7 Ástæður Montreal Bagels eru betri en New York

Bagels eru hveiti hækkuð-samlegðaráhrif á malti, ger, hveiti og vatni, sem er breytt í glöðugum gleði breiða yfir landið. Prófaðu einn einu sinni og niður á bagel holunni sem þú ferð, krókur fyrir lífið.

En hver gerir þá best?

Fyrirsjáanlega, New York hefur lýst yfir valdinu á rúlla með holum. Borgin gerir mikla bagels. En það er bara eitt.

Þeir eru ekki Montreal bagels.

• 01 af 07

  Montreal Bagels eru eins og snjókorn

  Montreal bagels eru handsmíðaðir listaverk, hönnuð með því hvernig samgöngumaðurinn í Montreal gerði þau aftur í dag, kynslóðir síðan þegar þeir blessuðu borgina fyrst með Ashkenazic matreiðslu savoir-faire .

  Enginn bagel lítur út eins og hinn, frá lögun sinni til lit. Það er Montreal leiðin.

  Augljóslega, New York er að smitast upp að framan þó, í auknum mæli óskum vélbúnar puff stykki í þágu gamaldags hönd störf. Það er byrjunin.

• 02 af 07

  Montreal Bagels eru Alchemy

  Meðal snemma kvöldmatar borgarinnar er hægt að skora Montreal bagels ferskt út úr ofninum klukkan 8 eða 6:00 Eða 4:00 eftir Bender . Auðvitað, New York hefur 24 klst liða sína eigin. Fínn. En hrósa þeir með því að pípa heitt, ferskt, handsmíðað bagels bakað í tréofni rétt fyrir framan þig eins og vettvangur úr 50s hvenær sem er dagsins eða nætursins? Ekki hugsa það.

  The smokey og alltaf-svolítið sætur bragð innsiglar samninginn á venjulegum Montreal bagel stílum þínum, stökkva með svo mörgum sesamum eða poppy fræum sem þeir fara í slóð í kjölfar þeirra, hvort sem það er í pokanum, á hring á gólfið. ..

  Tilviljun, þessi örlítið sætur bragð? Það er ekki frá eggjum sem aðgreina að Montreal bagels frá New York, en frá hunangi sætta það vatnið sem þeir baða sig í í þrjár mínútur áður en þeir fara inn í viðareldavarnarinn. Og af einhverjum ástæðum er lítið eða ekkert salt að ræða.

  Eins og fyrir kennslubókinn New Yorker, sem segir að Montreal bagels séu of sætir, segjum við þér, virkilega? Ertu að koma frá þjóðinni með mest geðveikum sætum tönnunum í heiminum? Ameríka setur sykur í allt og þú ert að nitpicking yfir teskeið af hunangi?

  Þeir sömu New Yorkers hafa sennilega ekki smakkað alls kyns Montreal bagel. The umami er alvöru, gott fólk. Eða pumpernickel bagel. Eða laukurinn einn. Eða hvítlaukurinn. Eða karaway fræ.

• 03 af 07

  Montreal Bagels þarf ekki að breiða út

  Bagel-framleiðendum Montreal víkja ekki fætur gegn plássi til þrjátíu mismunandi tegundir af útbreiðslu . Það er vegna þess að þeir þurfa ekki þá. Rjómaostur? Það er fyrir þegar þú ert að borða alla litla rjómaostasamkomu sýnin sem þeir setja út á borðið, eða þegar Montreal bagel þín er daggömul og þú ert að rista það eða þegar þú ert að panta laxinn á Beautys .

  Og fyrir að velja New Yorkers segjast Montreal bagels eru harðir sem sement eftir fimm mínútur út úr ofninum? Vinsamlegast. Hvaða bagels þú ert á um eru annað hvort meira en tveir dagar gamall og / eða þú veist ekki hvernig á að innsigla bagel pokann þinn. Vinna við það. Að auki þarf allt sem þú þarft að gera til að mýkja gamall er að skjóta í brauðristnum við 200 ° F í tíu mínútur. Vandamál leyst.

• 04 af 07

  Wood ofna ríkja æðstu

  Nútíma snúningshreyflar eða snúningur rakofnar vinna við New York bagels. Þeir koma út gullna. Þeir eru soðnar. Þeir smakka vel. Það er frábært og allt, en það er ekki tré ofn, er það?

  Frá bestu flatbreadinu sem þú hefur smakkað til bestu pizzunnar í Napólí, veit allir hveiti smakkar betur bakað í ofni. Montreal hefur jafnvel veitingastaður sem aðeins þjónar mat - ekki bara brauð - það er farið í gegnum eitt.

  Allir furða heimamenn borða Montreal bagels au naturel þegar þeir naut þá ferskt út úr ofninum við bagel sameiginlega? Þú getur ekki slá þessi reyka bragð.

  Tilviljun, fæðingu í Montreal fæddist fegurð bagels bakað í viður-brennandi ofni til Big Apple.

• 05 af 07

  Þeir hafa verið í geimnum

  Greg Chamitoff, sérfræðingur í NASA, elskar Montreal bagels svo mikið, hann flutti þá út í geiminn.

  Það er ekki ljóst hvort 18 Fairmount bagelsin sem eru á leið til alþjóðlegu geimstöðvarinnar voru tómarúm-innsigluð eða þurrkuð fyrir ferskleika en það er talið að þeir fóru ekki í ferðina þar vegna þess að þú veist að vera hlægilegur ljúffengur og allt.

• 06 af 07

  Montreal Bagels eru ... Bagels

  Ég man minn fyrsta New York Bagel. Það var hjá H & H Midtown Bagels East á Upper East Side á 2. Avenue milli 80 og 81. Það var handsmíðað, klassískt stíll og bakað í gaseldavél.

  Það var gott. Virkilega gott brauð. Mjög gott doughy brauð í formi hring með holu. Ef einhver eyði holunni og lagði deigið í ferning, gæti ég ekki einu sinni vitað að ég var að bíta í bagel.

  Á meðan, Montreal Bagel? Það er bagel, þétt seigt (en ekki of mikið) inni og næstum karamelluðum og stökku að utan. Engin marr hér þó, bara ótrúleg áferð. Það er engin leið að þú gætir lokkað einhvern í að hugsa um rúlla Montreal með holu er brauð.

• 07 af 07

  Montreal Bagels mun ekki drepa þig

  Uppblásinn New York bagel hefur hvar sem er frá 300 til 800 hitaeiningar. Á hærri enda þessarar mælikvarðar gætirðu skorið hitaeiningar með því að skipta einum einasta bagel með stórum köku. A Whopper. A fitugur poutine ?

  Á sama tíma er venjulega Montreal bagelinn þinn, sem er minni, þynnri og mótað með miklu stærri holu en New York, með 180 til 220 hitaeiningar, fullkomlega viðunandi tölu fyrir heilbrigt mataræði.

  Ef þú varst að skipta um morgunverð í Montreal, með því að segja: New York Ess-a-Bagel við 490 hitaeiningar, breyttu ekki neinu öðru í mataræði þínu og lífsstíl öðru en þann daglega bagel, finnurðu þig um það bil 30 pund þyngri af þetta skipti á næsta ári. Takaðu 800 kaloría bagel í staðinn og þú munt hafa 63 auka pund padding ramma þínum á 12 mánuðum.

  Sumir New Yorkers fengu minnisblaðið og tóku þátt í að fá New York bagels þeirra til að snúa þeim í samlokur til að spara á kaloríum. Til gamans og fyrir vísindi, skráði dietitian athugað að sjá hversu margar hitaeiningar hún var að vista. Með flestum deigið innri fjarlægð frá bagel hennar, voru enn 400 hitaeiningar eftir. Jafnvel skel af Ess-a-Bagel hefur eins mörg hitaeiningar og tvær eða fleiri Montreal bagels.

  Til að summa upp þetta, gerir New York bróðir-eins og bagels svo stórt að þeir hafi meira hitaeiningar en hamborgarar með osti og beikoni, þá hristu innígötin sín út og kasta út pundum af nýbökuðu brauði daglega til að spara minna en orkugjafinn af osti á morgundags samloku með nógu hitaeiningum til að halda uppi atvinnumaður íþróttamaður um að þjálfa næstu sex klukkustundirnar.