Jafnvel gestir sem eru ekki hræðilega matvæla gætu ekki brugðist við fyrstu fundi með hefðbundnum Parísabakka og freistandi, fallega kynnuðu bræður, kökur, tartar og aðrar vörur. Þrátt fyrir vaxandi vinsældir matvöruverslana í höfuðborginni hafa raunverulegir hefðbundnar boulangeries staðist að standast hnattvæðingu og massaframleiðslu, með því að halda áfram að framleiða góða brauð, kökur og kökur sem eru augljós, íburðarmikil og oft beinlínis dekadent. Með einum á næstum hverju horni, munt þú aldrei fara svangur fyrir klumpur af kreskraðu brauði, en ef þú ert að leita að sérstöku baguette eða landabakkanum skaltu lesa fyrir hnitmiðaða lista yfir nokkrar af bestu bakaríðum borgarinnar sem stendur hefur að bjóða.
Heimilisfang: 38 rue des Abbesses Sími: 33 (0) 1 46 06 41 81 Metro: Abbesses Farðu á vefsíðuna
Sigurvegarinn 2010 verðlaunin fyrir besta pokalás í París, þetta virtu bakaríið í hjarta Montmartre er rekið af Michel Galloyer, sem er aðili að "Académie Culiniaire" frönsku Frakklands. Skreytingin er aðlaðandi gróft, með brauðunum og kökum sem koma fram áberandi. Möndlu- og apríkósubróðirin eru háleit og súkkulaðivísurnar eru annaðhvort enginn. Brauð eru á góðu verði, en einstakar tartar eru örlítið yfir meðaltali (3,20 evrur fyrir súkkulaði tart), en í þessu tilviki virði aukin sent.
02 af 09
Poilâne
Heimilisfang: 8 rue du Cherche-Midi Sími: 33 (0) 1 45 48 42 59 Metro: Saint-Sulpice Farðu á vefsíðuna
Stofnað af Pierre Poilane árið 1932, þetta bakarí hefur staðið tímapróf. Son Lionel heldur áfram að baka brauð í upprunalegri viðureldu ofninum. Súrdough brauð bakað úr steinsteypuhveiti er sérgrein hér, eins og stórkostleg smjörkökur. Einstakt online pöntunarkerfi býður upp á hugsanlega upprunalegu gjafir, eða tækifæri til að halda áfram að nota brauð þitt ef ferðin til Parísar er tímabundin.
Pain d'Epis, sem staðsett er á velmegandi og öfgafullt flottur Bosquet, í kringum hornið frá Eiffel turninum , hefur þróað heiti fyrir hágæða pokútar og brauð, þar með talið einstakt baguette royale úr blönduðu hveiti. Glæsilegur lína af fougasse (ólífuolía-laced brauðbröður með fyllingum) er einnig jafntefli með mismunandi samsetningum, þar á meðal geitum osti og sólþurrkuðum tómötum, eða geitum osti og paprika.
Andre Lefort, síðasta lifandi fulltrúi þessa bakaríuframleiðslu, er eitthvað sem er viðurkenndur ofnfræðingur í París. Hann hefur umsjón með rekstri bakarísins, þar sem lífrænt hveiti er notað og viðurkennd elda hefur forgang. Brauðáhugamál eru sársauki de kampagne og paresseuse sourdough baguette. Sársauki og rúsínur (dúnkenndur sælgætisfyllt sætabrauð með rúsínum) er einnig nauðsynlegt fyrir hvaða heimsókn sem er. Le Moulin de la Vierge hefur fleiri verslana í 7., 14. og 15. sæti í París.
Þrjár kynslóðir Kaysers hafa komið á fót fjölda bakaríanna í París, þar sem þeir selja einstakt úrval af brauði, sem samanstendur af blöndu af mjólk, heslihnetum og hunangi. Sársauki céréales (multigrain loaf) hefur mjög létt og dúnkenndan áferð, og raisin baguette gerir þér kleift að fá fullkomna morgunmat. Gourmet tilbúinn samlokur og salöt eru hádegismatseiginleikar í þessari latínuverðu bakaríinu.
06 af 09
Au 140
Heimilisfang: 140 rue de Belleville Sími: 33 (0) 1 46 36 92 47 Metro: Jourdain Farðu á vefsíðuna
Staðsett á líflegu Rue de Belleville í Norðaustur París, Au 140 telur lista yfir verðlaun í nafni sínu. Opinberi birgir forsetakosnings hússins árið 2001 var pokiþjónustan hans hét besti í París sama ár. Hæfileikaríkur bakari Pierre Demoncy vann einnig bakaríið í öðru sæti í croissant keppninni í París. Au 140 býður upp á mikið úrval af lífrænum brauðum til að velja úr, sem eru þess virði að virða.
07 af 09
Le Nôtre
Heimilisfang: 10 rue Saint Antoine Sími: 33 (0) 1 53 01 91 91 Metro: Bastille Farðu á vefsíðuna
Gluggaskýringar Le Notre eru myndlist í sjálfu sér, og ferðamenn eru oft litnir með glæsilegu augun á óviðjafnanlega kynntu óperu (þétt súkkulaðikaka) eða fraisier (svampakaka með jarðarberjum). Því miður fyrir suma, verð veer á outrageous hlið (þú getur borgað allt að 50 evrur fyrir köku af fjórum skammti), en ef þú ert út til að vekja hrifningu eða leita að einhverjum sérstökum sérstökum, Le Notre mun skila. Hágæða foie gras og reykt lax eru einnig í boði.
08 af 09
Boulangepicier
Heimilisfang: 73 Boulevard de Courcelles Sími: 33 (0) 1 46 22 20 20 Metro: Courcelles Farðu á vefsíðuna
Hluti af dásamlegu Alain Ducasse hópnum, þetta allt í einu bakaríi, veitingastað og búð er hugarfóstur margra verðlaunakennara ásamt meistara bakari, Eric Kayser. Hugmyndin er að færa nútíma þátt í hefðbundinni frönsku bakstur. Brauð í boði eru sársauka aux figues (fíkn brauð) og sársauka céréales . Gourmet súpur, samlokur og eftirréttir eru einnig í boði, með grasker súpa og hrísgrjón pudding með vanillu og appelsínus marmelaði mjög mælt.