9 Mismunandi gerðir af pizzum í Bandaríkjunum

Pizza samanstendur af þremur hlutum: deig, sósa og álegg. Það er erfitt að trúa því að þetta einföldu fat gæti hrogn hundruð afbrigði og leitt til 30 milljarða dollara heimsins iðnaður , svo ekki sé minnst á fjölda kokkur og pizzabréfsmanna sem sérhæfa sig í að fullkomna þetta eina fat. Haltu áfram að lesa til að finna níu vinsælustu afbrigði af pizzu í Ameríku.

• 01 af 09

  Upprunalega: Neapolitan

  The Napólískur pizza er upprunalega pizzan sem fór frá Ítalíu og kom með ítalska innflytjenda í Bandaríkjunum. Þetta er pizzan sem hleypt af stokkunum American fanaticism í pizzu. Reyndar hefur Ítalía leitað UNESCO arfleifðarverndar í Napólí-pizzunni .

  Deigið er úr Tipo 00 hveiti og skorpan er þunnt, crunchy og bakað í viður-ofninn ofn. Pizzan ætti að hafa lágmarks álegg - kannski San Marzano tómatsósa, bufala mozzarella ostur og basil - vegna þess að of mikið sósa eða osti mun vega niður skorpu og gera það soggy.

• 02 af 09

  California Style

  California stíl pizza notar deigið grunn svipað Napólískur eða New York stíl pizza og jazzes upp grunn með óvenjulegum og óalgengt innihaldsefni. Þessi pizzastíll er almennt viðurkenndur til kokkar Ed LaDou sem þróaði pizzu með ricotta, rauð papriku, sinnepi og pate, sem kokkur Wolfgang Puck reyndi og elskaði í byrjun níunda áratugarins. Kokkur Puck hóf strax Chef LaDou til að vinna við nýlega opnuð Spago árið 1982 og Chef LaDou hélt áfram að búa til nýjar pizzur, þar á meðal afbrigði með öndarpylsa og reyktum laxi.

  Árið 1985 stofnaði kokkur LaDou fyrsta pizzu matseðill fyrir California Pizza Kitchen, þar á meðal undirskrift grillkeið kjúklingur pizzu, sem breiða út California-stíl pizzu til landsmanna.

• 03 af 09

  Chicago Deep Dish

  Á 19. áratugnum þróaði Pizzeria Uno í Chicago pizzapizza sem hefur djúpskorpu sem lítur djúpt fat, svipað stórum málmköku eða bakpönnu. Þótt allt pizzan sé alveg þykkt, er skorpan sjálft aðeins þunnt að miðlungs þykkt, og pizzan er með mjög þykkt stóran álegg. Vegna þess að pizza er svo þykkt þarf það langan bakstur og ef osti er bætt ofan, eins og venjulega með flestum pizzum, myndi osturinn brenna.

  Þannig er í ávaxta pizzu yfirborðinu venjulega sett saman "á hvolf" með osti, grænmeti og kjöti ofan á skorpu og ósoðinn tómatsósa á efsta laginu til að hjálpa grænmeti og kjöti að elda allt leið í gegnum ofninn.

  Um miðjan áttunda áratuginn þróuðu Chicago veitingastaðir Nancy's Pizza og Giordano's Pizzeria afbrigði af pizzunni með djúpum pönkum, þekktur sem fyllt pizzur, sem er jafnvel dýpri og hefur stærri álagsþéttleika en nokkurs konar pizzu. Til að halda ostinni og álegginu inni er bætt þunnt lag af deigi ofan við tómatsósu með gat í skorpunni (svipað og baka) til að láta gufa flýja og tómatasósa er bætt við ofan ofan skorpuna.

• 04 af 09

  Chicago Thin Crust

  The Chicago þunnur skorpu er crispier og crunchier en New York stíl og venjulega skera í ferninga (eða Tavern skera) frekar en ská.

  Quad City svæðið, sem er fimm borgir milli Iowa og Illinois, hefur þróað afbrigði af Chicago þunnt skorpu sem notar sterkan sósu, mikið magn af kjöti og er skorið í ræmur eða ferninga.

• 05 af 09

  Detroit Style

  Pizza Detroit-stíl er fermetra pizzur, svipað og pizzur með Sikileyingum stíl, með djúpfatskorpu og marinara sósu stundum þjónað ofan. Skorpan er venjulega bökuð í velolíuðu pönnu til að þróa karamellískar crunchy brúnir. Pizza í Detroit-stíl hefur þróað stærri aðdáunarstöð þar sem litlar keisarar sem byggðir voru í Detroit, hófu pizzu í Detroit-stíl í boði á landsvísu keðjum.

• 06 af 09

  New England Greek Style

  Grísk stílpizzan vísar almennt til pizzunnar sem borið er á Hús Pizza, rekin af grísku innflytjendum í New England. Pizzaskorpan liggur á milli brennandi New York stíl pizzunnar og þykkari Sikileyinga frændi hennar og það er bakað í þéttum smjöri köku eða steypujárni, sem veldur þykkt gullnu, crunchy skorpu. Margar af þessum pizzum eru toppaðar með dæmigerðum grískum hráefnum , svo sem feta, artisjúkum og kalamata ólífum, þó að gríska pizzur megi einfaldlega vera toppaðar með tómatsósu og mozzarella osti.

• 07 af 09

  New York Thin Crust

  New York-stílpizza er upprunnin í New York City snemma á tíunda áratugnum og er væg bastardization á napólitískum pizzum. Pizzan er þunn og crunchy skorpu með fullkomnu jafnvægi þunnt tómatsósu og fullt af rifnum mozzarella osti. Pizzan er ætlað að brjóta saman þegar borðað er. Flestir pizzeríur í Bandaríkjunum hafa tilhneigingu til að þjóna mynd af New York stílpizzu.

• 08 af 09

  St Louis stíl

  St Louis pizza, einstakt að taka á pizzu frá New York-stíl, sem er upprunnin á 1960 með Ed og Margie Imo af Pizzeria Imo. Pizzan er með þunnt cracker-eins og skorpu, gerið án ger, og er toppað með Provel-osti, frekar en mozzarella. Sveltaostur er hvítur unninn ostur, gerður með því að sameina cheddar, mozzarella og provolone osta og er aðallega notað í St Louis svæðinu.

• 09 af 09

  Tómatur Pie: New Jersey stíl

  Tómatarpotturinn er tegund af pizzu sem skapað var snemma á tíunda áratugnum af ítölskum Bandaríkjamönnum á höfuðborgarsvæðinu í Fíladelfíu. Tómatar papa Papa, í Trenton, New Jersey svæði, segjast vera næst elsta pizzeria Bandaríkjanna. Ólíkt pizzu í New York stíl, þar sem ostur og álegg eru sett ofan á sósu, í tómatspati, eru ostur og álegg sett undir tómatsósu. Vegna þessa mismununar er ríkjandi bragðið af pizzunni sætum og tartar tómötum sem toppa baka.