Leiðbeiningar um fræga matinn í Penang, Malasíu
Sætir og sterkar lyktarvörur ganga í gegnum götur Georgetown sem nudda kerra gufa inn í nótt. Famous um allan heim, maturinn í Penang er eins fjölbreytt og menningin sem gera það svo sérstakt. Engin önnur staður á jörðinni getur hrósað menningarbræðslupottinn sem gerir Penang maturinn svo einstakur.
Besta þættirnar frá Malay, kínversku, indverskum og jafnvel indónesískum mat hafa verið sameinuð saman til að búa til diskar sem þú verður þrá eftir mánuðum eftir ferðalagið!
Framboð ferskra sjávarafurða - Penang er eyja - og sterkan áhrif frá nálægum Tælandi mun gera þér kleift að telja mínútur milli máltíða.
Penagites elska að deila vönduðum þráhyggju sinni af mat við heiminn. Ein nótt af sýnatöku einstökum heimamaður skemmtun í Georgetown mun gera jafnvel mest efins matur trúa!
Unique Penang Foods að reyna
- Assam Laksa: Laksa, uppáhalds matur í Kuching , er vinsæll um allan Malasíu. Hins vegar finnst assam laksa sem finnast í Penang áberandi með sterkan og sýrðan fiskabragð. Þunnt hrísgrjón vermicelli núðlur eru bætt við makríl seyði kryddjurt með sítrónu, chillies og tamarind. Assam laksa hefur einstakt bragð sem er viss um að vera ný reynsla. Lestu meira um laksa .
- Otak-Otak: Útgáfa Penang af þessari ljúffengu fiskakakksrétti er greinilega frábrugðin því að fiskurinn er gufaður í banani laufum með kókosmjólk.
- Nasi Kandar: Ef þú ert að verða þreyttur á núðlur, þá hefur Indian Múslima samfélag frábær lausn: Nasi Kandar! Nasi Kandar er auðveldlega að finna í Mamak veitingastöðum og samanstendur af vali þínu á kjöti eða sjávarafurðum á plötu af hvítum hrísgrjónum og síðan þakið með mörgum curry gravies. Tumeric, kúmen, negull og anís veita skörpum, multi-lagaður bragð. Hugsanlega er besta nasi kandar hægt að hafa á Nasi Kandar Line Clear á horni Penang Road og Chulia Street.
- Hokkien Mee: Þetta fræga staðbundna fatið samanstendur af tveimur núðlum í svínakjöti og rækju seyði. Smá egg, spínat, rækjur og baunakorfur gera Hokkien mee mjög fyllilega. Kryddaður steikt lax er stundum bætt við bragð.
- Mee Rebus: Mee rebus er egg núðla súpa úr sætum kartöflum og bragðbætt með lime. Sjaldgæfir stjörnur, rækjur, soðin egg og baunakorn eru venjulega innifalinn.
Þetta er bara lítill sýnataka af vinsælum mat í Penang! Lestu meira um dýrindis Malaysian Noodle diskar og Malaysian Indian Food ; Skoðaðu þessa aðallistann yfir Malaysian götu matvæli til að reyna á meðan þú ert á því.
Penang Snakk
- Roti Canai: Roti er mikið öðruvísi en indverskt naanbrauð sem við vitum, Roti er þunnt, teygjanlegt og örlítið sætt. Hveiti hveiti er stækkað í deig og síðan hellt þar til það verður flagnandi; horfa á Roti listamann vinna deigið er næstum eins skemmtilegt og að borða tilbúinn vöru. Á aðeins 33 sent brauð er Roti Canai hið fullkomna viðbót við máltíð. Roti er best notið með heitu gleri af teh tarik .
- Lok-Lok: Horfðu aftur, þessi körfu með sælgæti á skewers mega ekki vera dæmigerð satay eða hotpot finnast um allt Suðaustur-Asíu. Lok-lok er úrval af kjöti, grænmeti, dumplings og öðrum bragðgóðum snakkum á litlum skewers sem eru soðin í vatni frekar en djúpsteikt eða grillað. Lok lok er venjulega borið fram með sætri og sterkan chili sósu.
- Hotpot: Í meginatriðum sömu hugmynd og lok lok, eru aðeins skewers kafnir í sjóðandi olíu frekar en vatn.
Penang Eftirréttir
Eins og í öðrum hlutum Suðaustur-Asíu, vilja íbúar Penang frekar eftirréttir sínar. Innskot frá stóru úrvali af tarts og kökur, hér eru nokkrar aðrar vinsælar uppáhald:
- Ice Kacang: Framburður "ka-chong" og stundum vísað til einfaldlega sem "ABC", ís kacang er vinsæll staðbundin eftirrétt á heitum dögum. Þykkir, sætar rauðar baunir eru toppaðar með rakaðum ís, þéttri mjólk og sykri sírópi. Ice kacang er oft lokið með ís, ávöxtum og hlaup sælgæti.
- Cendol: Framburður "höku-dol", þetta eftirrétt er einnig klíst-sætur. Græna hrísgrjón núðlur eru boðin kæld með þykkum kókosmjólk og lófa sykur.
- Rojak: Penang er sérstaklega stoltur af útgáfu þeirra af rojak: ávaxtasalat húðuð í þykkum, dökkum, lófa sykur líma og toppað með mulið hnetum og sesamfræjum.
Kínverska-Malay Matur í Penang
Hinn mikla íbúa Peranakan og Hokkien kínverska í Malasíu hefur lagt mikla áherslu á matinn í Penang.
Sama hvar sem þú ferð í Penang, þú ert viss um að finna kínverska núðlur af öllum stofnum í hawker kerra.
Mörg val og kínverska nöfn geta verið ruglingslegt. Ekki vera hræddur!
- Lestu þessa leiðsögn til Malaysian Nudel diskar .
Athugið: Grænmetisæta ættu að vera meðvitaðir um að meirihluti nudda diskar eru gerðar með svínakjöti. Jafnvel ef þú biður um "nei svínakjöt" er líkurnar á að núðla súpa seyði var gerð með svínakjötsfitu og beinum. Lard er notað til að slétta núðlur og að gera dumplings halda saman betur. Eina leiðin til að koma í veg fyrir svínakjöt á öruggan hátt er að borða í körfum og veitingastöðum merktar sem "Halal".
Sjávarréttir í Penang
Penang hefur endalaus framboð á saltvatni og ferskvatns sjávarfangi til verðs sem vinir heima munu aldrei trúa. Ostrur, skelfiskur og kræklingar eru almennt borðuðir á skeiðar sem loklok eða bætt við núðlafiska. Rækjur, krabbar og humar finnast fyrir brot af venjulegu vestrænu verði.
Fishballs
Þeir dularfulla, hvítu kjötbollur fundust yfir Suðaustur-Asíu á götum í götum og í núðla skálar eru fiskir. Hvítfiskur fiskur, svo sem pollock eða kúla, er skotinn í líma og síðan veltur með hendi í smá kúlur, sem gefur gúmmí áferð. Bragðið er mjög mildt og fiskabollar eru venjulega til staðar til að lána áferð á súpu. Gulir fiskkúlur eru gerðar með því að nota lægri gæði kjöt en hvíta hliðstæða þeirra.
Sambal
Margir Penang matar eru complimented - annaðhvort sem hluti af fat eða á beiðni - með sterkan chili líma þekktur sem sambal. Sambal kemur í mörgum afbrigðum: Sambal ikan og sambal belacan báðir hafa sterkan fiskabragð meðan sambal jeruk byggist á lime, ediki og sykri. Sjálfgefin í Penang er venjulega sambal belacan , svo lyktaðu líma áður en þú bætir því við!
Hvar á að borða í Georgetown
Þó að nudda vagnar nánast liggja á götunum eru stórar opið matarvellir með heilmikið vagnar besta veðmálið til að prófa nokkra Penang matvæli á einum stað.
Lestu meira um hvar á að borða besta matinn í Georgetown .
Ramadan Matur í Penang
Múslíma fastandi mánuðurinn færir nýtt úrval af réttum og snakk!
- Lesa um matar Ramadan í Malasíu .