af 07

  Sorbet Coco

  Heimamenn taka fullan kost á Gufupúpu nægum framboð kókoshneta, bæta því við drykki, eftirrétti og morgunmatfargjald. Ein besta leiðin til að njóta þessa uppáhalds eyju er í frystum formi. Eins og margir matargerðir, þú getur fundið sorbet coco á úti mörkuðum og nálægt ströndum, þar sem heimamenn hringja í sorbet að panta, hönd-sveifla það í ljós líma. Made með kókos og þéttri mjólk, sorbet coco hefur vísbendingar um múskat og kanil og bragðast meira eins og gelato en sorbet. Bolli mun hlaupa þér um 2 € og smekkur svo ferskur, þú gætir getað sannfært sjálfan þig að það er algerlega fínt að borða í morgunmat.