10 vinsælar indverskar karrur til að prófa frá öllu landinu

Ef þú elskar indverskan mat, eru líkurnar á að þú hafir reynt nokkrar af þessum vinsælustu Indian karrýjum. Hins vegar er líklegt að þú finnir bragðið nokkuð öðruvísi í Indlandi, samanborið við útgáfurnar sem þjónað er af indverskum veitingastöðum í vestri þó.

Viltu vita meira um indverskan mat? Skoðaðu þessa indverska matarleiðbeiningar eftir svæðum . Hvert svæði hefur sinn sérstaka tegund af matargerð. Tilfinning ævintýralegur? Reyndu að borða Indian-stíl með hendi þinni ! Og ef þú vilt fara að gera diskana hér fyrir neðan skaltu smella á tengilinn í hverri fyrirsögn til að taka á uppskrift.

• 01 af 10

  Smjör kjúklingur

  Fyrir betra eða verra, Smjör Chicken táknar indverskt mat um allan heim. Þú munt finna það ubiquitously á matseðlinum á flestum indverskum veitingastöðum, þjónað með dúnkenndum naanbrauð . Þetta björt appelsína Punjabi fat getur verið sterkan eða mild, og það hefur mjög þykkt, rjómalöguð sósu. Það er einnig þekkt sem Murg Makhani . Þrír menn frá Peshwar, sem flúðu til Delhi með fjölskyldum sínum eftir 1947 skiptingu Indlands, eru færðir með því að færa smjörkökur til heimsins. Þeir setja upp veitingastað sem heitir Moti Mahal í Daryaganj í Gamla Delí (já, það er ennþá til staðar), heill með hefðbundnum leirpípu- ofn í miðju. The fat var svo vinsæll að restin, eins og þeir segja, er saga!

• 02 af 10

  Kjúklingur Tikka Masala

  Annar vinsæll Punjabi-uppáhald, Kjúklingur Tikka Masala samanstendur af marineruðu stykki af kjúklingi sem hefur verið grillaður (í tandoor ) og síðan bætt við þykkum rjóma sósu. Niðurstaðan er yndisleg smokey bragð. Orðið " tikka " þýðir stykki eða bita.

• 03 af 10

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (eða Fish Curry Rice, eins og það er oft kallað) er hefta diskur í Goa. Það er eitt af algengustu og ódýrustu karrýjum á matseðlinum þar. The bragð er tangy og sterkur, venjulega með sætur kókos stöð. Njóttu þess í ströndinni á einum fallegu ströndinni í Goa og þvoðu það niður með bjór konungs !

  • Ef þú ert áhuga á að kanna Goan matargerðina, skoðaðu þessar 10 Top Veitingastaðir í Goa fyrir alla fjárhagsáætlun.

• 04 af 10

  Svínakjöt Vindaloo

  Annar yfirleitt Goan curry, vindaloo er eldfimt, heitt "súrt og súrt" karrískur. Frábær fyrir chili-elskendur, en ef þér líkar ekki sterkan mat er það örugglega best að forðast. Goans elska að borða það með svínakjöti, en það getur haft önnur tegund af kjöti í því. Smá trivia: Vindaloo kemur frá portúgölsku hugtakinu "vin d'alho" eða hvítlauksvín. Það var upphaflega vísað til plokkfiskur af kjöti, venjulega svínakjöt og var gert með rauðvíni.

• 05 af 10

  Channa (Chole) Masala

  Sameiginlegt grænmetis karrý úr chickpeas og tómötum, Channa Masala (einnig kallað Chole Masala ) er nokkuð þurr og sterk. Það hefur smá smá súr bragð. The fat er mjög fjölhæfur og er borðað sem aðal máltíð, eða snarl ( chaat ). Prófaðu það sem Delhi götu matur . Sem aðal máltíð er það vinsælt borðað með djúpsteiktri norður indverskt brauð sem heitir bhatura .

• 06 af 10

  Kjúklingur Korma

  Þetta mildlega kryddaður en ríkur norður indverskur karrý lögun kjöt eða grænmeti sem hefur verið merkt í blöndu af jógúrt eða rjóma, og síðan soðin í sósu með kókosmjólk. Oft verður það borið fram sætur, með því að bæta við jaggery (unrefined sykur). The fat kemur einnig sem grænmetisæta Navratan Korma með níu mismunandi tegundir af grænmeti.

  • Splurge á þessum Indian Fine Dining veitingahús í Delhi fyrir dýrindis máltíð!

• 07 af 10

  Maacher Jhol

  Létt bengalskur fiskur Karry sem er vinsæll í Kolkata , Maacher Jhol hefur yfirleitt sinnepsljós sem grunn innihaldsefni. Það er einfalt en bragðgóður réttur sem hægt er að gera úr öllum ólíkum fiskum.

  • Prófaðu það á þessum ekta Bengali veitingastöðum í Kolkata.

• 08 af 10

  Palak Paneer

  Ef þú ert grænmetisæta, mun Palak Paneer líklega vera á ratsjánum þínum. Þessi klassíska norður indverska karrý kemur með þykkum pönnukökum ( palak ) sósu og teningur af kotasæla úr indverskum stíl ( paneer ). Það er ein vinsælasta leiðin til að borða paneer á Indlandi.

• 09 af 10

  Kjúklingur Chettinad

  Krefjast frábær sterkan karrí? Horfðu ekki lengra en eldhús Chettinad svæðinu í Tamil Nadu á Suður-Indlandi, þar sem þetta mjög arómatíska og eldheitur karrý kom frá. Kryddin eru þurrkuð með kókos og síðan jörð saman. Það mun virkilega vekja smekk buds þína! Ef þú ert að fara að Chettinad, The Bangala er fullkominn áfangastaður fyrir ekta Chettinad matargerð, með uppskriftum fjölskyldunnar afhent í gegnum kynslóðirnar.

• 10 af 10

  Kjúklingur Jalfrezi

  Ef fréttaskýrslur verða að trúa, hefur Chicken Jalfrezi tekið upp eins og Chicken Tikka Masala til að verða einn af Indverska Indverskar karrýrar á Englandi. Jæja, það gerist í rauninni aftur til bresku reglunnar á Indlandi, þó að raunveruleg uppruna hennar hafi ekki verið staðfest. Samkvæmt víðtækum sögum, gerðu kokkar jalfrezi fyrir breska til að nota upp kjöt af kjöti. Hins vegar segja sumir að það sé hægt að rekja til Mughal tímanna á Indlandi. Í meginatriðum er fatið hrærið af marinaðri kjöti, tómötum, papriku, lauk, chilies og krydd. Það hefur þykkt, nokkuð þurr sósu. Jalfrezi er oft gerður sem grænmetisréttur líka.