Áhugaverðar staðreyndir um Spánn: Matur og vín

Áhugaverðar staðreyndir um mat á Spáni.

Frekari upplýsingar um Spánn:

Spánn gerir 44% af ólífuolíu heimsins, meira en tvisvar á Ítalíu og fjórum sinnum í Grikklandi. Meira en fjórðungur af olíu Spánar (10% af heildarframleiðslu heimsins) kemur frá Jaen.

Næstum þrír fjórðu af saffrani heims er vaxið á Spáni. Lestu meira um spænskan saffran.
Upprunalega paella var ekki talin sjávarréttisfat en hafði kjúkling, kanína og svínakjöt (og stundum snigla). Það er einhver umræða um uppruna orðsins. Lestu meira um Paella á Spáni .
Tapas er ekki tegund af mat en leið til að borða það. Tapa þýðir kápa og var jafnan sneið af osti eða skinku sett yfir drykk. Lestu meira um vinsælar misskilningi um Spánn og uppruna Tapas .
Spænska (einkum fólkið í Cadiz) segist hafa fundið upp steiktan fisk . Stóra-Bretlandi átti tengsl við Cadiz á átjándu öld og það er talið að breskir fluttu hugmyndina um flís úr fiski þarna. Lestu meira um Cadiz .
"Upprunalýsingar", sem er algengt í víntegundum, er einnig notað á Spáni til að tryggja gæði skinku, ólífuolíu og jafnvel paprika. Lestu meira um spænska paprika

Þó að Spánn sé frægara fyrir rauðvín en hvítt, hafa flestar víngarðir hennar hvít vínber. Lesa meira Staðreyndir um spænska vín.
The víngerð sherry kemur frá borginni Jerez í Andalúsíu. "Sherry" er spilling Shariz, persneska nafn borgarinnar. Á spænsku er sherry einfaldlega kallaður "vino de jerez" (Jerez vín). Lestu meira um Sherry Bodegas í Jerez .

Tómatar, kartöflur, avókadóar, tóbak og kakó (fyrir súkkulaði) voru öll flutt inn í Evrópu af Spáni.
Spánn er eitt af efstu fimm innflytjendur Scotch whisky í heiminum.

Vínber eru þriðja stærsti uppskera á Spáni eftir korn og ólífum.
15,5% af víngörðum heimsins eru á Spáni og gerir Spánverja númer eitt sem er raðað land í heiminum hvað varðar svæði sem er undir víngarða.
Spænska víngarða hafa lágt ávöxtun (vegna þurrt loftslags) sem þýðir að Spánn er aðeins þriðja í framleiðslu á bak við Frakkland og Ítalíu.
Það eru víngarðar á öllum 17 sjálfstæðum svæðum Spánar - frá blautum Galicíu í norðvestur til að þorna Murcia í suður-austur.
Stærsta yfirborðsvið víngarða er í Castilla-La Mancha.
Tæplega gróðursett víngarða á Spáni eru í La Rioja.
56,2% af spænskri víni er tilnefnd sem "gæðavín" (VCPRD - Vino de Calidad Producido en Región Determinada eða "Gæði vín sem er framleitt á ákveðnu svæði").
Spánn hefur 65 Denominación de Origen (DO).
Það eru 41 svæði með vínum tilnefnd sem Vino de Tierra ("Wine from the Land")
Vín eru oft merkt 'joven', 'crianza' og 'reserva', meðal annarra. Þetta gefur til kynna hversu lengi vínið hefur verið á aldrinum. Lestu meira um Crianza, Joven og Reserva á spænsku vínflöskur .

Þrátt fyrir að flestar víngerðir Spánar séu rauðir, eru 61,5% víngarða Spánar hvítar. Þetta er að miklu leyti vegna þess að Spánn gerir líka mikið af brandy og sherry, en einnig vegna þess að Spánar gerir í raun nokkur frábær hvítvín! Lestu meira um White Wine á Spáni .
Helstu rauðvínsafbrigði á Spáni eru Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) og Monastrell.
Helstu hvítvínarafbrigði á Spáni eru Airén, Macabeo, Palomino og Pedro Ximenez.

Frægasta víngerð Spánar er sherry, gerður í "Sherry þríhyrningi" í kringum Cadiz. Það verður einstakt bragð úr "flor", kvikmynd af ger sem myndast efst á víninu.
Spáni gerir einnig það sem oft er kallað "hálmvín" - vín úr rúsínum. Vino de Malaga og Pedro Ximenez sherry eru gerðar svona.

Hin fullkomna hitastig til að þjóna rauðvíni er 14ºC til 18ºC (47ºF til 56ºF). Þetta er í bága við algeng ráð til að drekka rauðvín við "stofuhita". Því nákvæmari ráð er að drekka vín í kjallarahita , sem er mun kaldara en flestar nútímalegar.

Einn þriðji spænska vínsins er flutt út. Þessi tala er að aukast.
Helstu viðskiptavinir Spánar eru Bretlandi, Þýskalandi og Bandaríkjunum.
Spánn er fimmta stærsti útflytjandi vín í Bandaríkjunum eftir Ítalíu, Ástralíu, Frakklandi og Chile.

Enjoy similar