Topp 5 staðir til að borða í Rio, á meðan eða eftir Ólympíuleikana

Matur Rio er ríkur og framandi. Veitingastaðir gagnrýnandi Max Jacobson fann efst borðin

Ert þú Olympian Eater? Komdu svo til Rio

Brazilian matargerð er upphitun. Brasilía er að aukast og Brasilískur matargerð er einfaldlega ljúffengur. Meaty, garlicky, ríkur með dende (lófaolía) og oft steikt, brasilískir diskar eru hvorki heilbrigðir né hreinsaðar.

En Rio gestir geta jafnvægi caloric, crispy croquetas með ávöxtum skjálftum frá Sucos bars. Finnast á nánast öllum blokkum af Rio, þessi safa stendur svipa Amazon ávöxtum smoothies úr ávöxtum sem þú sérð aldrei í Norður-Ameríku.

Fimm framúrskarandi veitingastaðir hér munu veita gestum eftirminnilegt smekk á hinni lifandi, ómótstæðilegu ferðamannastaður Brasilíu í Rio de Janeiro .

• 01 af 05

  Casa de Feijoada Veitingahús í Rio

  Þetta er staður til að grafa í þjóðréttarsveit Brasilíu, Feijoada

  Casa de Feijoada er upptekinn blettur í stutta ströndinni Ipanema hverfi Rio. Veitingastaðurinn er notalegur, með suðrænum, Rattan-Walled útlit og fjölskyldu-stíl borð þjónustu.

  Matseðillinn leggur áherslu á eitt fat: Feijoada, landbúnaðarbraut Brasilíu, garnicky plokkfiskur af kjöti og svörtum baunum. Brasilíumenn eru ástríðufullir og álitnir um það. Cariocas (íbúar Rio) eru næstum samhljóða í því að kynna útgáfu Casa de Feijoada sem best í Rio (og því Brasilíu).

  Flestir aðilar hefja máltíðina Casa de Feijoada með könnu af ferskum kreista ávöxtum "caipis" (caiparinhas). Hátíðin hefst síðan með örlítið bolli af Garlicky baunarsúpu ásamt úrval af ólífum, ostarkökum og mildum rauð papriku.

  Svo hvað er í Feijoada?

  Eftir fyrsta eða annað caipi þína koma feijoada fixínin: svarta baunir, hvít hrísgrjón, rifin kale, svínakjöt, farofa (crunchy manioc flour) og steikt kartöfluformað maníókrót.

  Helstu innihaldsefnið er borið fram: risastór pottur af kjöti sem býr í saucy baunum. The tureen er piled hátt með pylsum (reyktur linguiça , peppery chouriço); carne seca ham; og aðrar svínakjöt. (Innfæddur, en ekki norteamericanos, eru bornir með svínakruflunum, hala og tungu.)

  Sameina öll innihaldsefni og grafa inn. Taktu sjálfan þig og horfðu á banvænu malagueta papriku.

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
  • Facebook síðu

• 02 af 05

  Fogo de Chao Veitingahús í Rio

  Fogo de Chao: Global, en best í Brasilíu

  Fogo de Chao var stofnað í Brasilíu árið 1979. Það hefur nú tugir útibúa í heimalandi sínu og í Bandaríkjunum

  Af hverju myndi einhver sem hefur borðað í Fogo de Chao í Ameríku viljað reyna Fogo de Chao í Rio?

  Það er sjón og "chao" er frábært, þess vegna. Fogo de Chao bætir ótvírætt sýnishorn og hæfileika við klassíska brasilíska kjöt-á-skewers máltíðina sem kallast churrascaria eða rodizio.

  Óákveðinn greinir í ensku utan um þetta markamerki

  Ef þú átt von á venjulegu suður-amerískum kúrekískum innréttingum, gleymdu því. Fogo de Chao í Botafogo hverfinu Rio tekur upp risastór, UFO-lagaður steypuhúsnæði. Þessi óviðunandi stilling var hannaður af nemanda rómverskra Rio arkitektar Oscar Niemeyer, sem varð 104 árið 2011. En það sem vekur hrifningu er jafnvel meira inni.

  All-You-Can-Savor

  Churrascaria máltíðin verður kunnugleg: ferðir á salatbar og síðan kjötætur aðalviðburðurinn. Passadores ( kjötþjónar) glitrandi sverð-eins og skewers af ýmsum niðurstöðum nautakjöt, lamb og kjúklingur mun ekki hætta fyrr en þú grætur tio .

  Salatbar Fogo de Chao er með atriði sem eru óþekkt í Norður-Ameríku, eins og ferskt púður hjörtu lófa og dúnkenndur svört hrísgrjón sem kallast arroz negro .

  Meet Some World-Class Kjöt

  Kjöt er óaðfinnanlegt hjá Fogo de Chao, hvort sem það er mjúkt grasáfyllt Úrúgvæsk nautakjöt (uppáhaldsið mitt) eða meira hrikalegt Brasilískur niðurskurður. Nautgripamatseðillinn er dæmi um stýringu í 24 hlutum sem sýna þér hvar er nautakjöt, með hverri skreytingu er Portúgalska nafnið.

  Nauðsynlegt er að eftirréttir séu la carte á Fogo de Chao. The delectable maracuja parfait, ástríðufreyja rjóma, er fullkominn endir.

  • Fogo de Chao : Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (auk tveggja annarra staða í Rio)
  • Fogo de Chao Rio website

• 03 af 05

  Pérgula Veitingahús í Rio

  Pérgula, kannski besta hlaðborð heims

  Búsetu í Vegas, ég er ósammála um hádegismat. En Cariocas gera allt sem þú getur borðað rétt. Og hádegisverðarhlaðborðið á Pérgula veitingastaðnum, í hinu dýrlega Belmond Copacabana Palace lúxus hótel, kann að vera besta í Rio.

  Hádegisverður Pérgula byrjar með töfrandi úrval af salötum og léttum réttum eins og reyktum laxi og Caprese salati (tómötum, mozzarella, basil) sem enginn ítalskur myndi skammast sín fyrir að borða.

  A skrúðgöngur af heitum diskum sem breytast daglega munu fylgja. Ég savor kjúklingur Pérgula, sem bauð upp á sektum herbes ; Rétt spaghetti með hvítlauks og olíu; tvíþykk lambakjöt crusted með rósmarín; og skurðgoð af öðrum ítalska bólgum.

  Vinsamlegast láttu herbergi fyrir eftirrétt í Pérgula

  En kannski mest áhrifamikill er eftirréttarval Pérgula. Það freistar með kökum og ísum; framandi ávextir; parfaits toppað með jabuticaba, rautt ber sem vex aðeins í Brasilíu; og þroskaðir franska ostar eins og ferskt Comté og smjörkrem Brie. Warm pao de queijo, th umb-stór osti rúllur sem eru Carioca Cult, eru ávanabindandi.

  Pérgula gestir geta valið að borða innandyra eða á opnu verönd með útsýni yfir glæsilegan sundlaug hótelsins. Pérgula þjónar þrjár máltíðir á dag. Dagleg morgunverður og sunnudagsbrunch eru hlaðborð. Hádegisverður er bæði hlaðborð og à la carte. Laugardagur hádegismatur koma feijoada Brazilian plokkfiskur.

  • Pérgula: Belmond Copacabana Palace Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
  • Pergula vefsíðu

• 04 af 05

  Aconchego Carioca Veitingahús í Rio

  A Classic Yet Trendy Rop Neighborhood Spot

  Í nokkurra mínútna göngufjarlægð frá San Christovao neðanjarðarlestarstöðinni, uppgötva Rio gestir nokkrar nýjungar, spennandi fargjöld í bænum. Búast við fullt hús í hvítum heitum Aconchego Carioca. Það er botequim, frjálslegur, portúgalska-stíl hverfinu eatery, en frábær-samkvæmt nýjustu tísku einn.

  Matargerðin er Afro-Brazilian

  Sjálfstætt kokkur Katia Barbosa er undir sterkum áhrifum af Afro-Brazilian matreiðslu. Margir af sköpun hennar kalla á innihaldsefni og helgisiði Afríku og Bahia lengra norður á Brasilíu ströndinni. Galinha a la Angola, stewed kjúklingur með African Piri Piri Chile pipar, okra og lauk, er einn af bestu réttum Rio.

  Let's Get Specific: Hvað á að panta í Aconchego Carioca

  The Carioca í eldhúsinu elskar að umbreyta hefðbundnum brasilískum rétti í bolinhos, frábæra, bit-stór croquettes. Aconchego Carioca er bolinho de feijoada er svartur baunfröskviti með saltkáli og beikon inni. Þorskfiskurinn með kjúklingum og laukum (bolinh o de bacalao) er ferskt eins og falafel, með rjómalögðum miðju eins og sprengiefni . Bæði bolinhos eru einfaldlega ljómandi.

  Doritos hefur aldrei verið þetta góður

  Þegar ég horfði á matseðilinn og sá að cordeiritos kokkur Chef Katia hafði unnið Doritos Challenge eitt ár, bjóst ég við gussied-up ruslmat. Þá smakkaði ég matinn og sá framúrskarandi lið hakkaðrar, kryddaðra lamba á rúminu af rjómalögðu Polenta toppað með mulið ... Doritos.

  Aconchego Carioca er ekki eftirsótt eftirrétturinn er cachaça flan, kókospudding í draumkenndu sósu af smjöri og sykri. Framúrskarandi kinnar hennar koma frá cachaça, sterkum sykursýki Rúmeníu.

  Hvað þýðir það allt?

  Nafn hótelsins þýðir bæði "Rio þægindi" og "kelinn Rio manneskja." Aconchega Carioca diners fara þangað til að finna bæði.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
  • Facebook síðu

• 05 af 05

  Abençoado veitingastaður í Rio

  Abençoado: Nafnið þýðir "blessað" á portúgalska

  Þegar þú borðar á Abençoado, finnst þér hálfa leið til himins. Það er vegna þess að í ljósi þessarar frjálsu veitingastaðar og karfa í miðbænum að leiðtogafundi Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain) er nafnið lagt fram. Abençoado diners komast þangað með göngubrú Morro de Urca, og skoðanirnar eru ókunnugir.

  The Chow er frjálslegur, smekkurinn er skynsamlegur

  Í fyrsta lagi, láttu mig segja að Abençoado og hanastél eru frábær. Sérgreinin drekkur hér, eins og alls staðar í Rio, er landsvísufrjósin í Caipirinha. Kallaðu það sem "caipi" (thymes með tegund E.)

  Caipis blend cachaça (Brazilian rum) wth sykur og li, e. Margir uppskriftir afbrigði fela í sér ávaxtasúpa, oft ferskt. Þú finnur mangó, jarðarber, banana og maracuja (ástríðufroða, uppáhalds Brazils). Ég lokaði minn caipi gert hér með abacaxi (ananas) blandað með engifer.

  Hvað á að borða með Caipi þínum á Abençoado

  Hin fullkomna fæða pörun fyrir caipis er steikt fingur matur. Þannig að panta frönskum frönskum frönskum frönskum pönkum, kjötkrokkum, rækjuverkum. Ef þú vilt sætan bragð, prófaðu empadas, flaky kökur. Empada de palmito , fyllt með hjörtum lófa ekki úr dós, hefur ómögulegt ríki sem mun freista þig til að fara aftur til Abençoado.

  Diner Ábending fyrir Abençcoado

  Það er um þrjá hluti hér: að skoða, caipirinhas, einfalda croquettes og empadas. Ef þú getur fengið það, verður þú ekki fyrir vonbrigðum með Ekki komdu til Abençoado og búast við góðri matargerð eða þjónustu. Komdu til að slaka á og drekka sanna staðbundna veitingastað.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro