Þegar þú sérð 'Estate' á merkinu, veistu það er sérstakt
Þegar þú heyrir vín sem er lýst sem "búð á flösku" eða sjá "búi" á vínmerki í Bandaríkjunum, þá þýðir það eitthvað mjög sérstakt - og í raun eitthvað frekar sérstakt.
The Estate Label
Ríkisstjórn Bandaríkjanna, í gegnum áfengis-, tóbaks-, skatt- og viðskiptaráðuneytið (sem kallast TTB), setur þessar kröfur til víngerða sem vilja nota orðið "búi" á merkimiða þeirra:
- 100 prósent af víni verður að vera úr vínberjum, annaðhvort vaxið á landi í eigu víngerðarinnar eða stjórnað af víngerðinni. Þar sem margar víngerðir koma frá nokkrum vínberjum frá öðrum ræktendum - reyndar fjölgar víngarðir vínber einmitt í þessum tilgangi - þetta getur verið erfiður staðall til að mæta.
- Víngarðarnir verða að vera á vínræktarsvæðinu, sem er einfaldlega sérstakt vínþrúgusvæða svæði með mörkum sem eru viðurkennd af bandarískum stjórnvöldum. Þetta er krefjandi vegna þess að það einbeitir sér áhættunni við slæmt veður - þú getur ekki merkt pinot noir "búi" ef uppskeru svæðisins þinn var slæmur af móður náttúrunnar og þú verður að fá pinot noir vínber frá öðrum vínræktarsvæðum.
- Víngerðin og víngarðurinn verða að vera á sama vínræktarsvæðinu. Erfiður þáttur með þessum er að vínræktarsvæði landamæri tekur ekki tillit til bæjar-, sýslu- eða landamæra.
- Víngerðin verður að mylja og gerða þrúgurnar og síðan klára, flaska og aldra vínið á eigin forsendum og í samfelldu ferli. Vínið getur ekki farið frá húsnæði hvenær sem er meðan á framleiðslu stendur. Ef víngerð vill nota orðið "búi" á merkimiðanum, þá getur það ekki notað til dæmis ástarsvæði.
Heimsókn á víngerð
Ef þú ert í ferðalagi til Kaliforníu, Washington eða Oregon, ættirðu ekki að missa af tækifæri til að heimsækja búðavín fyrir ferðir og langa stopp í bragðherberginu. Þar verður þú meðhöndluð í nokkrar umferðir vínsmökkunargjald, sem kallast flug, með sommelier víngerðarinnar, sem getur gefið þér vínþjálfun meðan þú nýtur vín hans.
Einka tastings og tastings fyrir stór hópa er einnig hægt að raða á flestum búðir víngerða. Margir víngerðir hafa lautarferðir, þannig að ef veðrið er heitt og sólríkt - og það er venjulega á þessum stöðum, pakkaðu smá samlokur eða handverksbakki og úrval af osti og keyptu flösku af uppáhaldinu frá súkkulaðinu sem fylgir hátíðinni.
Estate Wineries - Kalifornía
- Brown - Napa Valley
- Lancaster Estate - Healdsburg
- Wente Vineyards - Livermore Valley
- Carter Estate Winery & Resort - Temecula
- Kendall-Jackson - Sonoma County
- Harris Estate - Napa Valley
- Brassfield Estate - Norðurströnd
- Keller Estate - Petaluma
Estate Wineries - Washington
- Cave B Estate Winery - Quincy
- Gordon Estate - Columbia Valley
- Horan Estates - Wenatchee Valley
Estate Wineries - Oregon
- King Estate - Willamette Valley
- Nobel Estate Vineyard and Winery - Eugene
- Tualatin Estate Vineyard - Forest Grove
- Stoller Family Estate - Dundee Hills
- WillaKenzie Estate - Yamhill
- Hyland Estates - Dundee Hills
- Natalie er Estate Winery - Willamette Valley
- Montinore Estate - Willamette Valley